Die spysverteringskanaal (SVK) is 'n komplekse en unieke orgaanstelsel wat ontwerp is om voedsel te verwerk, voedingstowwe vry te stel en af te breek, dit in die bloedstroom te absorbeer en oorskiet wat nie verteer is nie, uit te skakel. Elkeen van sy organe verrig 'n aparte funksie en is baie belangrik. Die pankreas is dus die grootste van alle kliere. Dit skei spysverteringssap en ensieme af wat proteïene, vette, stysel en koolhidrate afbreek. By siektes van die pankreas word die dieet sonder versuim voorgeskryf.
Werkbeginsel
Elke orgaan van die spysverteringskanaal het 'n unieke struktuur en funksie. Dus, die pankreas is betrokke by die spysverteringsprosesse. Dit verrig twee belangrike funksies. Eerstens stel die pankreas onaktiewe ensieme in die duodenum vry om voedsel te help verteer.
Dit sluit in:
- pankreaslipase, wat lipiede in gliserol en vetsure afbreek;
- chymotrypsien en tripsien, ensieme wat die hidrolise van proteïene en peptiede kataliseer;
- amilase, wat stysel afbreek.
Nadat die kos die duodenum binnegaan, word hierdie ensieme geaktiveer en begin om kos te verteer. Dit is die sogenaamde eksokriene funksie van die pankreas. Die tweede is endokriene. Tussen die lobules van die pankreas is daar talle groepe selle wat nie uitskeidingskanale het nie. Hulle word ook die eilandjies van Langerhans genoem. Hulle verrig die funksie van interne afskeiding en stel glukagon en insulien in die bloedstroom vry. Dit is hormone wat betrokke is by die metabolisme van koolhidrate.
Siektes van die pankreas
Aangesien hierdie orgaan twee funksies verrig, kan siektes in twee groepe verdeel word. Die eerste sluit in wat verband hou met ensieme en vertering van voedsel, en die tweede - met hormonale regulering van endokriene funksie. Pankreatitis is een van die mees algemene siektes van die pankreas, en die dieet in hierdie geval is verpligtend. Wanneer die endokriene funksie versteur word, verskyn diabetes mellitus. Hierdie siekte vereis dieselfde dieet as in pankreatitis, maar dit sluit alle kosse wat glukose bevat uit. Dit is belangrik vir mense met diabetes om hul bloedsuiker op 'n aanvaarbare vlak te hou.
Soos vroeër genoem, tydens die normale werking van hierdie orgaan, gaan ensieme wat vette, proteïene en koolhidrate afbreek eers die duodenum in nadat kos daar binnegekom het. Met ontsteking van die pankreas gebeur die volgende: lipase, tripsien en amilase word in die klier self geaktiveer en vernietig dit. Vir hulle is daar geen noemenswaardige verskil niewat presies om te verteer, óf die wande van die klier, óf 'n klomp kos. Terselfdertyd gaan ensieme natuurlik nie die duodenum binne nie, wat simptome soos naarheid en braking van onverteerde kos veroorsaak. Die gevaar lê ook daarin dat die gifstowwe wat as gevolg hiervan vrygestel word, deur die bloedstroom ander belangrike organe binnedring en dit vernietig.
Aangesien pankreatitis die hoofsiekte van die pankreas is, is 'n spesiale dieet ontwikkel vir mense wat aan hierdie siekte ly. 'n Soortgelyke dieet moet egter gevolg word vir enige patologieë van die pankreas, veral aangesien dit pankreatitis is wat tot die meeste komplikasies en patologieë lei.
Reasons
Verskeie studies in hierdie area bewys dat baie faktore siektes van die spysverteringskanaal kan beïnvloed:
- beserings;
- oorerflike neigings;
- neem sekere medikasie;
- verkeerde dieet;
- alkohol.
Maar, soos statistieke toon, kom die meeste pankreas-siektes voor juis as gevolg van die verbruik van vetterige, gebraaide en gekruide kosse en alkoholiese drankies. Die ding is dat dit vir hierdie produkte is dat dit die maksimum hoeveelheid ensieme vrystel. In hierdie geval is daar 'n geweldige las op die hele spysverteringskanaal en as gevolg daarvan 'n vertraging in die vrystelling van lipase, tripsien en amilase. Om hierdie rede, in siektes van die pankreas, is dieet 'n moet.
Wat het jy nodigdieet?
Wanneer 'n siekte van die pankreas (pankreatitis) gediagnoseer word, word 'n dieet voorgeskryf om die las op die orgaan te verminder. Dit is baie belangrik om voedsel te vermy wat die sterk produksie van ensieme stimuleer en inflammasie veroorsaak. Byvoorbeeld, in die akute vorm van pankreatitis word 'n persoon behandeling in 'n hospitaal voorgeskryf, sowel as rus, honger en koue. Aangesien voedsel nie die slukderm binnedring nie, sal ensiematiese aktiwiteit afneem, en dit sal bydra tot die regenerasie van die klier.
Siekte by kinders
So 'n siekte soos pankreatitis kom by babas ouer as een jaar voor. U moet baie versigtig wees oor die behandelingsproses, want as u dit nie betyds genees nie, sal die patologie in die toekoms chronies word. Natuurlik vereis die akute stadium van pankreatitis verpligte binnepasiëntversorging. Die dokter sal die regte behandeling en dieet voorskryf. Oor die algemeen verskil die dieet vir die pankreas by kinders en volwassenes nie en bestaan uit gekookte en lae-vet kosse.
Skerp vorm
Die akute vorm van die siekte kom baie skielik voor. Daar is 'n aanval van pyn, gelokaliseer in die linker hipochondrium, die temperatuur styg. Kenmerkende simptome sal ook braking en gebrek aan eetlus wees. Natuurlik, moet dadelik 'n ambulans bel. As 'n reël, met akute pankreatitis van die pankreas, word die pasiënt in die hospitaal opgeneem, aangesien ontsteking van hierdie orgaan sonder die nodige behandeling dodelik kan wees. Daarbenewens word die pasiënt in die eerste paar dae terapeuties aanbeveelverhongering, dit wil sê die algehele uitsluiting van alle voedsel. Dit word toegelaat om Borjomi-mineraalwater en roosbottelsous te drink. Intraveneus plaas parenterale voeding.
Wanneer die pasiënt 'n bietjie beter word, word 'n dieet vir pankreaspankreatitis voorgeskryf. Dit is nodig om gebraaide, gerookte, vars gebak en sout uit te sluit. Slymsop, hawermout, lae-vet variëteite van proteïenprodukte (vleis en vis) word toegelaat. Dit is nodig om baie stadig uit terapeutiese hongersnood te kom, wat die aantal kalorieë wat daagliks verbruik word, verhoog. Op die eerste dag moet 'n maksimum van 400 kcal ontvang word, op die tweede - 500 kcal, ens. In die geval van siektes van die pankreas, is die dieet 'n fraksionele ma altyd in klein porsies.
Jy moet ook die feit in ag neem dat dit na 'n akute vorm van die siekte aanbeveel word om 'n dieet vir ten minste 3 maande te volg. Andersins kan 'n aanval van akute pankreatitis herhaal word. By siektes van die pankreas kan die dieet en spyskaart vir elke dag individueel saamgestel word, met inagneming van die toestand van ander organe van die spysverteringskanaal. Oor die algemeen word dit aanbeveel om gebraaide en gekruide kos, sowel as slegte gewoontes, prys te gee.
Chroniese vorm
Hierdie vorm van die siekte is minder opvallend. Gedurende periodes van verergering ly die pasiënt aan sooibrand, pyn in die linkerkant, naarheid en opgeblasenheid. In die chroniese vorm sal enige dokter 'n dieet vir pankreas pankreatitis voorskryf. Voorbeeldspyskaart sluit graan en proteïenprodukte (vleis en vis), groentesop in. Tydens 'n verergering word dit toegelaat om:te gebruik
- slymerige sop en groentepuree sop;
- krakers;
- laevetgekookte dieetvleis (hoender, kalkoen, kalfsvleis, haas);
- omelet;
- lae-vet vis (baars, baars, kabeljou, stokvis, pollock);
- gestampte gekookte groente sonder olie;
- swak tee en mineraalwater.
Remissie stadium
Wanneer die verergering verby is, kan die dieet 'n bietjie aangepas word: verhoog die hoeveelheid vet effens en voeg 'n paar geregte by die dieet. Maar terselfdertyd moet jy nie ooreet nie en jy moet gebraaide en gerookte kosse vermy. In chroniese siektes (uit verergering) van die pankreas, kan die dieet en monsterspyskaart uit die volgende produkte bestaan:
- gister se brood en broodjies;
- gekookte vleisbouillons (van hoender of kalfsvleis);
- saggekookte of roereier;
- laevet maaskaas en kefir;
- grane (bokwiet, bulgur, hawermout, semolina, rys), jy kan olie byvoeg, maar nie meer as 20 g per dag nie;
- vrugte, malvalekkers, marmelade, beskuitjies;
- swak tee en kompote.
Verbode kos
Baie belangrike en noodsaaklike dieet vir pankreas pankreatitis. Die spyskaart moet slegs uit toegelate produkte bestaan. Daarbenewens is daar 'n stoplys. Hierdie skottelgoed is verbode om te gebruik, veral tydens periodes van verergering. Hulle kan komplikasies uitlok, en in sommige gevalle selfs nekrose van die klierweefsel veroorsaak. Van die dieet moet uitgesluit word:
- alkohol, soet en suur sappe, koeldrank, koffie;
- varkvleis,spek, gerookte vleis, wors, pittige, gebraaide, kitskos;
- vars kool en peulgewasse;
- vetrome, koeke, gebak, roomys, sjokolade;
- gebraaide en hardgekookte eiers;
- botterdeeg en vars brood.
Sulke produkte wat die slukderm binnedring, vereis 'n groot hoeveelheid ensieme. Maar aangesien daar tydens die siekte die inhoud van die maag in die buise van die klier gegooi word, sal amilase, tripsien en lipase in die buise self verwerk word. Dit sal lei tot 'n toename in die inflammatoriese proses in die pankreas.
Behoorlike voeding
Soms kan dit baie moeilik wees om te kom tot die feit dat jy vir 'n rukkie by 'n dieet moet hou. Maar gesondheid is baie belangriker. En as jy al die voorgeskrewe reëls volg, kan die doeltreffendheid van terapie aansienlik verhoog word.
Dit is baie belangrik om behoorlike voeding te organiseer sodat dit nie net jou spysverteringskanaal bevoordeel nie, maar nie jou bui vererger nie. Skryf eers 'n lys van toegelate produkte. Van hulle kan jy baie lekker en gesonde geregte kook wat nie die pankreas sal benadeel nie. Die hele dieet moet in 5 ma altye verdeel word, want jy moet in klein porsies eet en terselfdertyd groot onderbrekings in kos vermy. Die pankreas "hou nie van" te warm en koud, so dit is goed as die kos teen medium temperatuur is.
Dieet vir siektes van die pankreas is 'n noodsaaklike maatreël wat nie afgeskeep moet word nie. Presies die uitsonderingbaie produkte uit die dieet help om inflammasie in die klier te verlig en die spysverteringskanaal te normaliseer.
