Die eerste gebruik van kardemom is ten minste 4000 jaar gelede aangeteken. Dit word beskou as een van die oudste speserye ter wêreld. Dit is in antieke Egipte gebruik as 'n medisyne en selfs as deel van rituele en vir balseming. Beide die Romeine en Grieke het hierdie spesery gebruik vir sy skerp geur. Die Vikings het kardemom tydens hul reise ontdek en dit na Skandinawië gebring. Hierdie spesery het afrodisiac eienskappe en word ook gebruik as 'n kuur vir impotensie, erektiele disfunksie en voortydige ejakulasie. Dit is veral voordelige eienskappe van kardemom vir mans.
Wat is hierdie spesery?
Kardemom is 'n spesery wat in Indië, Nepal en Bhoetan groei. Kardemom word beskou as die koningin van speserye en is een van die duurste. Dit is derde, terwyl die eerste en tweede agter onderskeidelik saffraan en vanielje is. Kardemom is 'n klein "houer" met swart sade binne. Beide die sade en die peul gee 'n aangename geur af. Daarom word hulle as geurmiddels in Indiese kookkuns gebruik.
Die gebruik daarvan is nie beperk tot warm en pittige geregte nie. Die sade word ook by nageregte en drankies gevoeg om die soet geur te komplementeer. Kardemom-tee het gesondheidsvoordele. Dit is 'n baie bekende drankie, saam met gemmertee in Indië.
In Indië word kardemom tradisioneel as 'n kruie beskou en was dit 'n bestanddeel in Ayurveda ('n antieke Indiese wetenskap van medisyne en lewenstyl) en tradisionele Chinese medisyne. Daar is geglo dat hierdie middel vir die behandeling van infeksies van die tande en tandvleis, keelprobleme, kongestie en pulmonale tuberkulose, inflammasie van die ooglede, gastro-intestinale afwykings, galblaasstene ook help om verskeie gifstowwe te beveg. Daar is baie positiewe resensies oor die voordele van kardemom.
Feite
100 gram kardemom bevat 300 kcal, 68 g koolhidrate, 11 g proteïen, 28 g dieetvesel. Die eienaardigheid daarvan is dat dit nie cholesterol bevat nie. Dit is ryk aan verskeie vitamiene en minerale. Dit sluit in niasien, piridoksien, riboflavien, tiamien, vitamiene A en C, natrium, kalium, kalsium, koper, yster, mangaan, magnesium, fosfor en sink.
Dit is die perfekte spesery met baie gesondheidsvoordele. Die gewildste kardemom-gesondheidsvoordele word hieronder gelys.
Voorkom kanker
Kanker, veral kolorektale kanker, is een van die grootste oorsake van sterftes wêreldwyd. Stygende koste van tradisionele terapie vir hierdie siekte en daaropvolgende newe-effektegevolge het navorsers aangespoor om na 'n alternatief te soek. Studies wat by een van die Chittaranjan-staatsinstellings in Kolkata uitgevoer is, het getoon dat dieetkardemom 'n positiewe uitwerking het in die bekamping van kolorektale kanker. Op die oomblik is die doeltreffendheid daarvan 48%.
Beskerm hartgesondheid
Studies wat by die Departement Farmakologie en Farmasie aan die Kollege van Farmakologie, King Saud Universiteit in Saoedi-Arabië gedoen is, het getoon dat die gebruik van kardemom in kardiovaskulêre siektes lei tot 'n afname in hartklop en beheer van hipertensie. Die mikrovoedingstowwe wat daarin gevind word, kan die lipiedoplewing in die liggaam teëwerk.
Antidepressant
Daar word geglo dat kardemom antidepressante eienskappe het. Die essensiële olie daarvan is een van die essensiële olies wat in aromaterapie gebruik word. Dit kan nie net vir depressie gebruik word nie, maar ook vir die behandeling van verskeie ander siektes, van maagsiektes tot pulmonêre kwale.
Voorkom gastroïntestinale patologieë
Kardemom-ekstrak is 'n bestanddeel wat help om gastro-intestinale afwykings soos suurheid, winderigheid en maagkrampe te beheer. 'n Studie wat by die Departement Chemie by Jamia Hamdard (Nieu-Delhi, Indië) gedoen is, het getoon dat onttrekte vlugtige olies uit kardemom 'n positiewe uitwerking op gastro-intestinale afwykings het.
Antimikrobiese eienskappe
Vir baie millenniaDaar is gedink dat kardemom eienskappe het om infeksie te beveg. Vir moderne wetenskap beteken dit dat die plant antimikrobiese komponente bevat. Daar is opgemerk dat kardemomolies die groei en verspreiding van sommige baie gevaarlike mikrobes wat gereeld voedselvergiftiging veroorsaak, kan inhibeer. In Ayurveda is kardemom gebruik as 'n middel vir urienwegsiektes en infeksies soos sistitis, nefritis en gonorree.
Anti-spasmodiese eienskappe
Volgens Ayurveda is kardemom goed vir spier- en gewrigspyn. Die skielike sametrekking van die spiere veroorsaak hierdie spasmas. Wanneer spiere saamtrek, kan dit lei tot skielike aanvang van pyn. Kenners van die King Saud-universiteit in Saoedi-Arabië het tot die gevolgtrekking gekom dat kardemom as 'n beheermaatreël vir spierspasmas gebruik kan word. Onlangse eksperimentele bewyse dui daarop dat hierdie plant anti-inflammatoriese en anti-karsinogene eienskappe het.
Tandheelkundige sorg
Kardemom word al eeue lank in Ayurveda en tradisionele Chinese medisyne vir tandprobleme gebruik. Dit het antimikrobiese eienskappe wat mondgesondheid verbeter. Volgens sommige navorsing in tandheelkunde kan kardemom beskerm teen orale patogene soos Streptococcus mutans. Sy skerp smaak stimuleer selfs speekselvloei, wat kan help om tandbederf te voorkom. Die plant kan ook goed werk om slegte asem te behandel.
Antiastmatiese eiendom
Kardemomblikkiegebruik as 'n middel vir asma en ander asemhalingsprobleme. Een studie het bevind dat rou ekstrakte van kardemom doeltreffend genoeg was om vernoue lugweë oop te maak. Hulle is ook geskik om die weefsels van die tragea te ontspan. Hierdie voorlopige studie het positiewe resultate getoon, maar vereis verdere studie.
Detox die liggaam
Die metaboliese prosesse in ons liggame stel gifstowwe en vrye radikale vry wat herroep en uitgespoel moet word om gesond te bly. Andersins kan hierdie opgehoopte gifstowwe negatiewe gevolge veroorsaak, insluitend kanker en voortydige veroudering. Dit is bekend dat kardemom as 'n detoks optree. Die essensiële olies en biochemikalieë wat daarin teenwoordig is, bied ontgiftende eienskappe. Studies het getoon dat kardemom effektief teen kankerselle is.
Volgens Ayurveda kan sekere siektes of kwale van die liggaam die gevolg wees van die ophoping van oortollige "ama", of gifstof. Dit word vergelyk met 'n taai stof wat normale sirkulasie kan blokkeer en energievlakke kan verlaag. Die skoonmaak van die liggaam van gifstowwe vind plaas deur die verbruik van produkte wat "ama", wat kardemom is, verminder. Een van die aanbevole medisyne is gekruide kardemomtee.
Verbeter bloedsirkulasie
In tradisionele terapieë soos aromaterapie, is kardemom gebruik om die simptome van asma en brongitis te behandel deur sirkulasie na die longe te verbeter. Essensiële olie,uit kardemom onttrek is deur groepe mense onder stres getoets. Daar is gevind dat kardemom effektief is om bloedsirkulasie in die liggaam te bevorder. Die plant bevat vitamien C, wat 'n kragtige antioksidant is. Dit verbeter bloedsirkulasie deur die hele liggaam. Boonop gee die baie lae fitonutriënte in die spesery 'n aktiewe hupstoot vir velgesondheid.
Behandel naarheid, seer keel en braking
Kardemom is tradisioneel as 'n middel vir naarheid gebruik. Dit is 'n effektiewe tonikum en stimulant en is ook goed om gevoelens van naarheid en braking te kalmeer. Dit werk ook as 'n goeie middel vir seer keel. Kardemom en kaneel kan in water gekook word en elke dag in die mond uitgespoel word om van onaangename simptome ontslae te raak.
Daar is nog 'n resep met die voordelige eienskappe van kardemom vir 'n seer keel.’n Mengsel van hierdie speserye, kaneel en swartpeper kan wondere verrig vir die behandeling van hoes. Terwyl kardemom seer keel streel en irritasie verminder, bied kaneel antibakteriese beskerming. Jy kan 1 gram kardemom, kaneel en swartpeper en 1 teelepel heuning neem. Meng al die bestanddele en eet die mengsel drie keer per dag.
Daar is gevind dat kardemom naarheid verminder en braking voorkom. In een studie het vakke wat kardemompoeier gegee is, minder frekwensie en duur van naarheid en braking getoon.
Aphrodisiac
Omdat dit 'n soet aroma het, is daar tradisioneel gedink dat kardemom afrodisiacum eienskappe het. Nie net word kardemom as 'n afrodisiacum beskou nie, maar ookdaar word geglo dat dit 'n kuur vir impotensie en voortydige ejakulasie is. Wat sy aanspraak as 'n stimulant betref, het die antieke Romeine, Grieke, Arabiere en Egiptenare die afrodisiacum eienskappe van kardemom waardeer. Die spesery is ingesluit in liefdesdrankies en word in die Arabiese Nagte genoem. Sommige Oosterse kulture beskou kardemom steeds as 'n kuur vir impotensie.
Hik
Hik kan baie irriterend wees, veral vir kinders. Daar is verskeie middels wat in volksgeneeskunde beskryf word vir hik. Neem 'n paar kardemompeule en kook dit in water. Deur hierdie water te drink, kan jy van hik ontslae raak.
Verbeter gelaat
Een van die voordele van kardemom is dat dit varsheid en skoonheid aan die vel kan verskaf. Sy essensiële olie help met die uitskakeling van vlekke, wat 'n helderder en egaliger gelaat gee. Jy kan eenvoudig kardemompoeier met heuning meng en dit as’n gesigmasker aanwend. Die plant kan in velsorgprodukte gebruik word vir antiseptiese en anti-inflammatoriese doeleindes om die vel met terapeutiese effekte te streel.
Haargesondheid
Die antioksidanteienskappe van kardemom, veral die swart tipe, voed die kopvel en verbeter kopvelgesondheid. Die speserye voed ook die haarfollikels en verhoog die sterkte van die hare. Jy kan jou hare met kardemomwater was (meng die poeier met water en gebruik voor sjampoe) om die gewenste resultate te behaal. Die spesery se antibakteriese eienskappe behandel selfs kopvelinfeksies, indien enige. Verbeteringkopvelgesondheid beteken meestal sterker en mooier hare. Die speserye versterk die haarwortels en gee dit glans. Dit is die gesondheidsvoordele van kardemom vir vroue.
Voorkom abdominale vet
Die voordelige eienskappe van kardemom vir gewigsverlies help om die ophoping van vet in die probleemarea – die maag en sye – te voorkom. Vir baie mense is vet geneig om rondom die maag op te hoop, wat metaboliese probleme en selfs kardiovaskulêre siektes veroorsaak. Navorsing sê nou dat kardemompoeier, as 'n toevoeging tot enige ma altyd geneem, kan help om abdominale vet te voorkom.
Voorkom waterretensie en opgeblasenheid
Waterretensie en opgeblasenheid kan ook lei tot gewigstoename. Kardemom, 'n natuurlike diuretikum in Ayurveda, kan die liggaam help om oortollige vloeistof uit die liggaam te verdryf. Chroniese spysvertering kan ook tot opgeblasenheid lei, en kardemom is 'n gewilde middel vir spysverteringstelselafwykings in Unani-medisyne. Kardemom-ekstrak kan algemene mikrobes soos Escherichia coli en Staphylococcus aureus beveg. Deur hierdie aktiwiteit teen slegte bakterieë help kardemom om die dermflora te balanseer om na normaal terug te keer en normale vertering te verseker.
Hoe om kardemom in jou dieet bekend te stel
Daar is baie maniere om die voordele van kardemom te kry en dit by jou daaglikse kos en drank te inkorporeer. Baie Midde-Oosterse en Indiese resepte bevat kardemom, wat ook kanWerk ewe goed met koffie en tee. Haal net die kardemomsade uit en druk dit fyn. Voeg 'n knippie van hierdie sade by tee of koffie met 'n bietjie afgeroomde melk. Dit is 'n vinnige en maklike manier om die voordele van kardemom te kry. Dit is opmerklik dat die spesery alleen jou nie sal help om gewig te verloor tensy jy 'n gebalanseerde en gesonde dieet eet nie.
Resepte met kardemom het dieselfde voordelige eienskappe en kontraindikasies as die spesery self. Indiërs gebruik gemaalde peule in kerries. Arabiere gebruik dit om koffie te geur (die voordelige eienskappe van kardemom in koffie verdwyn nie). Kardemom is 'n goeie toevoeging tot poeding, koeke en creme brulee.
Tee
Om tee te maak, word beide gedroogde wit kardemomblomme en sade gebruik. Kardemom-tee het 'n pittige-soet smaak en aangename geur. Dit help om spysvertering te behandel, voorkom maagpyn en verlig winderigheid. Dit is ook nuttig om 'n glas kardemomtee te drink as jy naar voel. Hierdie drankie verlig hoes. 'n Koppie van hierdie tee is voordelig vir vroue wat buierigheid ervaar tydens hul menstruele siklus. Nuttige eienskappe en kontraindikasies van kardemomtee is dieselfde as dié van die spesery self.
Newe-effekte
Kardemom het nuttige eienskappe en kontraindikasies. Hierdie spesery het min newe-effekte, maar oormatige verbruik kan tot ernstige gesondheidseffekte lei.
Moenie kardemom gelyktydig met hierdie medikasie gebruik nie:
- MIV-dwelms.
- Koagulante.
- Antidepressante.
- Aspirien.
- Antiplaatjiemiddels.
- Dwelms vir prikkelbare derm-sindroom.
Op die web kan jy baie resensies vind oor die voordelige eienskappe en kontraindikasies van kardemom.
Allergie
Indien dit vir 'n lang tyd en in groot hoeveelhede gebruik word, kan kardemom tot 'n paar onverklaarbare allergiese reaksies lei. Allergieë, bekend as kontakdermatitis, is 'n gewilde tipe veluitslag wanneer kardemom in oormaat geneem word. Weereens, sommige kan hipersensitief wees vir hierdie spesery. Die volgende simptome kan waargeneem word wanneer daar respiratoriese allergiese reaksies as gevolg van kardemom is:
- Spasma van die bors of keel.
- Borspyn.
- Onreëlmatige of moeisame asemhaling.
- Asemhalingsprobleme.
Galstene
Oormatige verbruik van kardemom kan tot galstene lei. Daar is gevind dat die spysverteringstelsel nie kardemom heeltemal absorbeer nie. Dit lei tot die sedimentasie van dieselfde sade in ons liggame. Hierdie proses lei uiteindelik tot die groei van galstene. Dit is die moeite werd om die voordelige eienskappe en kontraindikasies van kardemom noukeurig te bestudeer voordat dit gebruik word.
Hoe om newe-effekte te vermy
Moenie bang wees vir die bogenoemde newe-effekte van kardemomsade nie. Dit is een van die minder skadelike speserye wat gebruik kan word. Moenie toelaat dat kontraindikasies die nuttige eienskappe oorskry niekardemom. Maar eet nooit te veel van hierdie speserye nie. Kontroleer altyd met jou dokter of jy kardemom vir enige mediese toestand kan gebruik.
