Onlangs het beet wêreldwyd gewild geword as die nuwe superkos. Dit is alles te danke aan studies wat beweer dat hierdie wortelgroente ideaal is vir atlete, in staat is om bloeddruk te normaliseer en 'n voordelige uitwerking op bloedvloei het. Maar is dit waar? In hierdie artikel sal ons al die voordelige eienskappe van beet, kontraindikasies, aanduidings en direkte effekte op die liggaam leer.
'n Bietjie oor die plant
Beet is 'n antieke, prehistoriese kos wat natuurlik langs kuslyne in Noord-Afrika, Asië en Europa gegroei het. Aanvanklik is net die toppe vir kos gebruik, aangesien die wortel klein en feitlik oneetbaar was. Maar toe die era van Antieke Rome aanbreek, is beet verbou om 'n soet rooi vrug te verkry.
Later, teen die begin van die 19de eeu, het beet 'n onontbeerlike bron van suiker geword. Alles het vinnig gebeur - Brittanje eerstebeperkte toegang tot suikerriet, waarna Napoleon begin soek het na alternatiewe plaasvervangers vir die soet produk. Vandag is suikerbeet (dikwels geneties gemodifiseerd) niks meer as 'n algemene grondstof nie, maar baie mis nie die geleentheid om die wortelgroente by hul dieet in te sluit nie, en geniet al die voordelige eienskappe.
Beet: chemiese samestelling
Slegs 100 gram produk verskaf: 1% van die daaglikse behoefte aan vitamien A, 2% vir kalsium, 11% vir vitamien C, 6% vir yster. Dus, vitamien C speel 'n sleutelrol in die skepping van kollageen en sommige neurotransmitters, wat deelneem aan proteïenmetabolisme. Yster is 'n integrale deel van hemoglobien, die proteïen wat suurstof van die longe na die liggaam se weefsels vervoer. Dit is nodig vir die groei, ontwikkeling en voordelige funksionering van selle. Gebrek aan yster lei tot 'n sekere tipe bloedarmoede.
Die voordelige eienskappe van beet verras en verbaas terselfdertyd: dit is 'n ryk inhoud van foliensuur met mangaan, en die teenwoordigheid van tiamien, riboflavien, vitamien B6, pantoteensuur, cholien, betaïen, magnesium, fosfor, kalium, sink, koper en selenium.
Binneaansig
So, wat is die gesondheidsvoordele van beet? Dit is hoog in dieetnitraat, wat glo die kardiovaskulêre stelsel bevoordeel en die liggaam teen kanker kan beskerm. Die teenwoordigheid van folaat verseker 'n gesonde metabolisme, het 'n gunstige uitwerking op die vel en hare en voorkom die voorkoms van mondsere. Foliensuur word dikwels aan vroue voorgeskryf tydensswangerskap om die ontwikkeling van hartsiektes en die voorkoms van defekte in die sentrale senuweestelsel uit te sluit.
Mangaan word in die menslike liggaam gevind, maar in klein hoeveelhede. Die afwesigheid daarvan kan onvrugbaarheid, beenmisvorming, stuiptrekkings, swakheid en moegheid veroorsaak.
Bykomende stowwe en hul voordelige eienskappe. Beet bevat flavonoïede, of antosianiene, wat plantpigmente is. Hulle kan dikwels gevind word in granate, kersies, appels, druiwe en ander vrugte wat pers gekleur is. Flavonoïede word ook in groen en swart tee aangetref. Hierdie stof is 'n natuurlike antioksidant wat weefsels beskerm teen skade wat veroorsaak word deur oormatige vrystelling van histamiene (stowwe wat tydens inflammasie en allergieë vrygestel word).
Effekt op die hart en bloeddruk
In 2008 is studies uitgevoer wat in die joernaal "Hypertensie" gepubliseer is. Wetenskaplikes het verskeie deelnemers bymekaar gebring wat aan hipertensie ly, dit wil sê hoë bloeddruk. Elke dag het die vrywilligers 500 milliliter vars uitgedrukte beetsap gedrink. Studies het getoon dat hul bloeddruk verlaag is en na normaal teruggekeer is.
Beet se hoofgesondheidsvoordeel is sy hoë nitraatinhoud, wat 'n goedkoop, maar doeltreffende behandeling vir hartsiektes en bloeddruk kan wees.
Nog 'n studie twee jaar later het soortgelyke resultate gevind. Nou is beetsap nienet lekker en ongewoon, maar ook gesond.
Nog 'n gesondheidsvoordeel van rooibeet is hul hoë veselinhoud, wat help om cholesterol en trigliseriede te verlaag. En as gevolg van die teenwoordigheid van die voedingstof betaïen, neem die vlak van homosisteïen in die liggaam ('n nie-proteïen-aminosuur) af, wat ook skadelik vir bloedvate kan wees. Die insluiting van 'n wortelgewas in die dieet kan die ontwikkeling van siektes soos aterosklerose en beroerte voorkom. Die vesel in die wortel help om die bloedgange van plae en klonte skoon te maak - dit is nog 'n nuttige eienskap van rooibeet.
Kontraindikasies en voorsorgmaatreëls.
Moenie sap, slaaie of disse wat hierdie wortelgroente bevat misbruik as jy aan lae bloeddruk ly nie. Andersins kan jy magteloosheid, apatie en swakheid in die liggaam, lusteloosheid en afwesigheid, emosionele onderbrekings voel. Dikwels ervaar mense duiseligheid, naarheid, kortasem. Vervolgens tree hipotensie in.
'n Bietjie oor diabetes
Nog 'n gesondheidsvoordeel van rooibeet vir beide mans en vroue is die teenwoordigheid van 'n antioksidant bekend as alfa-lipoïensuur, wat glukosevlakke kan verlaag, insuliensensitiwiteit kan verhoog en oksidatiewe stres-geïnduseerde veranderinge by diabetiese pasiënte kan voorkom.
Tydens die studie van alfa-lipoïensuur, is gevind dat dit die simptome van perifere en outonome neuropatie kan verminder. Sulke siektes word dikwels by diabete aangetref. Natuurlik om te gebruikhierdie suur, is dit nodig om dit uit die produk te onttrek en dit binneaars te spuit, maar dit sal nie oorbodig wees om net beet by die dieet in te sluit nie. Jy moet egter versigtig wees as jy baie hoë bloedsuikervlakke het.
Vir demensie
Die voordelige eienskappe van beet vir die liggaam hou nooit op om te verstom nie. Dit wil voorkom asof 'n gewone wortelgewas vir vinaigrette gebruik word en selfs in die kleinste winkel in die stad verkoop word, maar dit verberg sulke krag op sigself. Gereelde vars sap verbeter byvoorbeeld breinoksigenasie, wat die vordering van demensie by bejaardes vertraag.
Soos ons ouer word, neem bloedvloei na sekere dele van die brein af, wat lei tot kognitiewe agteruitgang en demensie. As jy beetsap, as gevolg van die nitraatinhoud daarvan, kan bloedsirkulasie verbeter en suurstofvervoer na die brein herstel.
Spysvertering
Die voordelige eienskappe van beet vir die menslike liggaam was aan ons voorvaders bekend. Hierdie wortel bevat 'n groot hoeveelheid proteïene. As gevolg hiervan help die vrugte mense wat aan gereelde hardlywigheid ly deur die werk van die spysverteringskanaal te normaliseer. Nou ken jy die voordelige eienskappe van beet.
Kontraindikasies
Persone wat aan diarree ly, moet uiters versigtig wees wanneer hulle beet eet. In die ergste geval kan jy dehidrasie in die gesig staar, wat lei tot swakheid, moegheid, impotensie.
Sport vragte
Drink van vars uitgedrukte beetsap verbeter spieraktiwiteit tydens oefening. As gevolg hiervan word 'n persoon meergehard, verbeter metabolisme en bloedsirkulasie, weefsels ontvang voldoende voeding in die vorm van suurstof. Na 'n maand van gereelde gebruik van hierdie wortelgewas, kan jy agterkom hoe fisiese aanwysers beter geword het (spoed, krag, behendigheid).
Natuurlike Afrodisiac-voordele vir mans
Beet word vir duisende jare as 'n kragtige afrodisiacum en seksuele versterker beskou. Dit is deels te wyte aan die feit dat dit 'n aansienlike hoeveelheid van die mineraal boor bevat, wat die produksie van geslagshormone verhoog. Dit kan lei tot 'n toename in jou libido, verhoogde vrugbaarheid, verbeterde spermmobiliteit en verminderde frigiditeit. Jou sekslewe kan ten goede verander deur beet by jou dieet te voeg.
Beveg teen kanker
Studies het getoon dat beet goed is om vel-, long- en kolonkanker te voorkom, aangesien dit die pigment betajaniene bevat wat die groei van kankerselle inhibeer. Dikwels gebruik as 'n preserveermiddel vir vars vleis en groente, kan nitrate die produksie van patogeniese selle in die liggaam stimuleer wat tumorgroei veroorsaak.
Beetsap inhibeer selmutasies, vertraag of stop selfs gewasontwikkeling. Natuurlik is die gebruik van een beet teen kanker nie rasioneel nie, maar om dit in die dieet vir voorkoming in te sluit is nie net moontlik nie, maar noodsaaklik.
respiratoriese siektes
Die wortelgroente is 'n bron van vitamien C, wat help om asmasimptome te voorkom. Nuttige eienskappe van gekookte beet,rou en vars sap:
- Natuurlike beta-karoteen voorkom longkanker.
- Vitamien C is 'n kragtige antioksidant wat die immuunstelsel stimuleer, die liggaam teen vrye radikale beskerm en die aktiwiteit van witbloedselle stimuleer, wat die hoof verdedigingslinie is teen vreemde liggame, sowel as virusse, bakterieë, swamme, gifstowwe.
Teen katarakte
Beta-karoteen is 'n vorm van vitamien A. Die afwesigheid en tekort aan hierdie stof kan lei tot gesiggestremdheid, en selfs blindheid! Beetsap kan hierdie probleem oplos en siektes van die visuele stelsel voorkom.
Nuttige eienskappe en kontraindikasies:
- Beta-karoteen help om ouderdomverwante blindheid wat met katarakte geassosieer word, te voorkom.
- Eet van beet verminder makulêre degenerasie in die retina.
- Flavonoïed- en vitamien C-inhoud help om kapillêre struktuur te handhaaf.
- Beta-karoteen dien as 'n antioksidant en beskerm die oë teen die skadelike effekte van vrye radikale.
- Oormatige verbruik van beet kan tot vasospasma lei.
Against Stroke
Kaliumtekort in die liggaam verhoog die risiko van beroerte. Dus, beet, ryk aan hierdie chemiese element, kan eintlik hartgesondheid verbeter. Kalium verwyder bloedvate, wat beteken dit ontspan hulle, wat bloeddruk deur die liggaam verlaag.
Wanneer bloeddruk styg en die wande van bloedvatekrimp, begin bloedklonte vorm, wat die bloedstroom verstop. Dit is bloedklonte wat daarna tot 'n hartaanval en beroerte lei, so beet sal help om hierdie probleem op die regte tyd te beveg (natuurlik vir voorkomingsdoeleindes).
Bykomende voordele
In antieke tye is beet gebruik om koors en hardlywigheid te behandel. In die Middeleeue is die wortelgroente ook as 'n uitstekende natuurlike middel vir spysvertering gebruik. En beetblare kan die genesingsproses versnel.
Let op: Hierdie wortelgroente bevat oksalate, wat, as dit in oormaat verbruik word, kristallisasie van liggaamsvloeistowwe kan veroorsaak. Mense met nier- en galblaasprobleme moet oormatige verbruik van beet vermy omdat dit klippe kan veroorsaak.
Hoe om aansoek te doen
Daar is baie maniere om beet te eet. Maar voordat jy dit gebruik, moet jy die dun vel verwyder. Die wortelgewas word in repe gesny en op die tafel bedien, in gekookte of vars vorm by die slaai gevoeg. Dit is nie verbode om die beet liggies te braai, of met asyn te marineer nie. In sommige lande word hierdie wortelgroente by sop gevoeg.
Hier is 'n goeie voorbeeld van 'n gesonde peuselhappie: neem 'n klein beet, spoel af onder lopende water, skil met 'n skerp mes, sny in dun sirkels of repies. Geur die wortelgroente met suurlemoensap, sout of peper, olyfolie.
Moenie bang wees om die beet in te piekel nie, want dit sal nie verloor niesy voordelige eienskappe. Maar die hele jaar sal jy 'n onontbeerlike bron van dieetvesel, koolhidrate, minerale (kalium, magnesium) op jou tafel hê.
Anti-voortydige veroudering
Gifstowwe en vrye radikale beïnvloed die selle van die liggaam nadelig. As gevolg van wanvoeding en produkte van lae geh alte, swak ekologie en 'n moeilike leefstyl, versamel alle skadelike stowwe in die liggaam. In die ergste geval word 'n persoon gekonfronteer met ongeneeslike siektes, maar die eerste stadium is vroeër velveroudering, veranderinge in die struktuur van hare en naels. Betakaroteen vertraag die proses van voortydige selverandering, aangesien hierdie vorm van vitamien A 'n kragtige antioksidant is.
Beet is 'n unieke en onmisbare produk. Ten spyte van die onbeskryflike voorkoms, bevat die wortel 'n groot hoeveelheid vitamien C, flavonoïede, minerale en organiese verbindings wat gereed is om ons liggaam te beskerm, te voed en te versadig. Sluit beet by jou dieet in en jy sal die eerste positiewe veranderinge binne net 'n paar weke opmerk.
