Die voordelige eienskappe van vinkel is al baie lank bekend. Hierdie plant, wat aan die sambreelfamilie behoort, was 'n simbool van oorwinning en sukses onder die antieke Romeine en Grieke, en is ook beskou as 'n sterk beskerming teen bose geeste. Benewens eet, is dit gebruik om verskeie siektes te behandel. Vinkel word in ons tyd wyd gebruik, beide in kookkuns en in farmakologie.
Is vinkel en dille dieselfde ding?
Dillesaad-afkooksel was welbekend aan ons voorouers, wat dit as 'n karminatief gebruik het. Maar wat vinkel is, het nie almal geweet nie. Baie glo steeds dat vinkel en dille een en dieselfde is. Trouens, dit is nie so nie, alhoewel die plante regtig baie soortgelyk is. Daarbenewens word vinkel soms Volosh-dille genoem. Hierdie tweejaarlikse plant met 'n vlesige wortel en 'n dun stam bereik 'n hoogte van twee meter. Vinkel sade is groen, langwerpig, gerib. Die plant is blaarryk en groente, volgens die aromaherinner aan anys. Alle dele van hierdie kultuur kan geëet word. Groente en uie word in slaaie en sop gebruik, wat die geregte 'n spesiale aroma en aangename smaak gee. Gedroogde sade word by verskeie souse, vis- en vleisgeregte, soetgoed en bakkeryprodukte gevoeg, dit is ook goed vir bewaring.
Dille is 'n kruidagtige eenjarige plant. Dit word tot 165 cm hoog. Dit het dun gedissekteerde blare en klein donkerbruin saadjies. Die reuk van dille is verfrissend, pittig. Blare en sade is eetbaar.
Vinkelbestanddele
Hierdie spesery bevat vitamiene A, B en C, mikro- en makro-elemente wat nodig is vir die liggaam, glikosiede, flavonoïede. Vinkelsaad bevat water, vette, proteïene, koolhidrate en vesel. Daarbenewens bevat die plant essensiële olies, wat dit 'n pittige smaak en 'n uitgesproke aroma gee. Hierdie produk is dieet, aangesien dit 'n energiewaarde van slegs 31 kcal per 100 gram het.
Effekt op die liggaam
Nuttige eienskappe van vinkelsaad beskerm die liggaam teen baie siektes. Hierdie produk het 'n anti-inflammatoriese, genesende en strelende effek, en is ook 'n antioksidant. Vinkel word gebruik om kolitis, winderigheid te behandel, om eetlus te verhoog. Vir siektes van die spysverteringskanaal word dit aanbeveel om twee tot drie gram vinkelsaad na etes te kou. Die gebruik van hierdie spesery help ook om die bloedvate van die hart te verwyd en cholesterolvlakke te verlaag.
Vink is suksesvol gebruik inbehandeling van tuberkulose, brongitis, brongiale asma, aangesien dit 'n ekspektorant, bakteriedodende, antivirale en antipiretiese effek het. 'n Aftreksel van vinkelsaad is baie effektief vir verkoue, griep en seer keel. Om dit voor te berei, word een eetlepel grondstowwe met 'n glas kookwater gegooi. Jy moet die middel in 'n derde van 'n glas neem of daarmee gorrel.
Verpleegmoeders gebruik plantsaad om laktasie te verhoog. Die toevoeging van speserye by kos help om die senuweestelsel te kalmeer, verlig senuweeagtigheid en gevoelens van vrees. Die plant word ook aanbeveel vir gebruik in stomatitis, faringitis, inflammasie van die niere, blaas, met 'n onreëlmatige menstruele siklus. Tydens menopouse help vinkeltee om die onaangename simptome wat met hierdie toestand gepaardgaan, te verlig. In die geval van oortredings van die vroulike siklus, word vinkelkruidsap gebruik, wat afsonderlik of met sappe van wortels of beet verteer word. 'n Infusie van sade is ook nuttig vir siektes van die urogenitale area, want dit is 'n goeie diuretikum en anti-inflammatoriese middel.
Vir die behandeling van seksuele versteurings word 'n medisinale tinktuur gebruik. Vinkelvrugte en selderyblare (100 g elk) word met 'n liter droë wyn gegooi. Die medisyne word vir 'n maand toegedien. Dit is belangrik om die tinktuur daagliks te skud. Na 'n maand moet die middel gefiltreer word. Eet 150 gram na etes.
Vinkelsaadtee is nuttig vir vergiftiging, aangesien dit help om gifstowwe uit die liggaam te verwyder. Hierdie drankie word ook gebruik om onkologie te voorkom.
Van vinkelvrugteessensiële olie word verkry deur distillasie. Hierdie kleurlose vloeistof het 'n sterk eienaardige aroma, wat aan anys herinner. Die olie word gebruik as 'n middel vir winderigheid en siektes van die boonste lugweg.
Vink vir gewigsverlies
Die produk word aanbeveel vir diegene wat gewig wil verminder. Deur vinkel by kos te voeg, verdof die gevoel van honger, danksy die diuretiese effek help die plant om oortollige vloeistof te verwyder. Deur metaboliese prosesse te aktiveer, help vinkel om die liggaam sagkens skoon te maak, eetlus te verminder, energie en krag te gee. Met gereelde gebruik word die werk van die pankreas genormaliseer, en dit stabiliseer liggaamsgewig.
Wil jy gewig verloor? Probeer vinkeltee. Om dit voor te berei, word gebreekte plantsaad (20 gram) met 'n glas kookwater gegooi, op 'n klein vuur geplaas en vir ongeveer vyf minute gekook. Nadat dit van die hitte verwyder is, word die drank toegelaat om vir 'n halfuur te brou.
Jy kan ook 'n dieet-lae-kalorie-slaai kook. Vinkelwortel word in klein stukkies gesny, gegeur met 'n mengsel van olyfolie en suurlemoensap.
Vir kinders
Vinkeltee is ook goed vir klein kinders. Dit word toegelaat om dit vanaf vier maande te gee. So 'n tee help om die baba van dermkoliek en winderigheid te verlig, help om die senuweestelsel te versterk en immuniteit te verhoog. Vinkel bevat kalsium, so hierdie produk het ook 'n positiewe uitwerking op die skeletstelsel van babas. Om 'n drankie voor te berei, moet jy vinkelsaad by 'n apteek koop, twee teelepels in 'n klein kastrol gooi en gooi'n glas kookwater. Kook oor lae hitte vir 'n paar minute. Kinders word nie meer as ses keer per dag die middel gegee nie, een eetlepel elk.
Vinkel in kook
As gevolg van sy spesifieke smaak en aroma, word hierdie plant hoog op prys gestel as 'n spesery. Geregte met die toevoeging daarvan word verfyn en uniek. Vinkel kan by sop, hoofgeregte, slaaie gevoeg word, wat gebruik word om groente te bewaar. Boonop kan dit apart bedien word. Dit is 'n goeie bykos vir vleis of vis. Voordat dit bedien word, word die plant met kookwater gebrand. Hittebehandeling is opsioneel.
Vinkelvrugte is veral gewild in kookkuns. Gedroog en gemaal, dit word gebruik as 'n spesery vir vis- en vleisgeregte. Gebreekte vinkel word dikwels by verskeie gebak gevoeg, groente-olie word daarop gegooi.
Tee gemaak van vinkelsaad is baie geurig en smaaklik. Rou gebruik van hierdie produk is ook voordelig.
Kontraindikasies
Onder die kontraindikasies kan slegs individuele onverdraagsaamheid opgemerk word. 'n Groot hoeveelheid vinkel moet nie deur vroue ingeneem word tydens die geboorte van 'n baba, epileptici, sowel as diegene wat aan diarree ly nie.
