Vandag in supermarkte kan jy 'n groot verskeidenheid produkte vind wat maklik genoeg is om deurmekaar te raak. Helder verpakking, verleidelike prente, blink etikette, plus dit alles word aangevul deur promosieprysetikette, en ons doen 'n aankoop. Stop, eers moet u die verpakking noukeurig bestudeer, naamlik die samestelling van hierdie produk. Hoe minder onverstaanbare woorde daarin, hoe beter. Byvoorbeeld, GOST-kondensmelk bevat slegs natuurlike melk en suiker, maar dieselfde produk, maar volgens TU vervaardig, het 'n heeltemal ander samestelling. Dit bevat stabiliseerders en emulgatoren, asook verskeie E-gemerkte stowwe. Vandag gesels ons daaroor: 'n tabel met skadelike voedselbymiddels moet vir almal byderhand wees om te keer dat dit geëet word.
Waarvoor word verskillende voedselbymiddels gebruik
In die eerste plek moet jy gewaarsku word oor die "E"-merke - dit dui voedselbymiddels aan wat regoor die wêreld gebruik word as preserveermiddels en stabiliseerders, versterkersgeur en aroma, verdikkers en rysmiddels. Dit alles is nodig om die voorkoms en voedingseienskappe van die produk te verbeter, asook om die raklewe daarvan te verhoog.
Hoekom het ons 'n tabel van skadelike voedselbymiddels nodig, en is alle stowwe gemerk "E" skadelik? Nee, daar is neutrale, skadelike en selfs gevaarlike, en daarom is dit vir elkeen van ons belangrik om hulle te ken en te kan onderskei. Die kwaliteit en duur van ons lewens is immers hoogs afhanklik van wat ons eet. Hoe meer vitamiene en minerale in die dieet en minder "chemie", hoe beter.
Natuurlik of kunsmatig
Ondanks die versekering van vervaardigers, is byna alle bymiddels kunsmatig, en daarom potensieel gevaarlik. Dit is sintetiese chemikalieë. As in ag geneem word dat selfs die veiligste van hulle soms 'n reaksie by veral sensitiewe mense veroorsaak, is dit duidelik dat die tabel van skadelike voedselbymiddels aan almal bekend moet wees. Hier is egter nog 'n subtiliteit: nie alle vervaardigers waarsku jou dat hul produk bymiddels met die "E"-indeks bevat nie. Hulle kom dikwels rond met algemene frases soos "bevat nie kunsmatige kleure en geure nie." Ander merk op die teenwoordigheid van stabiliseerders en verdikkers, maar dui nie aan watter bymiddels gebruik is nie. In hierdie geval is daar net een uitweg: weier om te koop en kies 'n eerliker vervaardiger. Dit is veral belangrik as die produk ingevoer word, want niemand kan waarborg dat dit nie verbode produkte bevat nie. Miskien sal dit jou 'n ander perspektief gee op die produkte in supermarkte, want, ten spyte van die aantreklike voorkoms, bevat byna almal preserveermiddels.
Wat beteken die numeriese kode langs die "E"
Hieronder sal ons kyk wat die tabel van skadelike voedselbymiddels insluit, maar kom ons kyk vir eers wat hierdie geheimsinnige syfers beteken. As die kode met een begin, dan het jy 'n kleurstof. Alle preserveermiddels begin by 2, die nommer 3 staan vir antioksidante - dit word gebruik om die produk te vertraag of te voorkom. Al 4 is stabiliseerders, stowwe wat help om die konsekwentheid van die produk in die vereiste vorm te handhaaf. Die nommer 5 staan vir emulgatoren, hulle werk in tandem met stabiliseerders en bewaar die struktuur van die produk. Die geur- en aromaversterkers wat die note en skakerings skep waarvoor ons so lief is, begin by 6. Sommige produkte bevat spesiale stowwe wat skuim voorkom, hulle is gemerk met die nommer 9. As jy 'n viersyfer-indeks het, dui dit die teenwoordigheid aan. van versoeters in die samestelling. Die realiteite van die lewe wys dat jy skadelike voedselbymiddels ("E") moet ken. Die tabel sal jou help om kosse te identifiseer wat nie betyds geëet moet word nie.
Sulke verskillende voedselbymiddels "E"
Agter hierdie merk kan redelik onskadelike en selfs nuttige stowwe, byvoorbeeld plantekstrakte, versteek word. Dit is die bekende asynsuur (E260). Relatief veilige bymiddels E kan as koeksoda (E500), kalsiumkarbonaat of gewone beskou wordkryt (E170) en vele ander.
Daar is egter baie meer skadelike stowwe as bruikbare. Jy is verkeerd as jy dink dat dit slegs kunsmatige bymiddels insluit, natuurlike bymiddels sondig ook met 'n negatiewe uitwerking op die liggaam. Hoe meer dikwels hulle gebruik word, hoe sterker en meer uitgespreek sal die effek daarvan wees.
Gesonde aanvullings
Jy moenie die produk dadelik terugbring na die rak net omdat dit E bevat nie. Jy moet kyk en ontleed watter stof daaragter versteek is. Die volgende tabel van skadelike en voordelige voedselbymiddels sal jou help om die regte keuse te maak. Die mees algemene appel bevat byvoorbeeld pektien, askorbiensuur en riboflavien, dit wil sê E300, E440, E101, maar dit kan nie skadelik genoem word nie.
Die mees algemene gesondheidsaanvullings is curcumins, of E100 – hierdie stowwe help om gewig te beheer en word aktief gebruik in die vervaardiging van fiksheidsprodukte. E101 is 'n algemene vitamien B2, wat bekend is vir die feit dat dit hemoglobien sintetiseer en betrokke is by metabolisme. E160d is likopeen, dit help om die immuunstelsel te versterk. E270 is 'n kragtige antioksidant wat wyd in farmakologie gebruik word. Om produkte met jodium te verryk, word die bymiddel E916, dit wil sê kalsiumjodaat, gebruik. Ons moet nie vergeet van E322 lesitien nie - hierdie aanvulling ondersteun die immuunstelsel en verbeter bloedvorming.
Relatief onskadelike bymiddels
Vandag is die onderwerp van ons gesprek "Tabel van voedselbymiddels "E". Nuttig en skadelik, hulle is alomteenwoordig in die mees algemenevoedselprodukte. In hierdie groep moet melding gemaak word van kleurstowwe wat deur die bekendste lekkergoedmaatskappye gebruik word om 'n aantreklike voorkoms aan rome en koeke te gee. Dit is chlorofirol, of E140, 'n groen kleurstof. Betanien is ook bekend, dit wil sê 'n rooi kleurstof. Dit word uit die mees algemene beet gehaal, waarvan die sap uitstekend is om room te kleur, selfs by die huis.
Hierdie groep sluit kalsiumkarbonaat (E170) en gewone koeksoda in. Ten spyte van die feit dat hierdie stowwe nie 'n bedreiging vir die lewe inhou nie, kan dit in groot hoeveelhede die suur-basis-balans in die liggaam ontwrig. E290 is gewone koolstofdioksied, alle koolzuurhoudende drankies word daarmee gemaak. Elke kombuis moet 'n tabel van voedselbymiddels hê E. Nuttig en skadelik, dit word nou in so 'n groot aantal aangebied dat dit baie moeilik is om te onthou waarvoor hierdie of daardie stof staan.
Aanvullings om te vermy
Vandag bevat die tabel 11 groepe bymiddels, waaronder gevaarlike, verbode, skadelike vir die vel en steurende bloeddrukstowwe. Aangesien elke persoon produkte wat gevaarlike "E-shki" bevat moet vermy, sal ons elke groep afsonderlik oorweeg. Moenie jou gesondheid afskeep nie en vertrou op die vervaardiger. Baie van hulle word slegs gelei deur kortstondige wins en dink nie aan reputasie nie. Boonop is dit baie makliker om die produksie periodiek te sluit en dit onder 'n ander naam oop te maak, en produkte met nuwe etikette vry te stel. Daarom moet jy bewus wees van skadelike "E"-voedselbymiddels. Tafelsal jou help om te navigeer en nie te vergeet wat hierdie of daardie kode beteken nie. So kom ons begin.
Gevaarlike Bymiddels
Hierdie groep sluit baie kleurstowwe in, so as jy soetgoed in 'n helder kleur sien, dink daaraan of dit die moeite werd is om dit na jou kinders toe te neem. Maak seker dat jy die skadelike voedselbymiddels "E" bestudeer: die tabel word gereeld opgedateer, dus moet jy die drukstuk opdateer, wat die beste naby die kombuistafel gehou word.
Dit sluit E102 in, naamlik tartrasien. Dit veroorsaak asma-aanvalle en word in verskeie lande verbied. E110 - geel kleurstof, verbied in baie lande, aangesien dit 'n allergiese reaksie en naarheid veroorsaak. E120 - karminensuur (totdat studies skade bewys het, maar dokters beveel sterk aan om dit te vermy). Rooi kleurstowwe E124, E127 en E129 word in 'n aantal lande verbied omdat dit karsinogene is. Dit sluit ook E155 (bruin kleurstof) en E180 (robyn ritol) in.
E220 - swaweldioksied - moet met omsigtigheid gebruik word by mense met nierversaking. Stel gerus produkte uit wat E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 bevat. E400, E401, E402 word as gevaarlik erken.
Baie gevaarlik
As die vorige groep bymiddels gevaarlik of potensieel gevaarlik is, moet die verteenwoordigers van hierdie kategorie meer as versigtig behandel word. Die feit is dat die tabel van aanvullings jou slegs kodebenamings gee, waaragter stowwe versteek is wat die groei van kankerselle stimuleer. Omvermy kontak met hulle heeltemal, jy sal die meeste suikergoed moet laat vaar en jou siening van die dieet ernstig moet heroorweeg. Hoe eenvoudiger hoe beter, so semelskoekies, graan en vrugte is die veiligste weddenskap.
Maar terug na ons gesprek. Die tabel van die gevaarlikste bymiddels "E" bevat kleurstowwe soos E123 (amaranth). Dit word oor die hele wêreld verbied, aangesien dit ontwikkelingspatologieë in die fetus veroorsaak. Daarbenewens sluit hierdie groep E510, E513E, E527 in.
Verbode stowwe: tabel van die mees skadelike voedselbymiddels "E"
Daar moet kennis geneem word dat Rusland baie sagte reëls vir vervaardigingsmaatskappye het. Slegs 5 bymiddels word amptelik verbied, hoewel die getal wêreldwyd baie hoër is. Dit is E952 - siklamensuur en sy natrium-, kalium- en kalsiumsoute. Dit is 'n suikervervanger wat gestaak is omdat gevind is dat dit 'n sterk karsinogeen is. E-216 - para-hidroksibensoësuurpropielester - word ook in Rusland verbied. Maar dit is nie alles skadelike voedselbymiddels ("E") nie. Die tabel verwys na die aangeduide groep 'n aantal kleurstowwe - dit is E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Stowwe wat veluitslag veroorsaak
Die impak van karsinogene op die liggaam dink almal, so jy moet alles doen wat nodig is om produkte wat die skadelikste voedselbymiddels bevat, van die spyskaart uit te sluit. Die tafel byderhand sal jou help om betyds te stop en nie 'n onnodige aankoop te doen nie. Veral moetdink aan vroue, want baie voorwaardelik veilige bymiddels veroorsaak agteruitgang van die vel. Dit is E151 (swart, blink BN) - in 'n aantal lande is dit oor die algemeen verbode. Tweede op die lys is E231 (ortofenielfenol) en E232 (kalsiumortofenielfenol). Aspartaam, of E951 - 'n geliefde suikervervanger - het ook 'n aantal newe-effekte en word nie aanbeveel vir gebruik sonder spesiale redes nie.
Opsomming
Jy kan hierdie tabel elke dag gebruik. 'n Voedseladditief waarvan die skadelike effek nie ten volle verstaan word nie, moet van die dieet uitgesluit word. Hierdie groep bevat heelwat verskillende "E" - dit is E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Om jou dieet te optimaliseer en so min as moontlik sintetiese bymiddels te eet, bestudeer die produkverpakking voordat jy koop. Hoe minder in die samestelling van die verskillende komponente en onverstaanbare terme, hoe beter. Moenie produkte koop wat onbekend is, of dié wat nie bestanddele op die verpakking het nie, en gee voorkeur aan bekende vervaardigers.
Vermy produkte met helder, onnatuurlike kleure. Hulle kan te veel kleurstowwe en preserveermiddels bevat. Gee voorkeur aan natuurlike produkte, graan, suurmelk, sowel as groente en vrugte. Dit is hierdie dieet wat gewaarborg word om nie skadelike en gevaarlike stowwe te bevat nie. Om jou gesondheid vir die langste moontlike tyd te behou, probeer om voedsel te vermy wat skadelike voedselbymiddels ("E") bevat. Tafel insluitenddie belangrikstes sal jou betroubare assistent word.
