Sitroengras, of sorghum, is 'n redelik gewilde plant onder kookkundiges, wat gebruik word in die voorbereiding van baie geregte en drankies. Daarbenewens het hierdie produk 'n paar medisinale eienskappe, daarom word dit wyd gebruik in farmakologie en tradisionele medisyne.
Suurlemoengras: samestelling en kalorie-inhoud
Trouens, niemand weet presies waar hierdie plant gekweek is nie – in Indië of Maleisië. Oor die afgelope honderde jare was hierdie produk egter 'n onontbeerlike komponent in Oosterse kookkuns.
Natuurlik kan suurlemoengras aan dieetprodukte toegeskryf word, aangesien die kalorie-inhoud daarvan slegs 99 kcal per 100 g is. Daarbenewens het die plant 'n baie nuttige samestelling - dit is ryk aan B-vitamiene, dit bevat ook beta -karoteen en askorbiensuur. Dit is die moeite werd om aandag te skenk aan die inhoud van minerale - daar is kalium, fosfor, kalsium, magnesium, koper, mangaan, sink, selenium en yster. En danksy die antioksidante word hierdie kruie beskou as een van die gewildste "produkte van die jeug." Daarom is dit wydgebruik in kookkuns en medisyne.
Kook sitroengras
Ligte sitrusgeur met 'n sweempie amandel- en suurlemoenskilgeur – dis suurlemoengras. Jy kan dit vars en gedroog koop.
In moderne kookkuns is hierdie produk baie gewild as gevolg van sy vermoë om die smaak van die voltooide gereg te verander en te beklemtoon. Byvoorbeeld, in Indië word suurlemoengras by rys en ander bygeregte gevoeg, sowel as sop, vleisgeregte (kalfsvleis, hoender, vark) en seekos. Dikwels word hierdie kruie by verskeie drankies gevoeg - dit gee hulle varsheid en 'n delikate sitrusgeur.
Terloops, die blare van die plant is baie taai, so hulle word fyn gesny of tot 'n dik pasta gemeng.
Suurlemoengras in medisyne: nuttige eienskappe
In werklikheid het hierdie produk etlike eeue gelede as 'n medisyne begin gebruik word. Maar die gewildheid van sulke behandeling het tot vandag toe nie afgeneem nie. Soos reeds genoem, versadig suurlemoengras die liggaam met vitamiene, minerale, onversadigde vetsure en antioksidante.
Maar in Oosterse lande gebruik ek dit om aansteeklike siektes te behandel. Sitroengras normaliseer die werking van die immuunstelsel, help om die infeksie te verslaan. Daarbenewens het hierdie kruie stimulerende en tonikum eienskappe. Sommige aanhangers van alternatiewe medisyne berei 'n antiseptiese middel daaruit voor.
Hierdie produk word ook in die VK gebruik. Hier word aanbeveel om dit by te voegskottelgoed om die spysverteringskanaal te normaliseer, maagpyn te verlig en winderigheid te hanteer. Daarbenewens beveel kenners aan om sorghum gereeld te gebruik (natuurlik in moderering) ten einde van die simptome van oorwerk ontslae te raak, geheue te verbeter, asook kalmte te verhoog en slapeloosheid te oorkom.
Terloops, suurlemoengras word ook gebruik om hoofpyne te verlig. Om die medisyne voor te berei, neem 'n paar druppels suurlemoengras-essensiële olie, wat verdun word in enige basisolie (sonneblom, olyf), whisky word met die resulterende mengsel gemasseer.
Grassap word gebruik om teen muskiete te beskerm. Dit is genoeg vir hulle om oop areas van die vel te vryf - en jy word beskerm teen insekte. In sommige kulture word suurlemoengras as 'n magiese plant beskou - dit word om die huis geplant om slange en bose geeste weg te skrik.
