Selery het in Rusland verskyn gedurende die tyd van keiserin Catherine II. Vir 'n lang tyd is dit as dekoratief beskou en soms as 'n medisyne gebruik. Maar geleidelik is die voordele en skade van seldery bestudeer, en hulle het dit as 'n gekweekte plant begin kweek.
Danksy die werk van telers is daar vandag beide wortel- en blaarsteelblaarvariëteite geteel. Hierdie groente is heeltemal eetbaar. In kos kan jy die wortel, blaarstele, blare, sade en steel van seldery gebruik. Die voordele en skade van kultuur hang nie hiervan af nie.
Die wortel van hierdie plant het 'n baie geurige, sagte en pikante vleis. 'n Ryk stel unieke stowwe waaruit seldery bestaan, gee dit die reg om met ginseng te kompeteer in terme van genesende eienskappe.
genesende eienskappe van seldery
Die kalorie-inhoud van die wortel is slegs 32 kcal per 100 gram, in die groen deel van die plant - 12 kcal per 100 gram. Seldery is 'n uiters nuttige groentegewas vir diegene wat gewig wil verloor. Met die gereelde gebruik daarvan is die proses om oortollige gewig te verminder vinniger. Hoe anders kan jy seldery gebruik? Sap, waarvan die voordele en nadele gereeld bestudeer isgebruik deur baie mense wat gewig verloor. Boonop bevat die plant baie vesel, en is dit vir hardlywigheid aangedui.
Seldery het 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel. Stowwe wat in die samestelling daarvan ingesluit is, verminder die inhoud van die "streshormoon" in menslike bloed.
Die voordele en skade van seldery is welbekend aan medisyne, dit laat die plant toe om vir baie siektes en kwale gebruik te word. Die wortel word aanbeveel vir metaboliese afwykings, patologieë van die hart en bloedvate, vir die voorkoming van aterosklerose. Dit stimuleer ook die werk van die hartspier, verlaag bloeddruk, versterk 'n verswakte immuunstelsel.
Seldery word aanbeveel vir mans om aktief te gebruik in die kompleks van maatreëls om chroniese prostatitis te bekamp. In hierdie geval word wortels en stamme getoon. Die plant is ook 'n kragtige afrodisiacum en het die beste effek op libido en sterkte. Die poliësetileen en ftaliede wat in hierdie groente voorkom, neutraliseer die skadelike effekte van karsinogene.
Seldery bevat baie nuttige stowwe: vitamiene B, E, C, A, K, yster, kalium, natrium, kalsium, fosfor, magnesium.
Kenmerke van seldery eet
Die voordele en skade van seldery hang af van die manier waarop dit verteer en gekook word. As gevolg van die uitsonderlike smaak en aroma, is hierdie groente geliefd by baie. Maar jy moet die daaglikse inname, wat 150 gram is, in ag neem. In groter hoeveelhede kan seldery verswakte spysvertering, niere beskadig. Dit is ongewens om 'n groente in die nag te gebruik, aangesien dit 'n verkwikkende effek op die menslike liggaam het. Met spatare moet die verbruiktempo tot 70-80 gram per dag verminder word.
Seldery is 'n uitstekende pittige geurmiddel wat van enige deel van die groente voorberei kan word. Dit het 'n effens bitter smaak en word vir vis, vleis, sampioene en groente gebruik. Selderywortels dien as 'n komponent van slaaie en sop, is deel van souse, sous, eiergeregte.
Met die gereelde gebruik van hierdie unieke groente, is die voordele daarvan duidelik, en die skade van seldery wat die daaglikse toelae oorskry, word slegs waargeneem wanneer dit in sy suiwer vorm gebruik word. Dit is verkieslik om dit met ander groente te kombineer: tamaties, boontjies, wortels, aartappels, eiervrug, kool.
