'n Groot aantal verskillende bessies groei op die grondgebied van Rusland. Onder hulle, ver van die bekendste, is familielede van frambose, noordelike bessies. Cloudberry behoort aan 'n plant van die Rubus-familie. Dit kan gevind word in vleilande en toendra. Die bessie is baie wispelturig, want dit hou nie van reën, wind en ryp nie, maar dit is baie nuttig.
Beskrywing
Soet en suur smaak en aroma soortgelyk aan 'n mengsel van korente en lemoene. Benewens die naam "noordbessie" noem die mense dit ook "mosbessie". Die samestelling van voedingstowwe en spoorelemente het egter baie in gemeen met hierdie gewasse.
Dus, wolkbessies bevat:
- vitamiene B1, B2, PP, A;
- kalium, magnesium, kalsium, yster, fosfor, aluminium, silikon, natrium;
- karotenoïede, beta-karoteen;
- vetterige en organiese sure;
- mono- en disakkariede;
- tanniene;
- pektiene;
- phytoncides;
- vesel;
- dieetvesel;
- ash;
- ander nuttige stowwe.
Hierdie noordelike bessies is 84% water. Daarbenewens is hulle hoog in vitamiene, wat hulle 'n bron van belangrike elemente vir die liggaam maak.
Nuttige eienskappe van wolkbessies en kontraindikasies
Fitoterapeute waardeer al lank die helende effek wat die bessie gee, en gebruik dit. Die eet van wolkbessies dra by tot:
- verbeter bloedsirkulasie;
- selhernuwing en hernuwing;
- verbetering van kardiovaskulêre aktiwiteit;
- laer bloeddruk;
- versterking van immuniteit;
- infeksievoorkoming;
- beter visie.
Soos alle plante wat met baie nuttige stowwe versadig is, is daar nuttige eienskappe van wolkbessies en kontraindikasies. Die bessie het die volgende terapeutiese effek:
- diuretikum;
- antimikrobies;
- genesing;
- astringent;
- anti-inflammatories;
- sweatshop.
Dit behandel velsiektes perfek, bevogtig, versag en herstel die vel. Help naelgroei en stop haarverlies. Nadat ons die voordelige eienskappe van wolkbessies oorweeg het, en nou sal ons ook kontraindikasies bestudeer om te weet of hierdie bessie geëet kan word.
Harm
Wolkbessies moet nie in die geval van individuele onverdraagsaamheid verteer word nie, en nie net in sy suiwer vorm nie. Moenie geregte eet met die byvoeging daarvan nie. Daarbenewens wolkbessiesteenaangedui in:
- siektes van die spysverteringskanaal;
- swaar suur;
- chroniese nier- en lewersiektes.
Selfs as 'n persoon gesond is, moet die bessie nie misbruik word nie. Andersins kan jy jeuk, 'n uitslag en sooibrand of naarheid ervaar.
verslanking
Cloudberry is 'n bessie (die foto wat jy sien), wat 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel het, die werking van die spysverteringskanaal normaliseer, gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam verwyder, help om oortollige vloeistof uit te skakel, ontslae te raak van swelling en normaliseer limfatiese dreineringstelsel. Met 'n baie lae kalorie-inhoud en lae suikerinhoud, sukkel sy aktief met oortollige gewig.
Geregte wat vir hierdie doel daarmee gekook kan word, is soos volg:
- slaaie;
- kompote, sappe en ander drankies;
- aartappels, souffles, poedings;
- happies;
- gravies en souse;
- ander.
Tee word daarvan gemaak, marmelade, malvalekker en konfyt word voorberei. Ten spyte van die feit dat dit soet geregte is, word dit as gevolg van die teenwoordigheid van wolkbessies in die dieet toegelaat.
Die bessie kan goed gekombineer word met sampioene, vleis, vis, graan en muesli, neute, suiwelprodukte, groente en gedroogde vrugte, croutons en heuning.
Maar natuurlik is vars wolkbessies (bessies) van die grootste waarde. Die foto hieronder illustreer die mees algemene dieetgereg by haar. Dit is suurkool, met die byvoeging van wortels en bosbessies met wolkbessies. Die slaaisous is water en speserye.
Daar is geen diëte wat net uit wolkbessies (die sogenaamde mono-diëte) bestaan nie. Maar die feit dat deur dit by jou dieet te voeg, jy jou liggaam aansienlik sal verbeter en help om van ekstra ponde ontslae te raak, is 'n gevestigde feit.
Hoe om te gebruik
Eet 100-150 gram bessies 2-3 keer per week. Dieselfde reël geld vir swanger vroue. Maar moeders wat borsvoed moet 'n dokter raadpleeg voordat hulle wolkbessies eet.
Voor 8 maande moet kinders nie 'n bessie gegee word nie. Vanaf 'n jaar oud kan dit by vrugtepuree gevoeg word, byvoorbeeld van appels. Begin voed met een eetlepel, verhoog die porsie geleidelik. Suiwer wolkbessies kan deur 'n kind vanaf die ouderdom van drie geëet word en slegs onder volwasse toesig.
Hoe om te kies
Die bessie word presies in die middel van die somer ryp. Maar die tydperk duur nie lank nie, net 'n halwe maand. 'n Interessante kenmerk is dat die rooi kleur van die vrugte 'n onryp bessie beteken. Wanneer dit ryp word, word dit 'n geel-oranje kleur.
As jy wolkbessies in 'n winkel of mark koop, moet jy dit noukeurig inspekteer: is daar enige tekens van skade en is dit bedek met vorm.
Die nuttige eienskappe van wolkbessies sal verskyn, en kontraindikasies sal slegs relevant word as die produk van swak geh alte is. Dit wil sê, die bessie moet nie fyngedruk word of met toegewysde sap nie. Maar dit sal verkieslik wees om met kelkblare te koop, aangesien dit in hierdie vorm beter bewaar word. Bevrore wolkbessiesjy moet dit goed voel sodat die bessies nie aan mekaar vassit nie en nie stukkies ys het nie.
berging
Bessies word by 'n temperatuur van 0 tot 4 grade gestoor. Die duur van ryp vrugte is tot 4 dae, en groen - tot twee weke.
Tradisioneel word wolkbessies gebruik om soet geregte, kompote of preparate in hul eie sap te maak. In 'n ander resep word die bessie met suiker gemeng, in 'n 1: 1-verhouding verdun en in die yskas gelaat. Jy kan ook net die vrugte vries. Die hoofvoorwaarde hiervoor is dat hulle droog en onbeskadig is.
Bessie in volksgeneeskunde
Geners het verskeie siektes behandel met nie net die vrugte nie, maar ook die blare met die wortels van die plant. Hulle het mense gered van probleme met die ingewande, lewer en niere, galbuise en kardiovaskulêre aktiwiteit. Daar is opgemerk dat met gereelde gebruik, verrottingsprosesse in die spysverteringskanaal verminder word, en biochemiese prosesse terugkeer na normaal.
Dit is nuttig om te eet na vergiftiging, met beriberi, brandwonde, verkoues, moegheid, sistitis, diarree, watererus, skeurbuik, skurfte en baie ander ernstige siektes.
Om bloeding te stop, neem 'n eetlepel gedroogde blare en gooi 'n glas kookwater. Nadat jy afgekoel het, kan jy 3 keer per dag 70 milliliter oraal inneem.
Wanneer nierstene baie water moet drink, en neem die tinktuur 4 keer per dag, 100 milliliter.
Om van etter ontslae te raak, word vars blare met visolie gesmeer en op die geaffekteerde area toegedien. Die kompres moet vanaf 2 keer verander worddag.
Om eetlus te verbeter, word water en (sap) wolkbessies in 'n 1:1-verhouding gemeng. Resensies van familielede wat na hul familielede met kanker omsien, getuig dat die smeer van die geaffekteerde areas met pap die pasiënt se toestand met gewasse vergemaklik het.
Baie nuttig is die tinktuur. Dit word geneem vir jig, nierstene en metaboliese afwykings. Dit word op die volgende manier voorberei. Twee teelepels blare word geneem en met 'n glas kookwater gegooi. Dan word die tinktuur vir 'n paar uur gelaat. Wolkbessies in hierdie vorm word in gelyke dele versprei en in een dag gedrink. Hierdie resep sal ook help met gastritis, as die suurgeh alte laag is, met gewasse.
Wolbessies word ook gebruik vir hoes, verkoue en tuberkulose. Tee van die blare, wat op die gewone manier voorberei word, het ook 'n uitstekende effek. Roosheupe en heuning kan daarby gevoeg word in plaas van suiker.
Heerlike resepte
Daar is baie lekkers wat deur kinders geliefd is, wat op wolkbessies gebaseer is. Ons sal die resepte van sommige van hulle hieronder oorweeg.
Om konfyt te maak, word 'n kilogram bessies geneem, dieselfde hoeveelheid suiker en 'n bietjie water. Eerstens word water met suiker gemeng, die stroop word aan die brand gesteek en geroer. Bessies word bygevoeg nadat dit gekook is en vir 30 minute gekook. Dan word die mengsel vryf deur 'n sif gevoer en vir nog 10 minute gekook. Klaargemaakte konfyt sal help met verkoue, infeksies, verbeter immuniteit. Dit word gebruik vir voorkoming in die buiteseisoen, wanneer die risiko van SARS hoog is.
Pastila word so voorberei. gedroogde,sit in die oond in 'n kastrol. Nadat u die bessies verhit het, vryf dit deur 'n sif en voeg een deel suiker by twee dele wolkbessies. Plaas terug in die oond en droog. Alle minerale en vitamiene word in hierdie gereg bewaar, dus word dit dikwels gebruik om aansteeklike siektes te behandel.
Kompote is baie maklik om te maak. Nadat die vrugte gewas is, word dit in flesse geplaas, gekombineer met 'n laag suiker. Gooi dan kookwater en verseël.
Vir jellie word die bessies fyngedruk, met water gegooi, tot kookpunt gebring en gefiltreer. Daarna word gelatien en suiker by die resulterende sous gevoeg, vir 30 minute gekook en in skottelgoed verpak.
Cloudberry vir Pushkin
Legend sê dat die groot digter voor hy na die tweestryd vertrek het vir geweekte wolkbessies gevra. Niemand was verbaas oor so 'n versoek nie, aangesien almal geweet het dat hy baie lief was vir hierdie bessie, sowel as lingonbessies. Daar word geglo dat die Pushkin-familie dit by die Round Market by 'n handelaar met die naam Gerasim Dmitriev gekoop het.
Ongeveer twee eeue het verbygegaan, en 'n stylvolle restaurant is op hierdie plek geopen, wat Cloudberry vir Pushkin genoem word. Natuurlik is daar ongelukkig geen bessie in nie. Maar Petersburgers is steeds dankbaar vir die huldeblyk aan die nagedagtenis van die Russiese digter.
