Moderne voedingkundiges en ander kenners beveel aan om kwarteleiers by die spyskaart bekend te stel, wat onlangs groot gewildheid verwerf het. Allergie vir kwarteleiers kom baie minder gereeld voor as vir ander proteïenirritante, maar daar is ook waarskuwings wanneer hulle dit gebruik. Die samestelling van die produk verskil aansienlik van hoendereiers en is redelik veilig om te gebruik.
Kan daar 'n allergie vir kwarteleiers wees, interessant vir baie.
Produk uniekheid en bestanddele
Daar word geglo dat kwarteleiers feitlik steriel is en nie salmonellose-patogene verdra nie, wat uiters gevaarlik vir mense is. Hoendereiers kan, anders as hulle, met patogene en patogene van talle aansteeklike patologieë besmet word.
As gevolg van dieetstandaarde, word kwarteleiers aanbeveel om in hul rou vorm verteer te word, aangesien ditbehou nuttige eienskappe slegs in hul natuurlike vorm. Na termiese behandeling - gebraai of gekook - verloor hulle hul positiewe eienskappe.
Hoeveel om hardgekookte kwarteleiers gaar te maak nadat dit gekook is, sal ons hieronder vertel.
Produk bevat mikrovoedingstowwe (noodsaaklike stowwe in klein dosisse vervat):
- proteïene;
- fats;
- koolhidrate;
- vitamien A;
- cholesterol;
- B-vitamiene;
- vitamien PP;
- vitamien E;
- kalium;
- sulfur;
- kalsium;
- fosfor;
- mangaan;
- magnesium;
- natrium;
- yster;
- koper.
Hierdie organiese kos het ongeveer 168 kilokalorieë per 100 gram liggaamsgewig en is 'n hoogs voedsame kos wat aanbeveel word om daagliks te eet.
Kom ons kyk na die samestelling van kwarteleiers in vergelyking met hoendereiers.
Anders as hoendereiers
Hoender-eiers word as voedsame en gesonde kos vir mense beskou. Onlangs het kwarteleiers egter al hoe meer gewild geword, aangesien dit as dieet en nuttiger as hoenders beskou word. Daar is geen spesifieke verskil in die chemiese samestelling van daardie en ander eiers nie, so beide produkte is ewe nuttig. Maar daar moet kennis geneem word dat kwarteleiers lei in terme van die hoeveelheid versadigde en mono-onversadigde vette, sommige vitamiene en hoendereiers het vitamien D, wat afwesig is in kwartels, fluoor, hulle het ookryker aan omega-6 en omega-3-vetsure. Hoendereiers bevat die helfte soveel cholesterol.
Die kalorie-inhoud van 'n hoendereier is 157 kcal (minder as dié van 'n kwartel), dit bevat 12,7 g proteïene, 11,5 g vette, 0,7 g koolhidrate. bevat al die minerale en vitamiene wat nodig is vir die lewe. Die eiergeel van hoendereiers bevat lesitien, wat bydra tot die normalisering van die aktiwiteit van breinselle, die oplossing van gedenkplate in die vate en die normalisering van die lewer. Boonop is daar baie luteïen in die hoendereier, wat die sigvlak aansienlik verbeter. Cholien verminder die risiko van kanker, vitamien D versterk beenweefsel, niasien beïnvloed die vorming van kiemselle, verhoog breinprestasie, en foliensuur is nodig tydens swangerskap.
Dus, kwartel- en hoendereiers is ewe nuttig, en hul belangrikste verskil lê in die effense verskil in samestelling. Dit is egter onmoontlik om te sê dat dit saak maak in die ontwikkeling van allergieë, hoewel dit algemeen aanvaar word dat allergielyers kwarteleiers kan eet. Dit is nie waar nie. Hierdie eiers is ook teenaangedui vir alle soorte allergieë, veral as dit juis manifesteer wanneer hierdie produk gebruik word.
Kwartel-eiers - voordele en skade vir vroue
Die prosesse wat uniek is vir 'n vrou se liggaam - om 'n kind te baar en melk te voer - kan baie makliker verloop en met minder risiko vir die gesondheid as jy die regte dieet kies. Kwartel eiers tydens swangerskapversag die simptome van toksikose, dra by tot die bewaring en harmonieuse ontwikkeling van die fetus. Rou skemerkelkies met hierdie produk verlig hardlywigheid, wat baie belangrik is in laat swangerskap.
Gereelde verbruik van kwartel eiers deur vroue help die liggaam in die postpartum periode, verhoed die ontwikkeling van patologieë soos mastopatie. Die folate, proteïene en vetsure wat in hul samestelling teenwoordig is, het 'n gunstige uitwerking op die hormonale agtergrond van die vroulike liggaam en hou dit in 'n normale toestand. Tydens laktasie kan hulle maklik hoendereiers vervang, wat dikwels verbied word, terwyl die goeie geh alte van borsmelk gehandhaaf word sonder om die ma te benadeel.
Vroue wat hul gewig dophou, skakel ook dikwels na hierdie produk oor. Dieetkomplekse wat kwarteleiers bevat is veilig en het 'n langtermyn effek.
Eiers is baie goed vir vroue se vel. Hulle bevat spesiale stowwe wat bydra tot die produksie van natuurlike kollageen, wat selle herstel, en dit help om ouderdomverwante veranderinge in die vel van die gesig te beveg.
Ons gaan voort om die voordele en skade van kwarteleiers vir vroue te beskryf.
In sekere gevalle kan die insluiting van hierdie produk in die dieet egter skadelik en gevaarlik wees. Dit gebeur in die volgende situasies:
- met 'n allergiese reaksie op die samestelling van die kwarteleier;
- met patologieë van die lewer, niere;
- met oortredings van proteïenmetabolisme, assimilasieprosesseproteïen.
Kook- en eetmetodes
Baie mense het 'n vraag - hoeveel om hardgekookte kwarteleiers te kook nadat dit gekook is, sodat hulle hul nuttige eienskappe behou. Kook hierdie eiers moet nie meer as 3-4 minute duur nie, waarna jy dit dadelik uit die water moet verwyder. Hoe minder tyd hulle aan hittebehandeling onderwerp word, hoe meer voordele sal die liggaam ontvang uit die eet van eiers. Kan jy rou kwartel eiers drink? Wat rou eiers betref, is dit selfs voordeliger om dit rou te drink. Dit word aanbeveel vir verskeie siektes van die maag en slukderm, asook vir die verryking van die liggaam met nuttige stowwe.
Volgende, kom ons praat oor kwarteleier-allergie.
Voorkoms van allergiese reaksies
Kwartel-eiers veroorsaak selde allergiese reaksies. Immuunverwerping kan voorkom by pasiënte met gediagnoseerde patologieë van die spysverteringskanaal en ander siektes. Die verworwe of oorerflike neiging tot diatese by sulke pasiënte tot proteïenstimuli kan 'n soortgelyke immuunrespons uitlok en die patologiese proses begin na oormatige of langdurige verbruik van kwarteleiers. Hierdie verskynsel kan in alle ouderdomskategorieë van mense waargeneem word, maar kinders is die meeste vatbaar vir allergieë, as gevolg van die onvolwassenheid van hul immuunstelsel. Teen die agtergrond van die vorming en ophoping van teenliggaampies wat deur 'n aggressiewe proteïen veroorsaak word, word 'n beskermende kompleks in 'n allergiese persoon gevorm en 'n allergie vir kwarteleiers begin.
Simptomaties
Immunoloë en allergiste glo dat daar geen ondubbelsinnige mening is dat kwarteleiers 'n sterk allergeen is of dat hierdie produk geen negatiewe eienskappe het nie. Immunopatologiese reaksies van die liggaam op hul gebruik het sekere kliniese manifestasies wat soortgelyk is aan die tipiese tekens van diatese van 'n ander aard van oorsprong. Hierdie simptome van kwartel-eierallergie sluit in:
- erge jeuk;
- swelling van die slymvliese van die mond;
- urtikaria;
- ekseem;
- diarree;
- hoofpyn;
- braking, diarree (simptome van spysverteringstelsels);
- anafilaktiese skok;
- verlaging van bloeddruk.
Die kliniese beeld van immunopatologiese manifestasies is individueel en wissel in erns. Mediese kenners beveel 'n onmiddellike reaksie aan as negatiewe simptome voorkom, veral as dit vinnig ontwikkel.
Hoe manifesteer 'n allergie vir kwartel-eiers by kinders?
Simptome van kinderdiathese
Ensiemtekort, wat dikwels 'n faktor word in die ontwikkeling van hipersensitiwiteit vir kwartel-eiers by 'n klein kind, skep gunstige toestande vir die verwerping van 'n vreemde proteïen. Respiratoriese, spysverteringstelsel en dermatologiese afwykings van 'n allergiese aard by babas is absoluut identies aan die algemene simptome, maar dit kom dikwels meer intens voor. Egteraandagtige ouers word aangeraai om aandag te gee aan die kind se oormatige angs, aanhoudende luieruitslag, lusteloosheid en lomerigheid. Hierdie spesifieke afwykings kan 'n trae immuunpatologie masker.
Pasgebore babas kan 'n aggressiewe eierallergeen van hul ma ontvang deur borsmelk, wat 'n sekondêre immunopatologiese reaksie uitlok.
Diagnose
Om 'n allergie vir kwartel-eiers suksesvol te behandel, is dit eers nodig om dit te diagnoseer, wat 'n allergis kan doen. Om die tipe allergeen te bepaal, is dit nodig om die volgende aktiwiteite uit te voer:
- Versameling van anamnese - versamel inligting oor simptome en hul duur, kenmerke van die laaste produkte wat verbruik is.
- Velallergietoetsing - spuit klein hoeveelhede gesuiwerde allergene onder die vel in en neem die reaksie waar.
- Laboratoriumbloedtoets om die teenwoordigheid van immunoglobuliene E daarin op te spoor, wat teenliggaampies is wat in groot hoeveelhede voorkom by kontak met 'n allergeen.
terapie
Na die bepaling van die tipe allergiese reaksie, in hierdie geval op kwarteleiers, begin direkte behandeling. Die eerste stap is om kontak met die allergeen te beperk, dit wil sê, ophou om hierdie produk te eet. Die volgende stap is om die liggaam skoon te maak. Hiervoor word verskeie enterosorbente gebruik, wat gifstowwe en allergene uit die ingewande verwyder, die slymvliese reinig.omslae.
Medicines
Die volgende medikasie help om die simptome van 'n allergie vir kwartel-eiers uit te skakel:
- Antihistamienmiddels om edeem uit te skakel: Zodak, Cetrin, Tavegil, Diazolin, Suprastin. Hierdie medisyne veroorsaak selde newe-effekte en verminder die risiko van angio-edeem aansienlik, wat uiters gevaarlik is in die kinderjare.
- Beteken om rinitis uit te skakel: Otrivin, Naphthyzin, Sanorin, Galazolin.
- Om veljeuk uit te skakel, word die volgende salf gebruik: Elokom, Advantan, Gistan, Beloderm, Vundehil, Belosalik.
- Om tekens van allergiese konjunktivitis te verlig, dien druppels toe: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
maatreëls vir akute allergieë
In die geval van 'n akute voedselallergie, moet die volgende stappe geneem word:
- gee die pasiënt water en veroorsaak 'n gag-refleks;
- oop venster vir vars lug;
- gee in enige sorbent;
- gee 'n antihistamienmiddel;
- bel 'n ambulans.
Die beste manier om allergieë te vermy, is om kontak met die veroorsakende middel te verminder. 'n Allergie-lyer moet ook altyd die nodige farmakologiese preparate by hom hê, aangesien die reaksie van die liggaam op die gebruik van 'n spesifieke produk dikwels heeltemal onvoorspelbaar is. Wees veral versigtig om kinders te voed.
Onsoorweeg of kwarteleiers allergieë veroorsaak.
