Die produksie van enige voedselproduk in ons tyd is nie volledig sonder spesiale bymiddels nie. Inderdaad, met die hulp van hierdie chemiese verbindings word die raklewe van die produk verleng, die kleur, konsekwentheid en reuk daarvan verbeter. Wat is titaandioksied? Onlangs kan bogenoemde voedingsaanvulling dikwels gevind word in die samestelling van baie vis, vleis en bakkeryprodukte, lekkers en witsjokolade.
Kort beskrywing van titaandioksied
E171 is 'n bymiddel wat 'n paar kleurlose kristalle is wat geel word wanneer dit verhit word.
Hierdie chemiese verbinding word verkry deur sulfaat (van ilmenietkonsentraat) of chloried (van titaantetrachloried) metodes.
Kenmerk E171:
- nie-giftig;
- los nie in water op nie;
- chemies bestand;
- hoë bleikkrag;
- atmosferiese en vogweerstand.
Titaniumdioksiedkleurstof beïnvloed nie die smaak van die produk nie. Sy hooftaak is om hom 'n sneeuwit voorkoms te gee.
Gebruik van titaandioksied
Hierdie chemiese verbinding word aktief gebruik in nywerhede soos:
- produksie van verf en vernis, plastiek en papier;
- voedselbedryf.
Titaniumdioksied word ook in skoonheidsmiddels gebruik. Dit word by seep, ys, aërosols, lipstiffies, verskeie poeiers en skaduwees gevoeg.
E171 in die voedselbedryf word gebruik vir die vervaardiging van vinnige ontbyte, poeierprodukte, poeiermelk, krapstokkies, mayonnaise, kougom, wit sjokolade, lekkers.
E171 word ook gebruik om meel te bleik. Die benodigde hoeveelheid kleurstof word saam met meel by die massa gevoeg en die deeg word deeglik gemeng vir maksimum verspreiding van die stof. Die dosis is: 100 tot 200 gram per 100 kg meel.
Titaniumdioksied word ook in die vleisverwerkingsbedryf gebruik. Die bogenoemde chemiese verbinding het immers uitstekende dispergeerbaarheid. Daarbenewens maak E171 patees, spek en ander delikatesseprodukte wit.
Bogenoemde bymiddel word ook gebruik in die produksie van groenteblikkos om armoedige peperwortel ligter te maak.
Titaniumdioksied: skadelik
Studies wat deur wetenskaplikes gedoen is oor die negatiewe impak van bogenoemde voedselbymiddels bevestig: E171 los nie in maagsap op nie en word nie deur die dermwand deur die liggaam geabsorbeer nie. Daarom, volgens die mening van verteenwoordigers van amptelike medisyne, beïnvloed titaandioksied nie die gesondheid nadelig nie.persoon. Op grond van hierdie data word dit toegelaat om die bogenoemde voedseladditief in voedselproduksie te gebruik (SanPin 2.3.2.1293-03).
Maar steeds is daar voorstelle oor die potensiële gevaar wat titaandioksied kan inhou. Die skade van sy wetenskaplikes het soos volg ondersoek: toetse is uitgevoer op rotte wat hierdie poeier ingeasem het. Toetsresultate: Titaandioksied is kankerverwekkend vir mense en kan kanker veroorsaak.
Sommige wetenskaplikes beweer dat die E171-aanvulling in staat is om die menslike liggaam op sellulêre vlak te vernietig. Hierdie inligting word slegs deur eksperimente op knaagdiere bevestig.
Ondanks die bewering van verteenwoordigers van amptelike medisyne dat titaandioksied skadeloos is, gaan eksperimente daarop voort. Kenners beveel nie aan om die dosis van voedselaanvulling E171 (1% per dag) te oorskry vir mense met 'n verswakte immuunstelsel nie.
Titaniumdioksied in skoonheidsmiddels
Bogenoemde bymiddel word gebruik in die vervaardiging van velsorgprodukte. Die feit is dat titaandioksied die volgende eienskap het: dit verminder die negatiewe uitwerking van die son se strale op menslike vel. Dit wil sê, E171 is 'n ultravioletfilter.
Chemiese neutraliteit is nog 'n, nie minder belangrike eienskap van hierdie chemiese verbinding nie. Dit beteken dat titaandioksied nie met die vel reageer nie en nie allergieë veroorsaak nie.
Uitsluitlik hoogs gesuiwerde E171, met 'n fyn struktuur, word gebruik vir die vervaardiging van skoonheidsmiddels.
Titaniumdioksied is 'n bymiddel wat aktief in beide die voedselindustrie en in die vervaardiging van skoonheidsmiddels en ander produkte gebruik word. Voldoening aan die dosis E171 benadeel nie die gesondheid nie. Die oorskryding van die hoeveelheid van die bogenoemde chemiese verbinding kan ernstige probleme in die menslike liggaam veroorsaak.
