Volgens statistieke is maaskaasvergiftiging derde onder eetversteurings. Sowat 750 duisend ton van sulke gefermenteerde melkprodukte word jaarliks in ons land verkoop. Hierdie syfer neem elke jaar toe. Die situasie met die verbruik van maaskaas van lae geh alte word ook vererger. Dit is te wyte aan die feit dat, onder sekere toestande, gifstowwe gevaarlik vir die gesondheid in hierdie produk ophoop.
Tipe vergiftiging
Kom ons kyk hierna van nader. So 'n gefermenteerde melkproduk soos maaskaas het baie nuttige eienskappe. Dit lei tot die gebruik van hierdie produk in dieetvoeding. Maaskaas is ryk aan melkproteïene, magnesium, kalium en kalsium. Vergiftiging kan egter voorkom as hierdie produk onbehoorlik gestoor word of as dit in oormaat verbruik word.
100 g maaskaas bevat ongeveer 15-18 g proteïen. Normale gebruikneem een gram daarvan per kilogram liggaamsgewig aan. Byvoorbeeld, 'n persoon wat 70 kg per dag weeg, kan 70 gram proteïen inneem, wat ooreenstem met 400 gram maaskaas. As die dosis hoër is, sal die organe wat verantwoordelik is vir die verwydering van vervalprodukte begin werk met 'n verhoogde las. As gevolg hiervan kan die proses van proteïenverrotting in die spysverteringskanaal begin. Maar dit is net een van die opsies.
Hoe word maaskaasvergiftiging gemanifesteer? Simptome hang af van die tipe siekte. Byvoorbeeld, wanneer 'n produk gebruik word wat uit ekologies benadeelde gebiede verkry word, kan vergiftiging deur plaagdoders, swaar metale en ander chemikalieë waargeneem word. Bedwelming as gevolg van maaskaas kan ook geassosieer word met die teenwoordigheid van patogene mikroflora. Mikroskopiese swamme en bakterieë self is veilig vir die menslike liggaam, maar die gifstowwe wat in die loop van hul lewe voorkom, kan ernstige vergiftiging veroorsaak.
Hoe word maaskaas gevaarlik?
Hierdie aspek moet spesiale aandag gegee word. So, wat veroorsaak maaskaasvergiftiging? Patogene mikroflora in hierdie produk kan direk by die plek van produksie ingevoer word. As die tegnologie geskend word, kan patogene mikrobes uit verskeie bronne in die wrongel kom. Byvoorbeeld, teen die tyd van aankoop kan dit reeds met skadelike gifstowwe vergiftig wees. Boonop kom hierdie probleem as 'n reël voor selfs wanneer produkte met 'n normale raklewe gebruik word.
Nog 'n rede vir die voorkoms van patogene mikroflora in maaskaas is 'n oortreding van die reëls daarvanvervoer en verpakking. Die gefermenteerde melkproduk moet by 'n temperatuur van hoogstens 5 grade Celsius en 'n lugvogtigheid van 85% gehou word. As die voorwaardes van implementering oortree word, vermeerder mikrobes en bakterieë vinniger.
Waar is die beste plek om te koop?
Baie waag nie om maaskaas te koop nadat hulle vergiftig is nie. Trouens, as jy hierdie produk by 'n verkoopspunt koop waar die verkoopsvoorwaardes nagekom word, sal daar geen probleme wees nie. Maar koop in spontane markte kan in ernstige probleme ontaard. Moet ook nie maaskaas van huishoudelike eienaars neem nie. Dit is onverstandig om jou gesondheid te waag vir die omstrede voordele van 'n natuurlike produk. Dit word nie aanbeveel om maaskaas te koop in afsetpunte soos:
- markte;
- supermarkte;
- klein winkels met twyfelagtige bergingstoestande.
Gewoonlik verkies huisvrouens om nie bedorwe maaskaas weg te gooi nie, maar gebruik dit byvoorbeeld vir die maak van kasserol of kaaskoek. Sulke besparings kan in baie onaangename gevolge ontaard. Die probleem is dat selfs na hittebehandeling, gifstowwe nie heeltemal uit muf of suur wrongel uitgeskakel word nie.
Tekens van vergiftiging
So, waarna moet jy in die heel eerste plek aandag gee? Wanneer begin maaskaasvergiftiging verskyn? Hoe lank neem dit om simptome op te merk?
Ongeveer 'n halfuur nadat die produk in die maag geëet is, kan 'n gevoel van volheid en swaarmoedigheid voorkom. Die hartklop neem toe, die afskeiding van speeksel neem toe, daar isdrang om te braak. Die pasiënt begin siek voel, die inhoud van die maag kom uit. Daarna is daar krampe en pyne in die buik. Liggaamstemperatuur kan tot 38 grade styg. Die vergiftigde persoon voel ook duiselig en swak. Daar is gereeld drange na die toilet. As gevolg van diarree en braking is daar 'n risiko van dehidrasie. In ernstige gevalle van vergiftiging is selfs verlies van bewussyn moontlik.
Noodhulp
Kom ons kyk hierdie aspek van nader. So, wat om te doen as maaskaasvergiftiging plaasvind?
Behandeling moet so gou moontlik begin. As jy die volgende simptome ervaar, word dit aanbeveel om 'n dokter te skakel:
- hoë temperatuur;
- aanhoudende diarree en braking.
Noodhulp is om die maag te was, die simptome van dehidrasie uit te skakel, gifstowwe te deaktiveer. Die vergiftigde persoon moet 1-2 liter water drink en braking veroorsaak. Die prosedure moet herhaal word totdat die maag skoongemaak is. Daarna word die pasiënt geaktiveerde houtskool gegee om te drink teen 'n dosis van 1 tablet per kilogram liggaamsgewig. Ander absorpsiemiddels kan in plaas van steenkool gebruik word:
- "Polysorb";
- "Smektu";
- "Enterosgel".
Moenie al die pille gelyktydig neem nie. Dit is raadsaam om dit geleidelik te doen, met 'n pouse van 15 minute, terwyl u gekookte water drink. Na ongeveer 'n uur kan jy begin om die verlore vloeistof aan te vul. Dit is nodig om die vergiftigde swak soet tee aan te bied. Apteke verkoop ook spesiaalmiddels om die water-soutbalans van die liggaam te herstel. Regidron, Citroglucosodan en Gastrodin help die beste van alles.
Sorg vir die siekes
Ons het reeds ondersoek hoe maaskaasvergiftiging manifesteer: simptome, na hoeveel minute jy tekens kan opmerk en hoe om noodhulp te verleen. Kom ons fokus nou op watter soort sorg die pasiënt nodig het.
Die slagoffer moet van die gemaklikste toestande voorsien word. Hy word op sy linkersy gelê, bedek met 'n kombers, verwarmingskussings word onder sy voete geplaas. Dit is nie nodig om vaste afkooksels en medisyne te gee in geval van vergiftiging nie. Sulke maatreëls sal dit moeilik maak om gifstowwe uit die liggaam te verwyder en sal die situasie net vererger.
Met behoorlike noodhulp behoort die pasiënt binnekort beter te voel. Op die eerste dag word dit nie aanbeveel om iets te eet nie, drink net soveel vloeistof as moontlik. Die volgende dag, wanneer 'n gevoel van honger verskyn, word dit toegelaat om die pasiënt 'n bietjie hawermout of ryspap op die water te gee. Soet tee met beskuitjies is ook goed. Vir die eerste keer na vergiftiging word dit aanbeveel om 'n dieet te volg: pittige, vetterige, sout, gerookte geregte moet van die spyskaart uitgesluit word. Jy kan ook nie alkoholiese en koolzuurhoudende drankies drink nie.
Om inflammasie te verlig en die slymvliese van die maag te herstel, gebruik aftreksels van kruie soos duisendblad, salie en kamille.
Voorkoming
Wat om te doen om maaskaasvergiftiging te voorkom? Daar is 'n aantalvoorkomende maatreëls wat jou sal toelaat om jouself te beskerm teen die gebruik van lae kwaliteit produk:
- Bestudeer die verpakking noukeurig. Gee aandag aan inligting soos raklewe en produksiedatum van die produk.
- Oopgemaakte pakkie maaskaas kan nie langer as twee dae in die yskas gebêre word nie.
- Bedorwe produk moet sonder spyt weggegooi word.
- Moenie gefermenteerde melkprodukte van ewekansige markte of private verkopers koop nie.
- Jy kan wrongelvergiftiging voorkom deur dit self te kook.
As jy hierdie aanbevelings volg, kan jy die risiko van vergiftiging deur produkte van lae geh alte verminder.
Wat om te eet na 'n onklaarraking?
Is dit moontlik om te melk na vergiftiging? Wat moet die dieet wees om die normale funksionering van die spysverteringskanaal te herstel?
Aanvanklik moet jy kos eet in die vorm van kapokaartappels of vloeibare pap. Op die tweede dag word dit toegelaat om geleidelik gestoomde koteletten, hoendervleis, lente-geregte in die spyskaart in te voer. Sulke kos sal nie die spysverteringstelsel oorlaai nie. Dit word ook aanbeveel om vloeibare graan, lae-vet sous, gedroogde vrugte kompote te gebruik. Dit is nodig om 5-6 keer per dag in klein porsies te eet. Die hoeveelheid voedsel wat in die algemeen per dag verbruik word, moet verminder word. Na 3 dae kan u die dieet geleidelik uitbrei. Spesifieke aandag moet gegee word aan die keuse van kos in die eerste twee weke.
Na vertrek is dit ongewens om bestanddele te gebruik wat verhoogde gasvorming veroorsaak. Dit word nie aanbeveel om droë en veselagtige kos te eet nie,worsies, blikkieskos, sjokolade, lekkers, rou groente en vrugte, volmelk en suiwelprodukte. Die antwoord op die vraag of maaskaas vergiftig kan word, sal dus negatief wees. Drankies soos koffie, sterk tee, kakao, koolzuurhoudende water, sappe en alkohol moet ook vermy word.
Gevolgtrekking
Maaskaasvergiftiging is 'n redelik algemene probleem. Dit word hoofsaaklik geassosieer met oortredings in die tegnologie van voorbereiding en berging. As gevolg hiervan verskyn patogene bakterieë en mikrobes in die produk. By die eerste teken van vergiftiging moet behandeling begin word. Eerstens moet die vergiftigde persoon die maag skoonmaak en dan sorbente gee. Om dehidrasie te vermy, moet die pasiënt van baie vloeistowwe voorsien word. 'n Spesiale dieet moet vir 'n paar dae na vergiftiging gevolg word.
