Stafilokokke is daardie mikroörganismes wat wydverspreid in die natuur voorkom. Hulle leef in die lug, water, op die vel, sowel as binne die liggaam van mense en diere. Sommige stamme van hierdie mikrobes veroorsaak die ontwikkeling by mense van sulke patologieë soos flegmon, respiratoriese katarre, sowel as stafilokokke toksisose, wat een van die mees algemene tipes voedselvergiftiging is. Die hoofoorsaak van dronkenskap in hierdie geval is die inname van Staphylococcus aureus in die menslike liggaam. Hierdie mikro-organisme beïnvloed die stelsels en organe van die hele liggaam, wat bydra tot die ontwikkeling van ernstige komplikasies.
Probleembeskrywing
Staphylococcal toxicosis is 'n akute siekte wat voorkom wanneer voedsel geëet word wat engerotoksien bevat wat deur Staphylococcus aureus geproduseer word. Die optimale temperatuur vir die voortplanting van patogene mikroörganismes is twee-en-twintig grade Celsius. Die gifstof wat in voedsel ophoop, is bestand teen sure en alkalieë. Die groei van mikroörganismes stop as die produkte meer as 12% sout, meer as 60% suiker bevat en die pH daarvan minder as 4,5 is.
Die bron van voedselbesmetting met stafilokokke is mense en diere. Meestal vind infeksie plaas deur druppels in die lug, aangesien mense wat stafilokokke-siektes (tonsilitis of rinitis) het, dit in die omgewing vrystel wanneer hulle hoes, nies of asemhaal. Patogene mikroörganismes word gevind in die liggaam van diere wat aan mastitis ly, en het ook etterige siektes van die lewer en ander organe. Melk kan byvoorbeeld besmet word wanneer 'n koei uiermastitis het. Nadat hy sulke melk gedrink het, ontwikkel 'n persoon stafilokokke-voedseltoksikose.
In sommige Europese lande is hierdie patologie tweede onder alle voedselvergiftiging, maar nie alle slagoffers gaan na 'n mediese fasiliteit nie. Daarbenewens is dit nie altyd moontlik om die siekte te diagnoseer nie, aangesien die gifstof reeds in sy voltooide vorm die menslike liggaam binnedring, dus het die patologie 'n kort inkubasietydperk.
Oorsake van vergiftiging
Die veroorsakende middel van stafilokokkoksikose is 'n enterotoksien wat deur Staphylococcus aureus geproduseer word. In medisyne is daar verskeie soorte sulke gifstowwe. Patogene mikroörganismes kan lank in bevrore voedsel oorleef. Onder gunstige toestande vermeerder hulle, wat gifstowwe produseer, in verskeie voedselsoorte, soos groente, vis, vleis.
Baie vradie vraag watter kosse die meeste stafilokokke-toksikose veroorsaak. Melk het die beste toestande vir die bestaan van bakterieë. Dit is hierdie produk wat mense die meeste vergiftig. Kornprodukte, kase, suurroom en fetakaas kan ook besmet wees. Dit is nie ongewoon dat enterotoksienvorming voorkom in vla-konfeksies wat 'n klein persentasie suiker bevat nie. Jy kan ook vergiftig word deur vleisprodukte, wat ook dien as 'n goeie omgewing vir die ontwikkeling van patogene bakterieë. Terselfdertyd vind besmetting van vleis dikwels gedurende die lewe van die dier plaas as gevolg van die inflammatoriese siekte wat dit gely het.
Baie dikwels is die bron van voedselstafilokokkoksikose ingemaakte vis. In hierdie geval verander die smaak en reuk van kos nie, sowel as hul voorkoms nie, sodat die persoon nie weet dat blikkieskos besmet is nie. Volgens die resultate van talle studies het dit duidelik geword dat voedsel wat hittebehandeling ondergaan het, meestal die oorsaak van dronkenskap is.
Risikofaktore
Stafilokokke toksisose veroorsaak ook die ontwikkeling van die volgende:
- Slegte higiëne.
- Skending van mukosale immuniteit en metaboliese afwykings.
- Versteuring in die hormoonstelsel.
- Sirkulasieversteuring in perifere bloedvate.
Patologie word meestal in die somer gediagnoseer, wanneer patogene mikroörganismes teen 'n hoë tempo vermeerder.
Simptome en tekens van patologie
Gewoonlik begin die simptome van stafilokokke-toksikose drie uur na die inname van besmette voedsel in die liggaam verskyn. Soms is die patologie asimptomaties, wat eers na 'n paar dae sy eerste tekens toon. Vergiftiging ontwikkel vinnig. 'N Persoon het erge pyn in die maag, braking word waargeneem, liggaamstemperatuur styg. Vergiftiging word gekenmerk deur swakheid en algemene malaise, verlaging van bloeddruk, koue ledemate. Diarree ontwikkel in 50% van die gevalle. Met tydige behandeling verdwyn die simptome teen die einde van die eerste dag.
Die hooftekens van patologie is:
- Pynsindroom in die buik.
- Los stoelgange.
- Styging in liggaamstemperatuur.
- Naarheid gepaard met braking.
- Liggaamspyn, kouekoors, malaise.
- Geswelde limfknope.
By volwassenes is stafilokokkoksikose ligter as by kinders. In laasgenoemde geval ontwikkel verskeie komplikasies dikwels. Daarom is dit belangrik om betyds 'n dokter te raadpleeg om die toepaslike behandeling voor te skryf.
Diagnostiese maatreëls
Diagnose van patologie is gebaseer op die studie van die simptome van die siekte, die resultate van laboratoriumtoetse en epidemiologiese data. Dit is nogal moeilik om stafilokokke-toksikose te onderskei met voedselvergiftiging en akute dermpatologieë. Laboratoriumdata speel hier 'n groot rol.
Ontlasting en braaksel word vir navorsing geneemmassas. Ook kan gewasse uit die neus, rektum en farinks geneem word. Wanneer stafilokokke toksisose gediagnoseer word, word voedselprodukte ook ondersoek vir die teenwoordigheid van die aansteeklike middel. Die diagnose word bevestig deur die opsporing van dieselfde tipe staphylococcus aureus in geaffekteerde individue.
Behandeling van siekte
Behandeling van die siekte is simptomaties. Die pasiënt word in die aansteeklike afdeling geplaas. Om gifstowwe uit die menslike liggaam uit te skakel, word die maag gewas met 'n vyf persent oplossing van natriumbikarbonaat, waarna 'n soutlakseermiddel voorgeskryf word. Wanneer die liggaam gedehidreer is, neem die dokter toepaslike maatreëls, wat die toediening van binneaarse natriumchloriedoplossing met 'n vyf persent glukose-oplossing behels.
In ernstige gevalle skryf die dokter die Trisol-oplossing in kombinasie met kolloïdale oplossings voor. Hierdie metode van behandeling maak dit moontlik om gifstowwe uit die liggaam te verwyder en mikrosirkulasie te herstel. Antibakteriese terapie word in hierdie geval nie uitgevoer nie.
Voorspelling
Die prognose van die siekte is gunstig: met voldoende behandeling verdwyn die simptome van die patologie binne 'n dag. Dit is belangrik om die siekte betyds by kinders te diagnoseer, aangesien dit dikwels ernstige komplikasies veroorsaak. In sommige gevalle, by volwassenes, verdwyn die patologie vanself binne twaalf uur nadat die eerste tekens verskyn het.
Voorkoming
Voorkomende maatreëls moet daarop gemik wees om die moontlikheid van infeksie uit te skakelin voedselprodukte. Dit is ook belangrik om betyds mense te identifiseer wat inflammatoriese etterige siektes van die vel, lugweë het, om hulle van kook te verwyder. Vir hierdie doel moet ondernemings toepaslike maatreëls tref. Hier moet die sanitêre regime, die reëls van persoonlike higiëne van werknemers nagekom word, asook klasse wat daarop gemik is om kennis in te win oor die voorkoming van voedselvergiftiging.
Dus, die hoofmetodes om vergiftiging te voorkom, sluit in:
- Bespeur vektore van infeksie in ondernemings, verwyder hulle van werk in soetgoed en warm winkels.
- Skep toestande om die ontwikkeling van stafilokokke in voedsel te voorkom deur hulle by geskikte temperature te berg en die tyd van implementering te verminder.
- Voldoening aan die resep by die voorbereiding van ys.
- Voorraadsterilisasie.
Results
Stafilokokke-toksikose is vandag 'n algemene siekte wat dikwels in die somerseisoen gediagnoseer word. 'n Goeie omgewing vir die ontwikkeling van patogene mikroörganismes is voedsel wat 'n groot hoeveelheid proteïene en koolhidrate bevat. Aktiewe ophoping van gifstowwe vind plaas by 'n temperatuur van dertig tot sewe en dertig grade Celsius in voedsel soos melk, vla, vleis, vis, pasta en kapokaartappels. Terselfdertyd verander die smaak, kleur en reuk van produkte nie, mense besef nie eers dat dit voedselvergiftiging kan veroorsaak nie.
Wanneerstafilokokke toksisose ontwikkel nie neurologiese afwykings en uitslag nie. Baie pasiënte herstel spontaan twaalf uur na die aanvang van die eerste simptome. In ernstige gevalle ontwikkel hipotensie en hipovolemie. Kinders is meer vatbaar vir voedselvergiftiging. Hul patologie manifesteer sterker, wat dikwels die ontwikkeling van ernstige gesondheidskomplikasies uitlok. Daarom is dit belangrik om alle voorkomende maatreëls te volg om voedselvergiftiging te voorkom, en wanneer die eerste tekens verskyn, moet jy dadelik 'n mediese fasiliteit kontak.
