Saffraan is een van die duur speserye. Die waarde van die produk word geassosieer met die kompleksiteit van die vervaardigingsproses. Die speserye word geskep uit gedroogde stempels van pers krokus, en daar is slegs 3 van hulle in 1 blom. Daarom is ongeveer 200 duisend blomme nodig om 1 kg produkte te versamel. Die voordelige eienskappe van saffraan word in die artikel beskryf.
Geskiedenis
Saffraan is al meer as 10 duisend jaar bekend. As gevolg van die kleureffek daarvan, is dit gebruik om rotsskilderye te teken. Tydens die vorming van die Egeïese kultuur is die muurskildery "To the Saffron Collector" gemaak, wat 'n man uitbeeld wat oor hierdie blomme gebuig is. Hierdie spesery word in Sumeriese spykerskrif genoem.
Op hierdie tydstip is daar reeds begin om krokusse te eet, asook om parfuum en aromatiese olies daaruit te skep. Onder Alexander die Grote is saffraan gebruik om wonde en kwale te genees. En antieke Chinese manuskripte het dit aan wonderbaarlike plante toegeskryf. Tydens die ontwikkeling van navigasie en tydens die Kruistogte is die plant na Europa gebring.
Sedert antieke tye word saffraan as 'n simbool van voorspoed, adellikheid, spiritualiteit beskou. Byvoorbeeld, in die Indiese kultuur het godsdienstige predikante saffraankleurige klere gedra, aangesien die kleursimboliseer hoë geestelike ontwikkeling. En nou verloor die spesery nie sy waarde nie. Die hoë prys word geassosieer met rariteit, duur en noukeurige vakmanskap en waardevolle eiendomme.
Waarvan is dit gemaak?
Die voordele hou verband met die samestelling van saffraan. Dit bevat baie vitamiene en minerale wat 'n positiewe uitwerking op menslike gesondheid het. Hierdie spesery is veelsydig. Dit bestaan uit:
- Vitamiene C, A, K, PP, B.
- Makro en mikro-elemente: magnesium, koper, mangaan, yster, fosfor.
- Essensiële olies.
- Vetsure – omega-3, omega-6, omega-9.
- Versadigde en mono-onversadigde vetsure.
- Dieetvesel.
Saffraanblom in 100 g sluit 310 kcal in. Dit het koolhidrate (65g), proteïene (11g) en vette (6g).
Voordeel
Die voordelige eienskappe van saffraan is al lank bekend. Gedroogde stempels van pers krokus word beskou as 'n bron van waardevolle komponente, wat dit moontlik maak om dit in behandeling te gebruik:
- Geurmiddels het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringskanaal. Dit herstel die spysverteringstelsel, die werk van die milt en galblaas. Die spesery is in staat om metabolisme te verhoog en gifstowwe te verwyder.
- Spice het 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel, breinfunksie, verbeter visie.
- Saffraan kan die aktiwiteit van die hart en bloedvate verbeter. Om dit by die dieet in te sluit, normaliseer hartaktiwiteit, versterk die wande van bloedvate en verlaag bloeddruk. Gereelde inname lei tot 'n reiniging van die bloedsomloop- en genitourinêre stelsels.
- Saffraangeursel is waardevol vir vroue. Dit het 'n besonder positiewe uitwerking opvoortplantingsfunksie. Die gebruik van speserye verhoog seksuele begeerte, herstel die menstruele siklus en hormonale vlakke. Dit word gebruik in die behandeling van die genitourinêre stelsel. In die Ooste word dit gebruik vir onvrugbaarheid en die risiko van miskraam.
- Die voordelige eienskappe van saffraan is ook bekend vir mans. Die speserye kan seksuele begeerte versterk. Die spesery is 'n afrodisiacum. Dit het 'n positiewe uitwerking op mans se gesondheid en gee die liggaam krag en energie.
- Saffraan is effektief vir slapeloosheid, depressie, dit verlig inflammasie en infeksies. Geen wonder dat die speserye in antieke tye bekend was nie. Dit is gebruik om baie siektes te behandel.
Weens sy voordelige eienskappe word saffraan in die volgende gevalle gebruik:
- agteruitgang van geheue en verstandelike werk;
- onderbrekings in die menstruele siklus;
- epilepsie en histerie;
- vroulike onvrugbaarheid;
- respiratoriese siektes;
- wanfunksies van die spysverteringskanaal en endokriene stelsel;
- spierdegenerasie;
- angina, aterosklerose;
- impotensie en verminderde libido;
- onkologie;
- jig;
- rumatiek;
- depressie, senuwee-ineenstorting.
Saffraanblom is nuttig vir baie kwale. Gebruik dit in die afwesigheid van hierdie siektes. Dit sal ook effektief wees in siektevoorkoming.
Aansoek
Spice word op industriële skaal gebruik. Dit word gebruik in kookkuns, skoonheidsmiddels, farmaseutiese produkte, kruiemedisyne. Byvoorbeeld, in tradisionele medisyne word alle dele van die plant gebruik om oogdruppels en tinkture te skep.
In kookkuns word saffraangeurmiddels as 'n geurige kleurspesery gebruik tydens die voorbereiding van geregte en drankies. Dit het 'n keurige smaak wat die meeste resepte komplementeer. Dikwels word koffie en tee daarvan gemaak. Wydverspreide gebruik van saffraan in volksgeneeskunde vir die behandeling van siektes is bekend.
Kook
As gevolg van sy ryk smaak en kleur-eienskap, word die geurmiddels in kulinêre sake gebruik. Dit word gebruik vir die kook van geregte van vleis, groente, sop, rys. Dit is ingesluit in souse en souse.
Spice word ook gebruik in die vervaardiging van soetgoedprodukte – gebak, broodjies, sherbets, pasteie, vla. In die Ooste word tee en koffie van saffraan voorberei. As 'n kleurstof word dit by botter, drank, kompote en kase gevoeg.
Kosmetologie
Geurmiddels word ook in hierdie area gebruik. Dit word gebruik om vel- en haarsorgprodukte voor te berei. Die speserye is ingesluit in handelsmerkrome, balsems, voedende maskers, gels en sjampoe. Maskers gebaseer op saffraan het 'n positiewe uitwerking op die vel. Daar is verskeie gewilde resepte:
- Jy benodig 10 pers krokus-stigmas en 2 tl water. Dit is nodig om 'n pap voor te berei, toe te pas op die gesig vir 20 minute. Die masker voed die vel, verbeter sy kleur.
- Gebreekte speserye word gemeng met rooiwyn (1 teelepel elk) en heuning. Roosolie word bygevoeg (2-3 druppels), waarna die komponente gemeng word. Die masker word vir 20 minute toegedien. Na die prosedures word die vel elasties en getinte.
- Vereis gekapte speserye, heuning, suurroom (1 teelepel elk). Na vermenging kan toegedien word vir 20minute, wend dan bevogtiger aan. Die masker help om die vel te verfris en plooie glad te maak.
- Jy benodig warm melk (20 ml), waarby gekapte speserye (2 eetlepels) gevoeg word. Na 'n halfuur kan jy vir 20 minute aansoek doen. Die gereedskap het 'n voedende effek, daarby versadig dit met waardevolle komponente.
Decoction
Weens sy medisinale eienskappe word saffraan gebruik in die voorbereiding van 'n afkooksel. Jy benodig 3 stempels en warm water (200 ml). Jy moet die houer met 'n deksel bedek en die sous vir 30 minute laat trek. Dan word dit in 4 dosisse verdeel en 'n halfuur voor etes verteer.
Hierdie middel is effektief vir hipertensie, siektes van die hart en bloedvate, hoes, griep, wurms. Saffraan word in onkologie gebruik, dus word dit as 'n toevoeging tot geneesmiddelterapie gebruik. Die komponente wat in die spesery voorkom, het 'n antitumor-effek. Met hulle sal daar geen verspreiding van kankerselle wees nie, en ontsteking word ook verwyder. Maar die skade van saffraan in diabetes en sommige ander kwale is bekend.
Om sterkte te verhoog
Daar is 'n spesiale middel hiervoor: saffraan (4 are), vars gemmer (25 g), swartpeper (4 stuks.), Swart tee (1 teelepel), water (1 koppie). Die speserye moet gemaal word.
Water word in die mengsel gegooi. Die middel word in 'n waterbad geplaas. Bring tot kookpunt en syg dan deur. Die afkooksel is 'n afrodisiacum. Dit is raadsaam om dit warm te drink na voorbereiding.
Menstruele onreëlmatighede
Hoe om saffraan in hierdie geval te neem? Dit sal 5-6 hare neem om geëet te wordrou, afgespoel met water. Droog dit word fyngemaak in poeier, gegiet met tee of water met heuning. Hierdie prosedure kan 3 keer per dag vir 'n week uitgevoer word.
Lys
Vir die behandeling van die siekte word 5 drade saffraan en boor-baarmoedergras (1 teelepel) benodig. Grondstowwe moet fyngemaak word en in 'n emaljebak geplaas word. Dan word warm water gegooi (0,5 liter). Infusie word vir 10-15 minute uitgevoer. Gebruik die middel moet ½ koppie op 'n leë maag wees.
Inwendige bloeding
Hierdie kwaal word ook met geurmiddels behandel. Jy benodig 6 hare, borrie (1/2 teelepel) en melk (1 koppie). Die vloeistof moet aan die brand gesteek word en tot kookpunt gebring word. Maal die res van die bestanddele en gooi melk. Na vermenging kan jy drink. Die duur van behandeling is 'n week.
Koud
Jy sal saffraanpoeier (1 eetlepel) en kookwater (1 koppie) benodig. Infusie word vir 2 uur uitgevoer. Nadat jy gefiltreer het, kan jy 1 eetlepel gebruik. l. 3 keer per dag.
Oogsiektes
Jy benodig 5 speseryhare wat tot poeier gemaal word. Dan word rooswater (1 tl) bygevoeg. Gruel moet 1 keer per dag met oë behandel word, en dan met water gewas word. Die resep sal help in geval van gars, katarakte, ontstekings.
Niersiekte
Natuurlike heuning (100 g) word vir 5 minute in 'n waterbad verhit, en dan word fyngemaakte saffraan (50 drade) bygevoeg. Die produk word in die yskas geplaas en in 1 teelepel verbruik. op 'n leë maag in die oggend en aand.
Behandeling vir beenkrampe
Rou eiers sal help om van hierdie siekte ontslae te raak(3 stuks). Dit is nodig om die witte van die eiergele te skei. Dit is nodig om 2 hare en proteïene te meng. 'n Servet word met 'n massa gevlek en as 'n kompres op die voorkop toegedien. En ná 20 minute maak hulle dit skoon.
Sistitis
Jy benodig 3 hare, wat fyngedruk word en met gekookte water (1 koppie) gegooi word. Voeg vrugtedrankies (1 koppie) by die aftreksel. Eet ½ koppie 3 keer per dag voor etes.
Behandeling van siektes van die lewer en bloedsomloopstelsel
Om 'n middel voor te berei, benodig jy 3 speseryhare, rosyne (10 stuks.) En water (250 ml). Druk fyn om die speserye en rosyne te knie. Dan word water gegooi en met 'n waterbad tot kookpunt gebring. Die mengsel moet in water gegooi word, gemeng en met 'n deksel bedek word. Infusie word vir 8 uur uitgevoer, en jy moet ½ koppie 2 keer per dag neem.
Festering
Jy benodig speserye (2 eetlepels), wat met kookwater (300 ml) gegooi word. Alles word vir 'n halfuur in 'n waterbad gekook. Na 10 minute kan jy syg. Etterige wonde en absesse word met 'n klaargemaakte middel behandel. As daar aknee, swere en swere is, is dit nodig om die afkooksels van gaas te doop en op probleemareas toe te dien.
Konjunktivitis
Jy sal saffraan, gousblom, mielieblom, leeuwebekkie nodig hê. Komponente is nodig om 1 teelepel te neem. Water (200 ml) word in die versameling gegooi. Jy moet 1 eetlepel gebruik. l. 3 keer per dag.
Uretritis en sistitis
Vereis madeliefie-, mielieblom- en saffraanblomme (in dieselfde hoeveelheid). Versameling (1 eetlepel) word met kookwater (300 ml) gegooi. Infusie word vir 15 minute uitgevoer. Jy moet 1 eetlepel gebruik. l. 7-8een keer per dag.
Kneusplekke
In hierdie geval is 'n spesiale resep nuttig: 'n flodder word van die stempels voorberei en vir 30 minute op die beskadigde areas toegedien. Prosedures moet 2-3 keer per dag uitgevoer word. 'N Volksmiddel word beskou as anti-inflammatories, regenererende, pynstillend. Dit word ook vir aambeie en mastopatie gebruik.
Vir hoofpyne en slapeloosheid
Jy moet 3 hare tot 'n poeier slyp. Klapperolie (4 druppels) word by die mengsel gevoeg. 'n Homogene massa word op die vlerke van die neus toegedien. Die res van die mengsel moet ingeasem en uitgeasem word deur die inasemingsmetode te gebruik.
Wanneer om nie te gebruik nie?
Hoewel die produk van groot waarde is, is daar kontraindikasies vir saffraan. Hierdie spesery is gekonsentreer en giftig. In 'n klein hoeveelheid het dit 'n positiewe uitwerking op die liggaam, maar meer as die norm lei tot newe-effekte - braking en dermafwykings. Dit moet nie geneem word by:
- swangerskap en laktasie;
- kinders onder 2;
- hipertensie;
- patologie van die hart en bloedvate;
- diabetes;
- onverdraagsaamheid.
Jy kan nie meer as 1,5-2 g op 'n slag geurmiddels gebruik nie. Die verhoging van die koers is skadelik vir die gesondheid. Dit is moontlik dat dit tot hospitalisasie kan lei. Dit is belangrik om die dosisse in die resepte te volg in die behandeling van 'n spesifieke kwaal. Uitwendig moet die spesery nie vir allergieë gebruik word nie.
Choice
Hierdie produk word aangebied as gedroogde pers krokusmeeldrade. Op die buitelandse mark word die speserye verkoop in die vorm van heel stigmas enpoeier. Dikwels is daar 'n nep. In die voorbereiding daarvan word kalendula-blomme gebruik, wat, wanneer dit gebreek word, soortgelyk is aan saffraan. Sommige vervaardigers bied borrie in plaas van die produk.
Dit is belangrik om die regte spesery te kies. Dit is raadsaam om dit in die vorm van heel hare te koop. In hierdie situasie word hoë koste geassosieer met egtheid en kwaliteit. Die natuurlike gemaalde speserye het 'n bitter pittige reuk. En die kleur moet rooi-bruin wees. Wanneer jy koop, moet jy aandag gee aan die vervaardiger en verpakking. Dit is belangrik dat dit ondeursigtig en lugdig moet wees. Die gewig is nie meer as 1-5 g nie, en die namaaksel weeg 20-40 g.
Die spesery word in Iran, Italië, Griekeland, Azerbaijan, Indië geproduseer. Dit moet in 'n lugdigte houer gestoor word, weg van sonlig en vog. Die temperatuur moet +20 grade wees. Behoorlike berging sal die waarde van die produk vir tot twee jaar hou.
