Kanker is 'n verskriklike siekte wat net in sy baie vroeë stadiums genees kan word. Waar kom dit vandaan? Wetenskaplikes het reeds tientalle oorsake geïdentifiseer, en honderde meer moet nog geïdentifiseer word. Van die wat vir seker bekend is, is die gevaarlikste "skuldige" van die siekte geïoniseerde bestraling. X-strale, bestraling, oormatige sonbrand is die algemene huishoudelike bronne daarvan. Maar selfs diegene wat ver van kernkragsentrales woon, nie van sonbaai hou nie en nie X-strale neem nie, is nie immuun teen kanker nie. Dit kan veroorsaak word deur baie voedselprodukte en materiale wat een of ander kankerverwekkende stof bevat. Beskou die gevaarlikste.
Karsinogene en mutagene
Moderne mense, veral inwoners van groot nywerheidsentrums, woon in 'n komplekse omgewing, waarvan die atmosfeer, water en grond baie chemiese verbindings bevat.
Baie van hulle is dodelik, soos karsinogene. Dit is 'n groep chemiese elemente wat die groei van kankerselle uitlok. 'n Ander groep stowwe kan veranderinge op DNS-vlak veroorsaak, wat lei tot verskeie mutasies in die organe van lewende wesens. Val op Woensdag sokarsinogene en mutagene van motoruitlaatgasse, van dreineer- en gaspype van ondernemings, met rook afkomstig van afvalverbranding by stortingsterreine. Hulle word gevind in kos en alledaagse items. In ons tegnologiese era is dit onwaarskynlik dat jy jouself heeltemal van alle skadelike stowwe sal kan isoleer, maar jy kan probeer om kontak daarmee te verminder.
Nitrate, nitriete, nitrosamines
Die "verskriklike" woord "nitrate" is aan byna almal bekend as 'n kragtige karsinogeen. Hulle is egter onontbeerlik in die landbou as kunsmis wat plante benodig, veral vir kweekhuisgroente.
Daar is veral baie van hulle. Nitrate op sigself is nie so gevaarlik nie. Die skade van hulle vind plaas omdat, sodra hulle ons liggaam binnedring, hulle in nitrosamiene en nitriete verander. Hierdie is reeds baie giftig. Nitriete kan ook op hul eie in natuurlike produkte gevind word en by industriële produkte, soos wors, gevoeg word om dit 'n "vleisagtige" kleur te gee. Hulle is aangewys as E250. Nitriete het 'n sterk uitwerking op hemoglobien, wat die vermoë daarvan om suurstof aan selle te lewer benadeel en koolstofdioksied daaruit te verwyder, wat beteken dat hulle asemhalingsprosesse ontwrig. Nitrosamiene veroorsaak die groei van kankerselle. Jy kan die nitraatinhoud soos volg verminder:
- week groente vir 'n paar uur in water;
- skil;
- blansjeer in warm water;
- sout, piekel.
Voedselbymiddels en ander gevaarlike voedsel
Wanneer jy kos koop, moet jy altyd die samestelling daarvan bestudeer. Byvoorbeeld, bymiddel E123, ofamarant word as 'n karsinogeen in die VSA erken en in die voedselbedryf verbied.
Amaranth is 'n kleurstof en word nie net in voedsel gebruik nie, maar ook in leer-, tekstiel- en papierbedrywe. In sommige lande, soos Engeland, is dit nie verbied nie.
Die tweede toevoeging is E121, of sitrusrooi. Hierdie geel-oranje poeier word ook as 'n karsinogeen erken. In Rusland is die gebruik daarvan verbode. Karsinogene stowwe sluit ook 'n spesiale tipe skimmelswamme in wat aflatoksiene produseer. Hulle word erken as "leiers" in karsinogeniteit, wat hoofsaaklik lewerkanker veroorsaak. Hulle leef van muf kos, veral grondboontjies, pampoenpitte en ou tee. Hulle word ook gevind in die melk van diere wat op "siek" kos voed. Daar moet in gedagte gehou word dat hittebehandeling nie hierdie sampioene doodmaak nie. Nog 'n gevaarlike stof wat ons dikwels teëkom is peroksiede. Hulle word gevind in galsterige vette (soos botter) en herbruikbare kookolies.
Benzopyrene
Hierdie karsinogene veroorsaak kanker by diere en mense, en is bekend as kragtige mutagene. Hulle is gevaarlik selfs in klein dosisse. Hulle het een slegte vermoë om in die liggaam, in water, in enigiets te versamel, en ook om van een voorwerp na 'n ander te beweeg sonder enige skade aan hulself.
Gevolglik word baie omgewingsvoorwerpe wat "skoon" was, ook gevaarlik. Gaan in die liggaambensapirene kan met asem en kos geneem word (die norm is 1 mcg per kg produk vir volwassenes en 0,2 mcg vir kinders en verpleegkunde). Sy bronne:
- sigaretrook (elke stuk is 0,09 mgc/kg);
- voertuiguitlaatgasse;
- rook van brandstofverbranding;
- graan;
- vette;
- eetbare olies;
- gerookte vis;
- donkersjokolade (0,08 tot 0,6 mcg/kg);
- koffie;
- swaar gebraaide vleis (geroosterde vleis).
Atmosferiese karsinogene
Die lug om ons bevat baie van die stowwe wat mense nadelig beïnvloed. Benseen is een van die bekendste. Dit is teenwoordig in petrol, wat gebruik word vir die vervaardiging van plastiek, rubber, medisyne, kleurstowwe. Inaseming van sy dampe veroorsaak vergiftiging en kan lei tot leukemie. Dioksiene is nie so bekend nie, maar selfs gevaarliker. Hierdie karsinogene veroorsaak abnormale ontwikkeling van die embrio, immuunonderdrukking (chemiese vigs), kanker en geenmutasies. Hulle kan die liggaam binnegaan met kos, lug, deur die vel, met borsmelk en deur die plasenta. Sommige baie skadelike stowwe word in die lug vrygestel wanneer vullis, steenkool, voedselafval, rook en uitlaatgasse verbrand word. Bensatraseen is een van hulle. Hierdie karsinogeen is veral volop in industriële gebiede, waar fabrieksskoorstene die hele dag rook. Dit betree die liggaam nie net wanneer asemhaal nie, maar ook deur die vel en kan kanker van die lewer, longe en spysverteringskanaal veroorsaak. Die oksidasieprodukte daarvan is 100 keer meer kankerverwekkend as benseen.
Gevaarlike voorwerpe van die alledaagse lewe
In die alledaagse lewe word ons ook omring deur mutagene en kankerverwekkende stowwe. Baie mense is bekend met formaldehied. Dit het antiseptiese eienskappe, daarom word dit in medisyne (byvoorbeeld die Formagel-middel) en skoonheidsmiddels gebruik as deel van sommige antiperspirante en mondhigiëneprodukte. In die voedselbedryf word formaldehied gebruik om die raklewe van produkte te verhoog en word dit E240 genoem. Formalien (formaldehiedoplossing) in groot hoeveelhede kan vergiftiging veroorsaak, en 'n dosis van 60 g word as dodelik beskou. Die karsinogenisiteit daarvan vir diere is absoluut bewys. Die effek op 'n persoon word gespesifiseer.
Die tweede algemene karsinogeen is vinielchloried. Dit word gebruik vir die vervaardiging van viniel, waaruit die bekende viniel-agtergronde, linoleum en 'n klomp ander nuttige en nodige goed gemaak word. Die skade deur hulle aan die gesondheid word steeds gespesifiseer, hoewel dit vir seker bekend is dat vinielpapier bydra tot die vorming van swam op die mure. Maar vinielmateriaal is veral skadelik wanneer dit verhit en verbrand word, want dan word die bogenoemde dioksiene in die lug vrygestel.
En laastens, asbes. Sy verskeidenheid chrisotiel word gebruik in die vervaardiging van pype, plate, hitte-isoleerders, dakbedekking, muurpanele, bakstene, mastiek en meer. Die karsinogenisiteit van asbes vir mense is ten volle bewys, daarom is die gebruik daarvan in baie lande verbied.
