Dit is geen geheim dat met verskeie siektes, behoorlik geselekteerde kos 'n ware medisyne kan word, of ten minste 'n manier om die liggaam se normale toestand te handhaaf. Die nakoming van die regte dieet vir maagsere kan die toestand van die liggaam aansienlik verbeter en die werk van die spysverteringstelsel vergemaklik, wat moeilik is gedurende die verloop van die siekte.
Dus, watter kosse is wenslik om te eet gedurende die verloop van die siekte en wat is streng verbode? Kom ons kyk na hierdie en 'n paar heerlike resepte wat wonderlik is vir mense met maagsere.
Wat is 'n sweer
Maagsere is klein defekte wat op die slymvlies vorm wat die wande van die maag of duodenum bedek. Dit kan slegs tydens 'n mediese ondersoek opgespoor word. Soos die praktyk toon, kan die omvang van skade anders wees: vanskaars merkbaar (sowat twee millimeter) tot groot (ongeveer 'n sentimeter). Na suksesvolle behandeling verander hierdie vorming in 'n litteken wat vir ewig bly. Navorsingswetenskaplikes toon dat van die hele bevolking mense met die eerste bloedgroep die kwesbaarste is vir so 'n siekte.
Wat is die hoofoorsake van ulkusvorming? As 'n reël sluit dit wanvoeding, alkoholmisbruik en rook in. Die integriteit van die maagslymvlies word ook aangetas deur growwe en swak gekoue kosse, sowel as gekruide kosse.
Wanneer 'n persoon met 'n maagseer waargeneem word, word dieet en behandeling vereis. Dus, kom ons kyk na sommige van die kenmerke wat waargeneem moet word in die proses om kos vir alle maagsere te eet.
Algemene kenmerke van die dieet
Spesiliste op die gebied van gastroënterologie, wat hul pasiënte met maagsere bepaal, skryf vir hulle 'n dieet voor wat op die gebied van medisyne "Dieet1" genoem word. Trouens, dit is 'n gewone ma altyd, maar alle kos moet gestoom of in water wees. Daarbenewens moet dit in 'n uitgerafelde vorm wees. Kos moet natuurlik wees, sonder chemiese bymiddels en ander irritante. Die aanstelling van so 'n dieet is slegs moontlik wanneer die proses van rehabilitasie plaasvind na die verloop van die siekte of wanneer die grootte van die ulkus klein is.
In die proses om 'n dieet te handhaaf, moet die pasiënt beslis warm en sout kosse uit sy dieet uitsluit, ook niete koue kos word aanbeveel. Die proses van eet moet ten minste 5-6 keer per dag gedoen word, voor jy gaan slaap is dit raadsaam om 'n klein hoeveelheid melk te gebruik.
Daar is ook twee bykomende variëteite van hierdie tipe dieet: "a" en "b". As 'n reël word dit voorgeskryf in die geval van 'n verergering van die siekte. 'N Dieet vir verergering van 'n maagseer behels die gebruik van uitsluitlik gerasperde geregte, vleissoufflé, semolina, sowel as baie gesonde kosse versadig met groot hoeveelhede proteïene en vitamiene. Die gebruik van bykosse gemaak van groente word nie aanbeveel nie, en ou brood is streng verbode. Meer hieroor in die video.
Dieetbeginsels
Voordat jy 'n dieet-spyskaart vir maagsere opstel, moet jy die begrip van die basiese beginsels daarvan duidelik verstaan. Eerstens moet jy bewus wees dat alle kosse wat geëet word nie die mure van die maag moet beseer nie, so elkeen van hulle moet baie goed gemaal wees. Daarbenewens moet 'n mens verstaan dat al die bestanddele waaruit die geregte bestaan, nie net lig moet wees nie, maar ook ryk moet wees aan vitamiene en nuttige komponente wat veral 'n verswakte liggaam nodig het. Die daaglikse norm van energiewaarde moet nie minder as 3200 kcal wees nie.
Die spyskaart moet ook 'n groot aantal gesonde drankies insluit - ongeveer 1,5 liter per dag.
Lys met toegelate kos
Dieetmet 'n maagseer maak dit voorsiening vir 'n duidelike beperking van die pasiënt in die keuse van kos vir kook. Kenners op die gebied van gastroënterologie beveel aan om meer kos te eet, wat 'n verhoogde vlak van proteïen het. Praktyk toon dat laevetvleis (hoender, konynvleis, kalkoen), gerasperde peulgewasse uitstekend hiervoor is. Dit word ook aanbeveel om suiwelprodukte gedurende die verloop van die siekte te eet.
Spesialiste op die gebied van maaggesondheid beveel aan om kosse te gebruik wat ook hoog in vitamiene is. Onder hulle is vrugte en bessies, maar onder hulle moet jy net dié kies wat nie deur hoë suurheid gekenmerk word nie.
Daar is 'n sekere lys van klaargemaakte ma altye wat 'n dieet vir maagsere jou toelaat om te eet. Dit sluit in:
- laevet sop gemaak met groentebouillon;
- melkemelette;
- stoomkoelette met veral maalvleis;
- ryssop;
- groentepurees;
- vis- en vleispatee;
- pap.
Wat drankies betref, is jellie en sap wat uit nie-suur vrugte en groente uitgedruk word, veral goed vir pasiënte met maagsere. Dit is streng verbode om droë kos te eet tydens 'n verergering van die siekte, so drankies moet in die dieet teenwoordig wees.
Spesiliste op die gebied van gastroënterologie identifiseer verskeie medisinale produkte wat by die dieet ingesluit moet word wanneer maag- en dermsere met 'n dieet behandel word. Dit sluit in kool enheuning, wat bekend is vir sy regenererende vermoëns. Melk het ook helende eienskappe in die loop van siektes van die maag.
Verbode kos
Soos die praktyk toon, is 'n dieet vir maagsere by die huis relatief maklik om te volg. Om dit in stand te hou, moet jy net die toegelate kosse vir jouself kan kies en dit op die regte manier gaarmaak. Daar is egter 'n sekere lys produkte wat streng verbode is vir gebruik deur pasiënte met 'n ulkus. Dit sluit hoofsaaklik pittige en te sout bestanddele en disse in. Gedurende die verloop van die siekte moet alkoholiese drank ook heeltemal uitgesluit word.
Watter kosse is streng verbode in 'n maagseer-dieet? Eerstens bevat hulle verskillende soorte speserye - almal kan die slymvlies van die maag en duodenum irriteer, wat net die verloop van die siekte vererger. Daarbenewens is dit nodig om alle souse, ketchups en natuurlik mayonnaise heeltemal uit te sluit. In die proses van verergering van die siekte, is dit verbode om marinades te eet, sowel as piekels wat op hul basis voorberei is.
Wat individuele produkte betref, is dit noodsaaklik om uie, knoffel en soetrissies van die dieet uit te sluit. Die verbod geld ook vir varkvet, sterk tee en koffie, asook nageregte wat 'n hoë suikerinhoud het. Dit is verbode om sampioene wat op verskillende maniere voorberei is as voedsel te gebruik, sowel assitrusvrugte, aangesien hierdie kosse ook die maagvoering irriteer.
Dieet met maagsere, dokters beveel nie aan om koolzuurhoudende drankies te drink nie, sowel as om rou vrugte te eet. Boonop is gerookte vleis en gebraaide kosse streng verbode.
Wat om te eet sodat jy nie honger ly
Dieet vir maagsere (dit is beter om 'n spyskaart vir 'n week vooruit te maak) maak voorsiening vir streng nakoming van die dieet. In die besonder, eet moet verskeie kere per dag uitgevoer word, eet kos in klein porsies. Dokters se aanbevelings lui ook dat alle ma altye wat verbruik word eenvoudig en lig moet wees. Oorweeg dus 'n benaderde weergawe van die spyskaart vir 'n maagseer. Die dieet wat daarin aangebied word, word nie net deur sy eenvoud onderskei nie, maar ook deur sy verskeidenheid.
Maandag kan jy enige pap eet wat in melk gaargemaak is. Dit moet slym wees - slegs in hierdie geval sal die gereg maklik verteer word deur 'n siek maag, wat sy mure saggies omvou. Vir ontbyt kan jy ook tee drink met 'n klein stukkie brood wat met botter gesmeer is. Maandag is dit ook goed om 'n afkooksel wat van gedroogde roos heupe gemaak is te drink, asook om gebakte vrugte (sonder korsvorming) te eet.
Aandete vir 'n ulkus moet redelik dig en voedsaam wees. Dit is in hierdie tyd dat jy noedelsop wat in hoenderbouillon gekook is, sowel as groentepuree kan gebruik. Saans kan jy 'n pampoenkasserol eet en 'n glas jellie drink. Voordat jy gaan slaap, word dit aanbeveel om 'n glas vlasaad te eet om die maag normaal te laat funksioneer.
Dinsdag kan begin met 'n koppie warm melk, waarby 'n klein bietjie tee vir 'n verandering gevoeg word. Vir ontbyt word dit aanbeveel om 'n eenvoudige omelet en droë beskuitjies te eet. Nader aan aandete kan die pasiënt groentepuree-sop aangebied word, waarby dit aanbeveel word om 'n stukkie ontvette gekookte vleis by te voeg. Ook in hierdie tyd is kompote en vrugtejellie gemaak van natuurlike bestanddele perfek. In die aand word dit aanbeveel om semolina te eet en 'n glas stil mineraalwater te drink.
Woensdag is die dag om met 'n strelende kruietee te begin (linden is ideaal). Vir ontbyt op hierdie dag kan jy 'n rou eier eet met 'n happie witbrood, gesmeer met 'n stukkie botter. Ook vir so 'n geval is vetvrye maaskaas, droë koekies en vrugte met 'n lae suurinhoud in die samestelling geskik. Vir middagete word dit aanbeveel om gestoomde vis te eet, gekombineer met groentepuree. Nader aan aandete moet jy gekookte beet gebruik, gerasper met pruimedante. Voordat jy gaan slaap, maak seker dat jy 'n glas warm melk drink.
Donderdag kan jy begin met die eet van kluitjies met lae-vet en deeglik gemaalde vulsel, aangesien dieet en voeding vir maagsere taamlik streng konsepte is wat die eet van kos in 'n goedgemaalde vorm behels. Jy kan die gereg kombineer met 'n glas warm melk of 'n koppie swak tee. Vir aandete kan jy gebakte groente (sonder 'n kors), pap en vleispatee bedien. Op hierdie tydstip is gaar puree sop uitstekend.van groente, asook hawermoutjellie. Saans word dit aanbeveel om semolinapap te eet en dit af te was met jellie wat op die basis van wilde roos gekook is.
Vrydag kan die pasiënt 'n omelet met jellie vir ontbyt gaarmaak, en hom nader aan aandete bederf met gekookte maer vleis, bedien met fyngemaakte pap. Vir lekkers kan jy warm vrugtekasserol en wrongelmassa bedien. Maak seker dat jy saans 'n glas laevetjogurt drink (moontlik met vrugtebymiddels).
Saterdag is 'n dag om met 'n vars en warm pasta-kasserol te begin. Dit kan gemaak word met die byvoeging van puree groente of maaskaas. Kissel kan as 'n drankie bedien word. Tydens middagete kan ligte en soet vrugte bedien in kombinasie met 'n klein hoeveelheid lae-vet maaskaas en warm melk as 'n uitstekende gereg dien. Om die dieet te diversifiseer, kan stoomkoelette met pap ook op hierdie tyd bedien word, indien verkies, moet dit in die aand gedoen word.
Omdat die dieet vir maagsere nie net gesond is nie, maar ook smaaklik, moet jy Sondag begin met patee, gekombineer met kapokaartappels en jellie. Tydens middagete kan die pasiënt bederf word met groentebredie, wat voorberei moet word deur in die oond (sonder 'n kors) of in 'n stadige kookplaat te bak. Na aandete kan jy garssop eet wat in lae-vet pluimvee sous gekook is, asook griesmeelpap met 'n klein bietjie konfyt en tee. Voordat jy gaan slaap, word dit aanbeveel om 'n kalmerende tee gemaak met kamille te drink.
Hoendersoufflé
Kom ons oorweeg'n resep uit die dieet-spyskaart vir maagsere, wat maklik in die praktyk gebruik kan word. Om 'n soufflé voor te berei, moet jy 'n halwe hoenderborsie neem, dit kook, dit afkoel en dit deeglik met 'n blender maal. Daarna moet eiergeel en 'n eetlepel suurroom by die puree gevoeg word, die bestanddele moet tot 'n minimum gesout wees.
Klits die eierwit in 'n aparte bak en voeg dit baie stadig by die massa. Daarna moet die bestanddele versigtig, maar liggies geroer word tot glad. Soufflé is gereed.
Ryspap
Om ryspap vir 'n dieet met 'n maagseer voor te berei volgens die resep wat hier voorgestel word, is 'n redelik eenvoudige proses wat selfs 'n beginner huisvrou kan hanteer. Dit moet begin met die was van 'n paar eetlepels rysgraan. Na hierdie prosedure moet dit met 'n glas gesuiwerde water gegooi word en gekook word tot gaar oor lae hitte. Nadat die graan gereed is, moet dit gemaal word met 'n sif hiervoor, en gooi dan 'n voorverhitte glas melk. Voeg 'n teelepel botter by die resulterende massa, sowel as 'n knippie sout en suiker. Daarna moet die bestanddele terug op die stoof geplaas word en, nadat dit tot kookpunt gebring is, van hitte verwyder word. Na afkoeling kan die pap bedien word.
Bessiekolwyntjie
Bessiekoek is 'n nagereg wat dikwels by dieet vir maagsere ingesluit word. Om dit voor te berei, moet jy 'n halwe glas frambose neem, was dit en vryf dit deeglik deur 'n sif. Voeg 'n halwe eetlepel suiker by die bessies. In so 'n samestellingdie bestanddele moet aan die brand gesit en gekook word totdat dit 'n dik massa word. Wanneer dit gebeur, moet dit van die vuur verwyder word en vir 'n rukkie opsy gesit word.
Terwyl die bessies afkoel, moet jy begin om die eiermassa voor te berei. Om dit te doen, neem drie proteïene en klits dit deeglik totdat 'n dik skuim vorm. Dit moet in die afgekoelde massa ingebring word en na deeglike vermenging, die resulterende mengsel, uitgelê in vorms, na die oond gestuur om vir 10 minute te bak (teen 'n temperatuur van 200 grade).
Vispoeding
Soms, met 'n verergering van 'n maagseer, maak die dieet voorsiening vir die insluiting van geregte wat van gerasperde vis voorberei is in die dieet.
Om so 'n poeding voor te berei, moet jy 50 g seekosfilet neem en dit kook. Sodra die vis gereed is, moet jy die stuk afkoel en dit deeglik met 'n blender maal. Daarby moet jy ook 'n halwe stuk brood wat voorheen in melk geweek is, byvoeg en weer klits.
Nog 50 g vars visfilette moet ook met 'n blender gekap word, en dan moet 'n knippie sout, 'n paar eiergele en 'n teelepel botter by die massa gevoeg word. Liggies gesout, die massa moet geknie word tot glad. Twee proteïene wat met 'n menger geklits is, moet by die aangeduide bestanddele gevoeg word, waarna beide massas gekombineer, geknie en gestoom moet word.
