Baie is onlangs bekend oor die voordele van seewier, al is dit 'n baie jong gesondheidsproduk. Aktiewe gebruik daarvan om die liggaam in beter vorm te hou en verjonging het eers sowat 'n halwe eeu gelede begin. Tot op hede het wetenskaplikes daarin geslaag om die hoë biologiese aktiwiteit van mariene flora absoluut akkuraat te bewys, sowel as die maksimum konsentrasie daarin van stowwe wat nodig en nuttig is vir mense. In hierdie artikel sal ons nie net praat oor die voordele nie, maar ook oor die skade wat seewier kan veroorsaak, oor hul medisinale eienskappe en bestaande kontraindikasies vir gebruik.
Voedingswaarde
Die voordele van seewier is baie uiteenlopend. Dit is lankal waargeneem dat mense wat dit gereeld eet 'n hoër vlak van intelligensie het en baie energiek is.
Kom ons kyk eers na die voedingsvoordele van seewier. Natuurlik verskil elke spesie van die ander in sy spesiale en unieke chemiese samestelling. Maar terselfdertyd is dit die moeite werd om te erken dat hierdie verteenwoordigers van die mariene flora gemeenskaplike kenmerke het wat hul dieet- en voedingsidentiteit bepaal.
Die voordele van seewier is veral gebaseer op wat dit bevat:
- karotenoïede;
- vitamiene A, B, C, D, K, M, PP, foliensuur;
- lipiede met poli-onversadigde vetsure;
- polisakkariede;
- chlorofil-afgeleides;
- mikro- en makro-elemente;
- groente-ensieme;
- fenoliese verbindings;
- groentesterole.
Weens die feit dat die kalorie-inhoud van seewier baie laag is, kan dit as 'n volwaardige dieetproduk beskou word. Daarom beveel baie aan om soveel moontlik slaaie te eet, versadig met die geure van die see, afgespoel met natuurlike groen tee. Terselfdertyd swel alge in die maag, wat help om honger te beveg. Dit is belangrike raad vir diegene wat op 'n dieet is en probeer om van oortollige gewig ontslae te raak.
Die kalorie-inhoud van alge is anders. Die hoogste in nori is 349 kcal. Die res is baie laer: chuka - 90, spirulina - 79, kelp - 43, fucus - 35.
Nuttige stowwe
Praat oor die voordele en skade van seewier, ons moet stilstaan by die lys van nuttige eienskappe wat vervat is inhierdie wonderlike plante. As gevolg van hul unieke chemiese samestelling is hulle werklik tot baie in staat.
As gevolg van die inhoud van alginate, het hierdie produk uitgesproke antikarsinogeniese eienskappe. Met hul hulp is dit moontlik om swaarmetaalsoute en radionukliede wat vir ons skadelik is, uit die liggaam te verwyder. Daarbenewens word alginensuursoute as radiobeskermers beskou, dit wil sê, hulle beskerm 'n persoon teen skadelike straling. Daarom is seewier 'n goeie profylaktiese middel teen leukemie en kanker.
Verskeie plantpigmente voorsien alge van anti-mutageniese aktiwiteit. Eerstens is dit chlorofil, luteïen, karoteen.
Antioksidanteienskappe verskaf 'n wye reeks vitamiene wat die vermoë het om die verouderingsproses in die liggaam effektief te vertraag.
Antibakteriese en anti-inflammatoriese eienskappe van seeplante is te danke aan immunokorrigeerders. Dit is spesiale biologies aktiewe komponente, wat volop in alge voorkom. Hulle beïnvloed makrofage en limfosiete, is betrokke by die sintese van immunoglobuliene. Net as gevolg van die gebrek aan laasgenoemde ly 'n persoon aan siektes van die genitourinêre stelsel en siektes van die respiratoriese kanaal.
Meervoudig-onversadigde vetsure verskaf die sintese van prostaglandiene. Dit is hormoonagtige stowwe wat in byna alle weefsels van ons liggaam voorkom, insluitend in die wande van bloedvate. Hulle het 'n stimulerende effek op die gladde spiere van die ingewande en baarmoeder. Die gevolg hiervan is die regulering van bloeddruk, dit is belangrik tydens kontraksies,selfs in verloskundige praktyke gebruik.
Uiteindelik bied bruin seewier, vanweë die hoë inhoud van vetsure, die voorkoming van kardiovaskulêre siektes, diabetes en vetsug.
Die belangrikste ding is om nie skade aan te doen nie
Dit moet nie net onthou word oor die voordele en skade van die genesende eienskappe van seewier nie. 'n Groot aantal verskillende stowwe kan in sommige gevalle gevaarlik wees vir die liggaam, veral as 'n persoon aan enige siektes ly, 'n natuurlike aanleg vir sekere kwale het.
Potensiele gevaar is die oormatige verbruik van jodium. Miskien is dit die belangrikste voordeel en skade van seewier. Hierdie plante bevat potensieel gevaarlike hoeveelhede jodium. Die feit dat die Japannese baie alge eet, word egter beskou as die rede waarom hulle van die gesondste mense op die planeet is. Boonop is dit in die tradisies van die Asiatiese kultuur gebruiklik om alge te eet met voedsel wat die vinnige opname van jodium deur die skildklier voorkom. Sulke stowwe word byvoorbeeld in kool, broccoli, bok choy ('n soort Sjinese kool) aangetref.
Boonop moet jy weet dat alge wateroplosbaar is, so die verwerking en die gaarmaakproses self beïnvloed die jodiuminhoud. As jy byvoorbeeld kelp vir 'n kwartier kook, sal dit amper al die jodium wat dit bevat verloor.
Terselfdertyd is daar steeds 'n gevaar van gereelde gebruik van alge om probleme met die normale funksionering van die tiroïedklier te veroorsaak. Oormatige jodium innamekan skommelinge in gewig aandui, sowel as swelling in die keelarea. In hierdie geval moet jy dadelik ophou om jodiumbevattende produkte te gebruik en mediese hulp soek.
Boonop kan alge minerale in redelike groot hoeveelhede absorbeer en berg. Dit is nog 'n risiko vir ons gesondheid, aangesien hierdie minerale swaar en giftige metale kan insluit. Byvoorbeeld, kwik, kadmium of lood.
In die meeste lande van die wêreld is die inhoud van swaarmetale in seewier egter steeds ver onder die maksimum konsentrasies, so jy moet jou nie te veel hieroor bekommer nie.
Maar as jy gereeld alge eet, is daar 'n kans dat swaar metale mettertyd in jou liggaam sal begin ophoop. Om hierdie gevaar te vermy, word dit aanbeveel om organiese alge te koop, wat aansienlik laer vlakke van hierdie potensieel skadelike stowwe bevat.
Fucus
Kom ons kyk nou na spesifieke voorbeelde van watter effek sekere soorte van hierdie mariene plante op die menslike liggaam het. Kom ons evalueer byvoorbeeld die voordele en skade van fucus seewier.
Dit is bruin alge, wat in die alledaagse lewe ook "see-eik" of "see-druiwe" genoem word. Meestal as gevolg van die ooreenkoms.
Fucus is groengeel linte wat met gepaarde lugborrels besaai is. Hul lengte kan een en 'n half meter bereik. Hulle groei op klipperige grond in kusgebiede. Op industriële skaal word hulle in gemyngebied van die Wit See.
Die kalorie-inhoud van hierdie plant is laag (35 kcal per 100 g produk), en die voordele van fucus seewier verskaf 'n hoë inhoud van vitamiene en minerale. Veral kalsium, kalium, sink, magnesium, jodium, swael, yster, fosfor, barium, selenium en vele ander.
Fucus het unieke uitwerking op die menslike liggaam. Dit is byvoorbeeld in staat om radionukliede en swaar metale te verwyder, metaboliese en spysverteringsprosesse te normaliseer, bloedcholesterolvlakke te normaliseer en selfs die vorming van bloedklonte effektief te voorkom. As jy gereeld hierdie alge eet, kan jy siektes voorkom wat met die skildklier, hart, senuweestelsel geassosieer word, en ook jouself teen diabetes beskerm.
Medikasie wat op die basis van fucus voorberei word, het pynstillende, wondgenesende, kalmerende, diuretiese en kalmerende effekte. Boonop reinig hierdie alge die liggaam van gifstowwe, word dit as natuurlike vetverbranders beskou, daarom word dit voorgeskryf aan almal wat probeer om gewig te verloor.
Uiteindelik, fucus het anti-kanker en antivirale eienskappe, versterk die immuunstelsel. Fucus is 'n eetbare alg. Dit word aktief by slaaie gevoeg, gedroog, gebruik in speserye en speserye. As dit rou is, proe dit soos 'n komkommer.
Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie. In oormatige hoeveelhede kan dit 'n negatiewe uitwerking op die liggaam hê. Hier is die voordele en skade van fucus seewier.
Seewier
Oor die voordele van die seekelp alge is miskien die bekendste. In ons land is dit een van die algemeenste soorte van hierdie plant, wat ook "seewier" genoem word.
Dit is nog 'n verskeidenheid kelp wat 'n ryk bron van jodium is. Boonop is jodium vervat in 'n seldsame organiese vorm, wat bydra tot die effektiewe behandeling van die skildklier, stimulering van metabolisme en voorkoming van endemiese goiter. Laminaria help met blootstelling aan bestraling, soutneerlegging, vetsug, sklerose.
Volgens die inhoud van vitamien C in seekoen kan dit heel moontlik met sitrusvrugte meeding. Dit is belangrik om te onthou dat die voordele en skade van kelp seewier. Dit word nie aanbeveel om in voedsel in te neem vir nierprobleme, veral piëlonefritis, sowel as tuberkulose nie.
Jy sal die maksimum voordeel kan kry as jy vars kelp gebruik, soos wanneer jy slaaie voorberei, asyn byvoeg, gaan sommige van die waardevolle eienskappe verlore. Hier is die voordele en skade van kelp seewier.
Spirulina
Spirulina is 'n soort groen alge wat ryk is aan proteïene wat maklik deur ons liggaam opgeneem word. Byvoorbeeld, vir 100 g poeierproduk is daar 60 tot 70 g proteïen. Dit is 'n baie hoë konsentrasie (drie keer hoër as in sojabone). Spirulina bevat ook 18 verskillende aminosure, en agt daarvan is onontbeerlik vir ons liggaam, aangesien dit dit nie self kan sintetiseer nie.
Dit word algemeen aanvaar dat hierdie alge een van die mees iseetbaar op die planeet. Maar in die mees bruikbare vars vorm kan slegs die inwoners van die kus van die Afrika-meer van Tsjad, sowel as die Meksikane van Texcoco, dit bekostig. Net daar groei spirulina natuurlik.
Almal anders moet tevrede wees met halffabrikate en dieetaanvullings wat op die basis daarvan voorberei is. Nuttige stowwe in hierdie geval is baie keer minder.
Kom ons kyk noukeuriger na die voordele en skade van spirulina-seewier. Dit het 'n positiewe uitwerking op pasiënte met tipe 2-diabetes. Dit kan byvoorbeeld die vlak van suiker in die bloed in net een en 'n half tot twee maande aansienlik verminder. Hierdie alge word gebruik in die behandeling van artritis, kardiovaskulêre en selfs onkologiese siektes. Spirulina help die immuunstelsel, beskerm die lewer teen skadelike effekte, die gamma-linoleïensuur wat daarin vervat is, help om die vel lank glad en aantreklik te hou. In hierdie opsig is die voordele van alge, sint-jakobsschelpe redelik vergelykbaar.
Terselfdertyd word seewier nie aanbeveel vir gebruik tydens swangerskap en laktasie, met outo-immuun siektes en fenielketonurie nie. 'n Negatiewe effek kan voorkom wanneer dit saam met middels soos Metotreksaat, Humira, Enbrel, Prednisolone, Remicade geneem word.
Hierdie seewierpoeier kan swaar metale en toksoïede bevat. Om moontlike oordosis te vermy, word dit sterk aanbeveel om nie die dosisse wat deur die vervaardigers gespesifiseer word te oorskry nie.
Chuka
Chuka is 'n seelekkerny ryk aan jodium en verskeie minerale komponente. Tot dusver is hierdie ongewone lekkerny nie algemeen bekend nie, maar tevergeefs. Dit bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe wat ons liggaam kan versterk, dit kan ontslae raak van verskeie gevaarlike siektes.
Die voordele van Chuka-seewier is duidelik. Hulle verbeter die werking van die hartstelsel, versterk die wande van bloedvate en word beskou as doeltreffende voorkoming teen hartaanvalle.
Boonop help alge om oortollige cholesterol uit die bloed uit te skakel, wat help in die stryd teen aterosklerose. Boonop lê die voordele van seewier van Chuka-slaai ook daarin dat dit die spysverteringstelsel normaliseer, die ingewande van gifstowwe skoonmaak en die pankreas help om beter te werk.
Weens hul lae kalorie-inhoud en hoë energiewaarde word hulle hoog aangeslaan deur voedingkundiges. Oor die algemeen het alge 'n algemene versterkende en regenererende effek op die liggaam. Gereelde gebruik van chuka sal jou help om die niere en lewer skoon te maak, die liggaam te verjong.
Daar is ook kontraindikasies wanneer hierdie produk gebruik word. Dit kan allergieë veroorsaak. Daarbenewens, as gevolg van die hoë inhoud van jodium, word die produk nie aangeraai om aan kinders jonger as 12 jaar te gee nie, aangesien dit hormonale wanbalans kan veroorsaak. Dieselfde kan gebeur met pasiënte wat skildklierprobleme het. Dit is belangrik dat slegs daardie alge wat in ekologies skoon gebiede gegroei het vir kos gebruik kan word. Chuka van besoedelde reservoirsabsorbeer plaagdoders, gifstowwe en ander skadelike stowwe, wat as gevolg daarvan in die menslike liggaam kan beland.
Hier is die voordele en skade van chuka seewier. Hulle moet met uiterste omsigtigheid tydens swangerskap geneem word. In die eerste trimester is dit belaai met sooibrand, en in die later stadiums, voortydige bevalling en vroeë kontraksies.
Droë Seewier
As rou en vars seewier nie vir jou beskikbaar is nie, moet jy dikwels met droës tevrede wees. Onlangs het hulle 'n al hoe belangriker plek in die kombuise van huishoudelike huisvrouens ingeneem wanneer hulle sekere geregte voorberei.
Die belangrikste voordeel van droë seewier is dat hulle daarin slaag om die maksimum hoeveelheid nuttige en voedsame stowwe wat oorspronklik in hierdie plante voorkom, te behou.
Jy kan dit by gesondheidskoswinkels of apteke koop. Dit is waar, in hul suiwer vorm het hulle 'n baie spesifieke smaak, en dit maak geen sin om dit te bewaar of te kook nie, aangesien daar in hierdie geval geen nuttige stowwe oorbly nie. Daar is egter nog 'n uitweg.
Hoe om gedroogde seewier gaar te maak?
Daar is 'n eenvoudige en doeltreffende manier om gedroogde seewier te kook. Jy kan byvoorbeeld 'n soort balsem daarvan maak, wat jou sal toelaat om al die nuttige stowwe te stoor.
Gooi 50g gedroogde seewier in 'n 500ml-fles. Rasper 'n klein ui en 'n halwe kop knoffel op 'n fyn rasper. Nadat jy by die seewier gevoeg het, gooi 'n teelepel geursel vir Koreaanse wortels en gooi eeneetlepel appelasyn.
Voeg nou water by, meng en laat trek vir 30 minute. As al die water geabsorbeer is, kan jy 'n bietjie meer byvoeg, dit is die beste om dit in verskeie stappe te doen sodat daar glad nie 'n oormaat oorbly nie. Al die water wat alge kan absorbeer, sal hulle binne 'n uur absorbeer. Gooi laastens twee eetlepels lynsaad- of groente-olie by en meng deeglik.
Ons balsem is gereed. Voeg dit by wanneer jy 'n slaai voorberei, twee teelepels. Gedroogde alge self kan ook met kruie gemeng word wanneer eerste kursusse gesmeer word. Die belangrikste ding is om die vuur voor dit af te skakel sodat hulle nie kook nie.
Vir gesig en liggaam
Alge help om nie net gesondheid nie, maar ook voorkoms te verbeter. Vir gesigvel is kelp see slaai die beste geskik. Hierdie plante help om die verouderingsproses te vertraag en die jeug te bewaar.
Deur alge vir die vel van die hele liggaam te gebruik, is dit moontlik om sy elastisiteit te herstel en selluliet te voorkom. Daarbenewens is dit baie belangrik wanneer jy gewig verloor. Alge kan die vel ligter maak, aangesien dit sure bevat wat die produksie van melanien normaliseer en ouderdomsvlekke uitskakel. Daarbenewens verwyder hulle oortollige vog uit die liggaam, wat swelling verlig.
Selfs haarmaskers en spesiale afkooksels word van kelp voorberei, wat gebruik word wanneer dit gespoel word. Dit help om hare ekstra glans te gee, gesplete punte te gom en hul vetinhoud te verminder.
