Hierdie gewilde Asiatiese spesery het 'n ander naam - komyn. Met sy smaak en aroma lyk dit soos komyn wat vir bak gebruik word. In Mediterreense kookkuns word zira gebruik om byna alle geregte voor te berei. Dit word by sop, groente-, vleis- en visgeregte gevoeg. Bakkeryprodukte en soet nageregte word met hierdie spesery geur. Benewens die pittige aroma en aangename smaak, is die voordelige eienskappe van zira ook belangrik, wat aktief gebruik word in die behandeling van sekere siektes.
Beskrywing van die zira-plant
Hierdie klein kruidagtige plant behoort aan die genus Kaggels en het net drie spesies.
- Zira groei nie meer as twee jaar nie. Die hoogte van die stam met vertakte takke bereik ongeveer 60 cm.
- Sade is langwerpig, olierig met silweragtige are en aangename geur.
- Bloeiwyses is groot, samelvormig, helderwit.
- Zira het baie mooi, lang blare, diepgroen.
Vir die voorbereiding van komyn-essensiële olie, word die sade geoes terwyl dit nog groen is. Verderlangwerpige korrels word gedroog en tot poeier gemaal. Tot op hede is Indië die wêreldleier in die uitvoer van komyn. Hierdie land is verantwoordelik vir meer as 70% van die aromatiese speserye.
Chemiese samestelling
Komynsaad bevat 380 kilokalorieë. Hulle bevat 22,3 g vet, ongeveer 18 g proteïen en 44 g koolhidrate. Van die vitamiene is betakaroteen en vitamien A opgemerk. Ook komynsaad bevat al die B-vitamiene en 'n klein hoeveelheid vitamien C.
Hierdie produk het 'n ryk mineraalsamestelling:
- 'n Genoeg groot hoeveelheid kalium is nodig om die hartspier te versterk en die water-alkaliese balans te normaliseer.
- Daar is baie spoorelemente soos magnesium in die samestelling van komyn. Daarsonder is dit onmoontlik om 'n gesonde senuweestelsel voor te stel. Dit is noodsaaklik vir pasiënte met diabetes en mense wat aan hoë bloeddruk ly.
- Fosfor vervat in zira het 'n voordelige uitwerking op die hormonale agtergrond van beide mans en vroue, en versterk ook bene en bevorder gesonde tande.
- Weens die groot hoeveelheid kalsium is hierdie produk uiters voordelig vir die toestand van hare en naels. Dit versterk bene en is noodsaaklik vir ouer mense wat geneig is tot frakture.
Selenium, koper, mangaan, sink en yster kom in baie kleiner hoeveelhede in die samestelling van zira voor. Daarbenewens bevat komynsaad aminosure en proteïene. Ongelukkig is die voordelige eienskappe en kontraindikasies van die geurmiddel eira feitlik onbekend aan die meeste.van mense. Daarom gebruik baie mense dit nie, maar verkies ander speserye.
genesende eienskappe
Vandag is die volgende nuttige eienskappe van jeera bekend:
- Genesende afkooksels en diuretika word gemaak van die sade van hierdie plant.
- Ouers van jong kinders is tot onlangs deur dokters aangeraai om karwy-afkooksel vir maagkrampe voor te berei.
- Komynafkooksel kan vir slegte asem gebruik word. Om dit te doen, is 'n teelepel sade in 1 koppie kookwater gebrou, toegelaat om te brou, en die gevolglike sous is twee tot drie keer per dag in die mond gespoel.
- Om laktasie te verbeter, is dit aanbeveel om gekookte melk met zirasade te drink. Die voordelige eienskappe van hierdie plant om die hoeveelheid moedermelk te verhoog, word in die lande van Sentraal-Asië gebruik.
- Aangesien hierdie plant diuretiese eienskappe het, kan dit gebruik word om urolithiasis te voorkom en siek niere te behandel. Om dit te doen, moet jy voor aandete groen tee brou met die byvoeging van 1 teelepel komynsaad en warm in klein slukkies drink.
- Om gifstowwe te verwyder en die rektum skoon te maak, word 'n spesiale tee gebrou, wat dillesaad, koljander en komyn insluit. Danksy die voordelige eienskappe van zira-kruie kan jy die werking van die hele spysverteringskanaal verbeter.
- Poeiersade word met olyfolie gemeng en drie keer per dag verteer, een teelepel. So word die lewer en galblaas gereinig. Die verloop van behandeling duur twaalf dae, waarna dit volg'n pouse waartydens hulle tee van choleretiese kruie gebruik.
- Sade gemeng met enige natuurlike heuning word gebruik om serebrale sirkulasie te verbeter en immuniteit te versterk. In klein hoeveelhede kan hierdie middel deur kinders vanaf die ouderdom van vyf en swanger vroue gebruik word.
- Om gewrigte te verbeter, word komynsaadpoeier met heuning gemeng en 'n klein hoeveelheid mediese alkohol word bygevoeg. Die resulterende mengsel word op die gaasstof toegedien en op die seer knie met artrose toegedien. Die aanbevole behandelingskursus is twintig dae.
- Hoofpyn en migraine help afkooksel van komyn met heuning. Vir een koppie kookwater het jy twee teelepels sade nodig. Wanneer die samestelling tot kamertemperatuur afgekoel het, word 'n eetlepel lindeheuning daarby gevoeg.
Wondgenesende eienskappe van zirasade is bekend. Wanneer groenkorrels tot 'n poeier gemaal en met varkvet gemeng word, kry jy 'n uitstekende salf vir die behandeling van brandwonde, luieruitslag en velsere.
Komynolie
Komyn-essensiële olie word vir rugmassering as 'n verwarmingsmiddel gebruik. Dit verbeter bloedsirkulasie en dra by tot die genesing van die niere en longe. Om van aknee ontslae te raak, is komyn-essensiële olie met enige kruie-olie gemeng en as 'n salf vir die gesig gebruik.
Gebruik in skoonheidskunde
Weens die ryk samestelling en die teenwoordigheid van noodsaaklike vitamiene en spoorelemente wat bydra tot die gesondheid van die vel van die gesig en hare, word komynsaad en essensiële olie dikwels gebruik inskoonheidsmiddels. Nuttige eienskappe en kontraindikasies van zira-geurmiddels word in ag geneem by die voorbereiding van tuisgemaakte skoonheidsmiddels. Byvoorbeeld, met hul hulp kan jy ontslae raak van aknee of swartkoppies. Om dit te doen, word 'n paar druppels komyn-essensiële olie by enige daggesigroom gevoeg en uitsluitlik op probleemareas van die vel gebruik. Hierdie olie kan in balsems of haarmaskers gegooi word. Danksy hom word die haarfollikels wakker en hulle groei intenser.
Die voordelige eienskappe teen-selluliet van zira is bekend. Gebreekte sade word met olyfolie gemeng, 'n eetlepel heuning word bygevoeg en die mengsel word op die dye en boude toegedien. Om die effek te verbeter, word dit aanbeveel om die vel met kleefplastiek toe te draai en dit met 'n warm lap bo-op te bedek. Dus sal al die nuttige eienskappe van zira behoue bly.
Kontraindikasies vir gebruik
Zira het narkotiese eienskappe, dus, met die gereelde gebruik van medisyne wat op die basis van komynsaad voorberei is, is geestesversteurings moontlik. Om dieselfde rede is dit ongewens om geurmiddels tydens swangerskap te gebruik. Bekende gevalle waar oormatige verbruik van komyn tot miskraam gelei het. Aangesien die voordelige eienskappe en kontraindikasies van zira-geurmiddels nog nie volledig bestudeer is nie, word dit nie aanbeveel om dit te misbruik in geval van maagseer en inflammasie van die slymvlies nie. Soms kan die essensiële olie van hierdie plant allergieë veroorsaak. Mense met gastritis verdra ook nie hierdie geurmiddels goed nie.
Zira in kook
Hierdie geurmiddelgebruik om kanker en diabetes te voorkom. In sommige lande is hierdie spesery uiters gewild en word oral gebruik. In Asiatiese lande is hulle deeglik bewus van al die voordelige eienskappe en kontraindikasies van zira. Kookresepte beveel aan om slegs droë sade te gebruik.
Geregte wat met hierdie spesery geur is, help om gesondheid tydens verkoue te verbeter. In Indië word dit beskou as 'n produk wat sterkte kan verhoog en 'n man se seksuele funksie kan herstel. Hiervoor word 'n spesiale gereg voorberei, bestaande uit bone, tamaties en 'n groot hoeveelheid komyn. In Europese lande word hierdie spesery verkies om gebruik te word in die voorbereiding van bakkeryprodukte. Veral lekker is pilaf met die byvoeging van sade. Wanneer jy kook, moet jy die voordelige en skadelike eienskappe van zira-geurmiddels in ag neem.
bergingreëls
Daar moet in gedagte gehou word dat poeiersaad vir 'n kort tydjie gestoor word. Met verloop van tyd verloor hulle hul aroma en smaak, en die voordelige eienskappe van zira verswak merkbaar. Enige speserye moet in 'n lugdigte glashouer op 'n koel, droë plek gebêre word. Tipies is die retensietydperk 180 dae.
