Meer as 'n derde van die wêreld se bevolking ly aan verskeie allergiese manifestasies. Die hoofrede vir die ontwikkeling van sulke simptome is allergene voedsel. Die kos wat ons daagliks inneem, bevat duisende nie altyd bruikbare bymiddels nie. Hiervoor betaal ons met allerhande veluitslag, swelling, asma-aanvalle en ander ongewenste manifestasies.
Wat is 'n allergie
'n Onvoldoende reaksie van die liggaam op die bekendstelling van enige allergeen, gekenmerk deur interne of eksterne simptome met die betrokkenheid van die immuunstelsel in die patologiese proses, word as 'n allergie beskou. Gewoonlik kom sulke verskynsels binne die menslike liggaam voor. Eksterne manifestasies is slegs waarskuwingsimptome, wat egter groot kommer wek.
Die reaksie van die liggaam op die gebruik van enige stof uit die lys allergene produkte word gemanifesteer in die vorm van die produksie van teenliggaampies deur die immuunstelsel. Wanneer interaksie met 'n stimulus,vrystelling van histamien en serotonien in die bloedsomloopstelsel. Dit is hierdie biologies aktiewe stowwe wat spasmas in die brongi, ingewande en ander organe uitlok. Hierdie selfde komponente verhoog die deurlaatbaarheid van bloedvate en veroorsaak die ontwikkeling van inflammatoriese reaksies op die vel, slymvliese en interne organe.
Wat kan 'n reaksie veroorsaak
Allergene kosse kan enige komponent van die dieet wees, maar gelyktydige reaksies op alle kosse gebeur amper nooit gelyktydig nie. Meestal word 1 of 2 produkte die skuldiges van ongewenste simptome, minder dikwels is daar allergieë vir verskeie produkte. Dit is nie altyd moontlik om die allergeen vinnig te identifiseer nie.
As 'n persoon 'n voedselallergie het, is dit belangrik om 'n hipoallergene dieet te volg. Alle kosse wat by die lys van allergene voedsel ingesluit is, word in verskillende kategorieë verdeel, afhangende van die mate van impak op die liggaam.
Hoogs allergene voedsel word beskou as bestaan uit proteïenverbindings. Dit sluit sommige bessies, vrugte, gedroogde vrugte, neute en heuning in. 'n Ongewenste reaksie van die liggaam kan uitgelok word deur gekruide, ingemaakte en ingelegde kosse, soet sappe, koolzuurhoudende en alkoholiese drankies.
Matig allergene voedsel sluit graan (uitgesluit glutenallergie) en suiwelprodukte (uitgesluit laktose-allergie) in.
oortredings van die produksie van ensieme. Hulle help om deurlaatbaarheid vir groot molekules te verhoog, wat as produkte van onvolledige proteïenafbreking beskou word.
Proteïenkos
Allergieë word meestal veroorsaak deur proteïene van dierlike en plantaardige oorsprong, selde deur sekere koolhidraatverbindings. Hierdie allergene kosse sluit seekos, melk, vleis, eiers, sekere graansoorte, vrugte, groente, heuning en neute in.
Hoogs allergene proteïene word beskou as vervat in vis, veral mariene, sowel as enige skaaldier seekos: garnale, oesters, kreef, inkvis en ander inwoners van die onderwater dieptes. Boonop bevat hulle baie van die aminosuur histidien.
Melkallergie is algemeen by kinders en volwassenes. Hierdie produk bevat ongeveer 4% proteïenverbindings, waarvan die meeste kaseïen en globuliene is. Wanneer dit egter verhit word, word die globulien vernietig, en die allergene eienskappe van die produk word ietwat verminder.
In die eier word minder allergene aktiwiteit in die eiergele gevind. As die pasiënt egter 'n onverdraagsaamheid teenoor hoendereiers het, gaan dit heel waarskynlik gepaard met 'n allergie vir hoendervleis. Oor die algemeen word van alle variëteite dierevleis, varkvleis, gans en eend as die allergene beskou.
Koolhidraatverbindings
As ons nadelige reaksies op groente en vrugte oorweeg, dan is die hoofallergeen enige soort sitrus. Lemoene en mandaryne sal veral gevaarlik wees in hierdie verband.
Leiersdie lys allergene kosse vir kinders en volwassenes word dikwels aarbeie, wilde aarbeie, frambose, swartbessies.
Gewone groente kan ook kragtige allergene word: wortels, tamaties, beet, seldery. Aartappels, kool en komkommers het 'n minder sensitiewe effek. Daar moet onthou word dat die allergene eienskappe van sulke produkte verminder word wanneer dit gaargemaak word.
As ons graan in ag neem, dan is die mees allergene van hulle hawer, rog en koring. Gevolglik het geregte wat van hierdie korrels voorberei word ook 'n hoë en aktiewe onverdraagsaamheid. Rys, giers, mielies, bokwiet, gars sal minder veilig wees in hierdie verband.
Baie sterk allergene is neute en kakaobone, en daarom kan hulle 'n allergie vir lekkers en koffie uitlok.
Allergieë
Daar is baie vorme en variëteite van allergiese reaksies, wat beteken dat die simptome van hierdie siekte anders kan wees. Dit is maklik om die simptome van 'n allergie te verwar met die simptome van sekere siektes.
Pasiënte en dokters wat elke dag die manifestasies daarvan hanteer, weet eerstehands hoe voedselallergieë hulself manifesteer. Alle soorte dermatoses, renosterkonjunktivitis, enteropatiese manifestasies, asma-aanvalle - hierdie en baie ander nie-spesifieke simptome is die hoofaanwysers van die siekte.
Tekens van 'n ongewenste siekte word egter maklik verwar met ander siektes wat soortgelyke simptome het.
Tekens van 'n voedselallergie
Die aggressiewe reaksie van die liggaam op sekere kosse is die kragtige produksie van histamiene. Gewoonlik weet die pasiënt van die teenwoordigheid van hipersensitiwiteit vir sekere produkte vanaf die vroeë kinderjare, aangesien dit dan is dat die eerste allergiese manifestasies ontwikkel. Onverdraagsaamheid kan ekstern en intern wees, wat dikwels mediese noodgeval vereis.
Dikwels verskyn allergie-simptome binne vier tot vyf uur nadat jy die allergene produk geëet het. In ernstige patologie is slegs die reuk of aanraking van 'n ondraaglike produk egter genoeg om die reaksie te begin.
Die aanvanklike simptome van 'n voedselallergie is meestal swelling van die gesig en ledemate, jeuk, ongemak in die buik, rooiheid en uitslag op die vel. Soms kom allergiese rinitis en skeuring voor.
Van wat by babas voorkom
Die hoofoorsake van voedselallergieë by babas is korttermyn-borsvoeding en vroeë of onvoldoende geïnisieerde eerste komplementêre voedsel. Baie dikwels dra die ontwikkeling van onverdraagsaamheid by tot 'n genetiese aanleg of moederlike wanvoeding tydens borsvoeding.
Verkeerd geselekteerde melkformules en gefermenteerde melkprodukte veroorsaak dikwels 'n negatiewe reaksie van die immuunstelsel en dra by tot melkallergie. Nog 'n faktor wat die ontwikkeling van so 'n patologie veroorsaak, is die oormatige volume van die eerste komplementêre voedsel. In die aanvanklike stadiums is dit nodig om nuwe geleidelik bekend te stelvir die babaprodukte, en dit moet in klein dosisse gegee word. Hier is dit belangrik om die reaksie van die baba se liggaam te beheer, en indien enige allergiese simptome by 'n sekere produk voorkom, verwyder dit dadelik van die spyskaart en kontak die pediater.
Allergie vir lekkers
Tipiese vorme van allergiese reaksies op sjokolade, lekkergoed en ander lekkergoedprodukte vertoon gewoonlik dieselfde simptome as die meeste ander voedselreaksies. Daarom, om die ware skuldige van die allergie te identifiseer, is dit nodig om 'n spesiale ondersoek te ondergaan.
Anafilaktiese skok
Lewensgevaarlike manifestasies word beskou in die vorm van swelling van die respiratoriese kanaal en die sentrale senuweestelsel. Soortgelyke allergiese reaksies kan voorkom na die gebruik van enige bestanddele wat in die lys allergene produkte vir 'n spesifieke pasiënt ingesluit is. Hulle ontwikkel gewoonlik vinnig en vind plaas in 'n tydperk van 'n paar sekondes tot vier uur.
Veroorsaak meestal so 'n aggressiewe reaksie van die liggaam kos of dwelms. Dreigende simptome van anafilaktiese skok word herken aan tekens soos:
- die voorkoms van ernstige kortasem;
- laer bloeddruk;
- stupigheid in die ore;
- konvulsiewe toestande;
- onverwagse uitslag oor die hele liggaam, vinnige rooiheid of bleekheid van die vel;
- verlies van bewussyn;
- onbeheerde dermbewegings en urinering;
- vomit.
Allergie kan in sulke vorme manifesteervir melk, seekos of eksotiese kos.
Wat om te doen
As simptome vinnig ontwikkel, neem 'n antihistamien en soek onmiddellike mediese hulp. As anafilaktiese skok plaasgevind het, moet jy in geen geval huiwer nie, anders sal dit tot die dood lei.
Gesondheidskos
'n Allergeen wat die liggaam binnedring, dra by tot die skending van die absorpsie daarvan en veroorsaak 'n toename in die absorpsie van ander allergene molekules. Hierdie verskynsel vererger die ongewenste proses nog meer, so die hoofdoel in voeding is om te verhoed dat die allergeen die liggaam binnedring.
Watter kosse word as allergies vir 'n pasiënt beskou, weet 'n persoon die meeste van kleins af. As die voedselallergie egter onverwags begin het, moet 'n eliminasiedieet gevolg word. Hierdie benadering impliseer die volledige uitskakeling van enige allergene uit die dieet. 'n Volledige daaglikse spyskaart kan slegs deur 'n dokter gekies word.
Dit is bewys dat baie pasiënte heeltemal ontslae geraak het van allergiese simptome as gevolg van die pligsgetroue nakoming van alle doktersvoorskrifte. As allergene kosse heeltemal uitgesluit word van die dieet, sal die liggaam die siekte binne 1-2 jaar kan verslaan.
