Proteïen beklee een van die belangrikste plekke onder alle organiese elemente van 'n lewende sel. Dit maak byna die helfte van die selmassa uit. In die menslike liggaam is daar 'n konstante uitruil van proteïene wat saam met voedsel kom. Proteïene word in die spysverteringskanaal in aminosure afgebreek. Laasgenoemde dring in die bloed binne en, nadat hulle deur die selle en vate van die lewer gegaan het, gaan hulle die weefsels van die interne organe binne, waar hulle weer gesintetiseer word tot proteïene eie aan hierdie orgaan.
Proteïenmetabolisme
Die menslike liggaam gebruik proteïen as 'n plastiekmateriaal. Die behoefte daarvan word bepaal deur die minimum volume wat proteïenverliese balanseer. In die liggaam van 'n volwasse gesonde persoon vind proteïenmetabolisme voortdurend plaas. In die geval van onvoldoende inname van hierdie stowwe saam met voedsel, kan tien van die twintig aminosure deur die liggaam gesintetiseer word, terwyl die ander tien onontbeerlik bly en aangevul moet word. Andersins is daar 'n skending van proteïensintese, wat lei tot groei-inhibisie en gewigsverlies. Moetlet daarop dat as ten minste een essensiële aminosuur ontbreek, die liggaam nie normaal kan lewe en funksioneer nie.
Stadiums van proteïenmetabolisme
Die uitruil van proteïene in die liggaam vind plaas as gevolg van die voorsiening van voedingstowwe en suurstof. Daar is sekere stadiums van metabolisme, waarvan die eerste gekenmerk word deur die ensiematiese afbreek van proteïene, koolhidrate en vette na oplosbare aminosure, monosakkariede, disakkariede, vetsure, gliserol en ander verbindings, waarna dit in die limf en bloed geabsorbeer word.. In die tweede stadium word voedingstowwe en suurstof deur die bloed na die weefsels vervoer. In hierdie geval word hulle verdeel na finale produkte, sowel as die sintese van hormone, ensieme en samestellende komponente van die sitoplasma. Tydens die afbreek van stowwe word energie vrygestel, wat nodig is vir die natuurlike prosesse van sintese en die normalisering van die werk van die hele organisme. Bogenoemde stadiums van proteïenmetabolisme eindig met die verwydering van eindprodukte uit die selle, asook hul vervoer en uitskeiding deur die longe, niere, ingewande en sweetkliere.
Voordele van proteïene vir mense
Vir die menslike liggaam is die inname van volledige proteïene baie belangrik, want slegs spesifieke stowwe kan daaruit gesintetiseer word. Proteïenmetabolisme speel 'n spesiale rol in die kind se liggaam. Hy benodig immers 'n groot aantal nuwe selle vir groei. Met onvoldoende inname van proteïene, hou die menslike liggaam op groei, en sy selle vernuwe baie stadiger. Omdierlike proteïene is volledig. Hiervan is die proteïene van vis, vleis, melk, eiers en ander soortgelyke voedselprodukte van besondere waarde. Minderwaardiges word hoofsaaklik in plante aangetref, dus die dieet moet so ontwerp word dat dit aan al die behoeftes van jou liggaam voldoen. Met 'n oormaat proteïene breek hul oormaat af. Dit laat die liggaam toe om die nodige chemiese balans te handhaaf. Proteïenmetabolisme is baie belangrik vir menslike lewe. Wanneer dit geskend word, begin die liggaam die proteïen van sy eie weefsels verbruik, wat lei tot ernstige gesondheidsprobleme. Daarom moet jy vir jouself sorg en jou koskeuses ernstig opneem.
