Uitgekiemde koring word as baie gesond beskou en is gewild onder aanhangers van 'n gesonde dieet. Terloops, hierdie produk is gebruik om die funksionering van die liggaam te verbeter in die dae van Antieke Rusland. Dit is bewys dat ontkiemde koringkorrels 'n groot hoeveelheid waardevolle minerale en vitamiene bevat, asook ander ewe nuttige komponente.
Vandag sluit aanhangers van 'n gesonde leefstyl hierdie produk aktief by hul dieet in. Natuurlik stel hulle belang in bykomende vrae. Wat is die eienskappe van ontkiemde koring? In watter gevalle kan dit help? Is daar kontraindikasies? Hoe om korrels te ontkiem? Kan ek dit by sommige geregte voeg? Die antwoorde op hierdie vrae sal vir baie lesers nuttig wees.
Kenmerke van die samestelling van die produk
Om die waarheid te sê, die idee om die liggaam te genees deur ontkiemde korrels te gebruik, is nie nuut nie – hierdie produk is wyd deur antieke beskawings gebruik om die liggaam se funksionering te verbeter, te ontgift en te verjong. En dit is nogalNatuurlik, want die sade bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe. Die samestelling van ontkiemde koring is soos volg:
- proteïene (ongeveer 26% van die totale gewig van die produk);
- vette (ongeveer 10%);
- koolhidrate (34%)
- vesel (hierdie koolhidraat is die enigste meganiese stimuleerder van intestinale beweeglikheid, die hoeveelheid daarvan in ontkiemde korrels is 17%);
- vitamiene van groep B, veral piridoksien, riboflavien, pantoteensuur, tiamien, foliensuur;
- askorbiensuur, vitamiene E en A;
- makronutriënte insluitend fosfor, kalium, natrium, magnesium, kalsium;
- mikro-elemente, veral sink, yster, selenium, koper, mangaan;
- essensiële aminosure (fenielalanien, leusien, arginien, valien, lisien, treonien, triptofaan, metionien, histidien);
- nie-noodsaaklike aminosure, insluitend asparaginsuur, serien, tirosien, glisien, sisteïen, alanien;
- omega-vetsure, sowel as onversadigde vetsure, insluitend linoleens, linoleens, steariens, palmitiese, olies.
Ondanks so 'n ryk en versadigde samestelling, is die kalorie-inhoud van die produk laag - daar is slegs 198 kcal per 100 g. Terloops, korrels met spruite van 1–3 mm word as die waardevolste en nuttigste beskou.
Uitgekiemde koring: gebruike en voordelige eienskappe
Om die waarheid te sê, die produk het baie nuttige eienskappe en is geskik vir byna alle geleenthede.
- As gevolg van die inhoud van tiamien, het uitgeloopte korrels 'n voordelige uitwerking openergiemetabolisme en verbeter die funksionering van die senuweestelsel, hart en bloedvate.
- Vitamien B5 normaliseer die werk van die bynierkorteks, verbeter die sintese van hemoglobien, het 'n positiewe uitwerking op cholesterolmetabolisme.
- Vitamien B6 is betrokke by die vorming van rooibloedselle, verseker die normale funksionering van die senuweestelsel, is betrokke by metaboliese prosesse.
- Dit is bewys dat gereelde verbruik van korrels bloedsirkulasie in die brein verbeter, verstandelike vermoëns verhoog en 'n positiewe uitwerking op geheue het.
- Vitamien C (askorbiensuur) versterk die liggaam se verdediging, verhoog weerstand teen virale, bakteriële en swaminfeksies.
- Vitamien E (hoog in ontkiemde korrels) is 'n kragtige antioksidant. Dit beskerm selle teen die uitwerking van gevaarlike vrye radikale, vertraag die verouderingsproses. Daarbenewens verhoed hierdie biologies aktiewe stof die vorming van bloedklonte. Dit word ook die "reproduksie vitamien" genoem aangesien dit 'n voordelige uitwerking op die funksionering van die manlike en vroulike voortplantingstelsel het.
- Kalsium verseker die normalisering van die beenstruktuur, en verbeter ook die aktiwiteit van sekretoriese selle.
- Magnesium het 'n positiewe uitwerking op die groei en funksionering van spiere, voorkom die ontwikkeling van spierspasmas.
- Sink verbeter geheue, help om die senuweestelsel te normaliseer, hanteer prikkelbaarheid.
- Yster, wat ook in koringsade voorkom, is 'n noodsaaklike komponent van hemoglobien en mioglobien.
- Kalium normaliseer die balanselektroliete, laat jou toe om probleme met bloeddruk uit te skakel, beïnvloed die funksionering van die miokardium positief.
- Danksy sy hoë veselinhoud verbeter hierdie produk die werking van die spysverteringstelsel. Daarbenewens help vesels om gifstowwe en radionukliede vinnig uit die liggaam te bind en te verwyder. Dit is bewys dat gereelde verbruik van spruite metaboliese versteurings uitskakel, die ontwikkeling van vetsug voorkom en die opname van voedsel in die ingewande verbeter.
- Uitgekiemde koring word ook in onkologie gebruik. Daar word geglo dat die gebruik van die produk die resorpsie van fibroïede en miomas bevorder, gesonde selle die nodige beskerming bied. Chlorofil, wat in spruite voorkom, is 'n antimutagene. Natuurlik is spruite nie 'n wondermiddel nie - jy kan nie dwelmterapie vir kanker weier nie.
- Uitgekiemde koring het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel, versnel regenerasieprosesse, bevorder die genesing van wonde en erosie.
- Korrels het ligte diuretiese eienskappe, so hulle help om van edeem ontslae te raak.
- Baie mense neem kennis dat die toestand van die vel reeds 1–2 maande na die begin van die inname van die sade verbeter (dit word meer elasties en skoon), naels (die spykerplate word sterker) en hare (die prosesse). van vergieting stadiger, die krulle word gesond). glans en krag).
- Sulke terapie verhoog die liggaam se uithouvermoë, wat dit minder sensitief maak vir lae temperature en verlaagde suurstofvlakke.
Uitgekiemde koring: hoe om te kook?
Jy weet reeds watter eienskappe hierdie produk het. Maar hoe om dit reg te kook? Ontkiemende koring word in byna enige winkel verkoop. Ons berei 'n soortgelyke voedselaanvulling volgens die volgende skema voor.
- Jy sal ongeveer 80-100g graan benodig. Hulle moet deeglik onder lopende water afgespoel word. As jy onryp of beskadigde sade opmerk, moet dit weggegooi word.
- Nou word die gewaste korrels op die bodem van die porseleinskottel uitgelê. Die dikte van die saadlaag moet nie 2–3 cm oorskry nie.
- Gooi die koring met skoon koue water. Die water moet die graanmengsel bedek, maar net 'n bietjie (die boonste laag pitte moet net aan die oppervlak van die water raak).
- Die korrels is bedek met gaas. Hulle moet van lug, vog en hitte voorsien word. Die optimum temperatuur vir ontkieming is 22 grade Celsius.
Baie mense stel belang in vrae oor hoeveel dae koring ontkiem. Dit hang grootliks af van die kwaliteit van die sade en die toestande wat jy geskep het. As 'n reël, binne die eerste 24-30 uur, verskyn die eerste klein, wit spruite uit die korrels. Na nog 1–2 dae neem die spruite toe tot 2–3 mm. Daarna moet hulle weer gewas word. Die spruite is nou gereed om te eet. Moenie te veel koring op een slag ontkiem nie, aangesien die sade vinnig bederf en vars verteer moet word.
Nog 'n gaarmaakmetode
Korrels kan op 'n ander manier ontkiem word (dit neem soms baie minder tyd). In die aand, twee eetlepels korrelsspoel deeglik af en vul met skoon water. Terloops, durumkoring sal ideaal wees.
In die oggend, dreineer die water, spoel die graan weer en dreineer die oortollige vloeistof weer. Die bodem van die pot moet met gaas bedek word en met 'n rekkie vasgemaak word. Nou moet die glashouer ('n glas sal doen) onderstebo teen 'n hoek van 45 grade geplaas word. Die geweekte korrels sal eweredig langs die mure van die pot versprei word, en die gaasverband sal hulle binne hou. Na 'n paar uur sal die eerste lote verskyn. Daarna kan die pitte verwyder word, afgespoel word - die produk is gereed vir gebruik.
Dit is opmerklik dat 'n soortgelyke skema gebruik kan word om byna enige graan te ontkiem.
Hoe om die produk te gebruik?
Behandeling met ontkiemde koring word vandag al hoe meer gewild. Hierdie produk versadig die liggaam met vitamiene en hanteer baie probleme. Nietemin moet die korrels korrek geneem word - dit is die enigste manier om op positiewe resultate te reken.
- Uitgekiemde koringkorrels moet nie termies verwerk word nie, want dit lei tot die verlies van meeste van die voedingstowwe en voedingstowwe.
- Daaglikse hoeveelheid - 'n kwart of 'n halwe eetlepel. In sommige gevalle kan hierdie getal verhoog word tot 60-70 g.
- Kenners beveel aan om die hoeveelheid produk geleidelik te verhoog. Jy kan byvoorbeeld met 'n paar korrels begin en die "dosis" geleidelik tot 'n halwe eetlepel verhoog.
- Uitgekiemde koring moet deeglik gekou word, nie ingesluk word nie. Dit is baie makliker vir die spysverteringstelsel om uit 'n meer gebreekte produk te onttrek.voedingstowwe.
- As iemand om een of ander rede nie die korrels kan kou nie (dit is waar wanneer dit by bejaardes kom), dan kan die spruite deur 'n vleismeul gevoer word of in 'n blender gekap word.
- Terloops, jy kan 'n glas water by die fyngemaakte korrels voeg, roer en dan syg. Jy sal die sogenaamde koringmelk kry, wat ook baie gesond is.
- Vandag gebruik mense toenemend nie graan nie, maar sap van spruite, wat met 'n spesiale toestel uitgedruk word. Die daaglikse dosis in hierdie geval is 25-30 ml. As 'n persoon 'n uitgesproke vorm van vitamientekort het, kan die hoeveelheid vloeistof effens verhoog word. Dit is bewys dat 30 ml sap in terme van die inhoud van vitamiene en ander bruikbare stowwe ooreenstem met 'n kilogram vrugte.
Resensies dui daarop dat ontkiemde koring 'n spesifieke, maar redelik aangename smaak het. Terloops, 'n enkele dosis van so 'n "medisyne" is nie genoeg om ten minste 'n mate van verbetering te voel nie. Die verloop van tuisterapie moet ongeveer 2-3 maande duur. Mense wat reeds daarin geslaag het om sulke behandeling op hulself te probeer, sê dat hierdie produk regtig help om die funksionering van die spysverteringskanaal te verbeter, hipovitaminose uit te skakel en die funksionering van die hart en bloedvate te verbeter. Gereelde verbruik van graan het 'n voordelige uitwerking op alle orgaanstelsels.
Is daar enige kontraindikasies? Moontlike skade as gevolg van koring
Jy weet reeds hoekom gekiemde koring so gewild is. Die voordele van gereelde gebruik is duidelik. Temnie minder nie, nie alle mense kan korrels in die dieet inbring nie.
- Hierdie produk word nie aanbeveel vir kinders onder die ouderdom van twaalf nie.
- Die lys van kontraindikasies sluit onverdraagsaamheid of hipersensitiwiteit vir gluten in (pasiënte met hierdie diagnose moet geen graan eet nie).
- Ondanks die voordelige eienskappe van uitgeloopte koring, moet mense met maagsere en ander chroniese inflammatoriese siektes van die spysverteringskanaal dit nie eet nie, veral nie wanneer dit by die stadium van verergering kom nie.
- Die produk is ook teenaangedui by mense wat onlangs chirurgie aan die organe van die buik- of borsholte ondergaan het. In sulke gevalle moet jy eers 'n volledige rehabilitasiekursus voltooi.
Volgens statistieke kla mense dikwels van verhoogde gasvorming, swakheid, diarree van verskillende erns. Maar as 'n reël verskyn hierdie simptome eers aan die begin van behandeling - na 'n paar dae pas die spysverteringstelsel aan by korrels. Geringe ongerief as gevolg van die neem van rou koring vergelyk nie met die groot voordele van hierdie produk vir die liggaam nie.
Wanneer is die beste tyd om koring te eet?
Jy weet reeds van die voordele van ontkiemde koring, hoe om die produk te gebruik. Kenners beveel egter nie aan om saans graan te eet nie. Die feit is dat hierdie produk die werk van byna die hele liggaam aktiveer, sodat jy probleme kan hê om te slaap. Die ideale tyd om ontkiemde korrels te neem, is gedurende of na 'n paar uurmiddag.
Heerlike resep: koring met neute en heuning
Jy weet reeds wat gekiemde koring is. Die voordele daarvan is van onskatbare waarde. Korrels kan in hul suiwer vorm geëet word, gebreekte, uitgedrukte sap, by cocktails gevoeg word. Maar dieselfde produk word gebruik om smaaklike en gesonde geregte voor te berei. Om 'n ligte middagete voor te berei, benodig jy:
- 2 eetlepels koringkiem;
- eetlepel okkerneute (dit moet eers liggies gerooster en gekap word);
- 'n teelepel heuning.
Koringspruite moet deeglik met water gewas word en dan deur 'n vleismeul vloei (jy kan ook in 'n blender maal). Meng die produk met heuning en neute. Voedsame vitamien-ontbyt is gereed. Hierdie gereg sal jou help om die daaglikse hoeveelheid voedingstowwe te kry.
Slaai "Oorspronklik": hoe om te maak?
Daar is ander resepte wat die gebruik van ontkiemde koring behels. Vrugteslaai is gewild. Om dit voor te berei, moet jy die volgende produkte kry:
- mediumgrootte kiwi;
- banaan;
- drie eetlepels granaatpitte;
- twee eetlepels koringkorrels (as jy wil, kan jy sonneblomspruite byvoeg);
- helfte van 'n klein suurlemoen;
- twee eetlepels heuning (jy moet 'n natuurlike produk neem).
Om 'n slaai te kook is maklik. Eerstens moet die spruite gewas en gekap word met 'n blender ofvleismeul. Kaas rasper op 'n fyn rasper. Skil die vrugte en sny in klein blokkies. Meng al die bestanddele, geur met suurlemoensap en heuning (as die heuning te dik is, kan jy dit effens in 'n waterbad opwarm). Heerlike slaai is gereed om te eet. Dit bly net om dit bo-oor met granaatpitte te strooi. Hierdie gereg is perfek vir ontbyt of middagete. Nagereg, terloops, bevat net 'n groot hoeveelheid vitamiene, minerale en voedingstowwe. Boonop help hierdie gereg om lank te versadig.
Koringolie
As ontkiemde koring om die een of ander rede nie by jou pas nie, dan kan jy koringkiemolie in jou dieet inbring. Hierdie produk, terloops, kan by feitlik enige apteek gekoop word.
Die olie kan in sy suiwer vorm ('n teelepel per dag) verteer word of by verskeie disse gevoeg word, wat as 'n slaaisous gebruik word. Dit is bewys dat gereelde gebruik van hierdie produk doeltreffendheid verhoog, fisiese en geestelike uithouvermoë verhoog. Olie word aanbeveel vir mense wie se aktiwiteite met intense fisieke inspanning geassosieer word. Die produk help om siektes van die hart en bloedvate te hanteer, verbeter die metabolisme van koolhidrate en vette, en voorkom die ontwikkeling van vetsug en verwante probleme.
Terloops, koringsaadolie word as veiliger beskou en geskik vir ouer mense wat nie rou graan goed kan kou nie. Daar word ook geglo dat dit baie minder geneig is om allergiese reaksies en spysverteringsprobleme te veroorsaak.
Koring en gewigsverlies
Uitgekiemde koring word wyd gebruiken om vetsug te beveg. Die feit is dat hierdie produk nie te hoog in kalorieë is nie.’n Teelepel korrels verskaf’n langdurige gevoel van volheid. Daarbenewens voorsien koring die liggaam van al die nodige vitamiene en minerale teen die agtergrond van streng diëte, wat die ontwikkeling van beriberi voorkom en 'n persoon se welstand verbeter. Kenners sê dat ontkiemde koringkorrels 'n ideale toevoeging tot proteïendiëte is.
