Kaseïen word in baie suiwelprodukte aangetref. Dus, as na die eet van sulke produkte opgeblasenheid, braking, uitslag waargeneem word, kan u allergies wees vir kaseïen. Dit beteken dat die liggaam 'n abnormale reaksie van die immuunstelsel ontwikkel het, is algemeen by kinders wat geborsvoed word en bly in volwassenheid. As jy allergies is vir kaseïen, word dit aanbeveel om nie koeimelk te gebruik nie.
Wat is kaseïen?
Kaseïen is 'n proteïen. Dit het 'n komplekse struktuur, word in suiwelprodukte aangetref: kaas, maaskaas, melk en ander. Dit is 'n belangrike element van produkte, want dit is daarin dat essensiële aminosure gevind word. In die samestelling van melk is dit in 'n gebonde vorm vervat, maar wanneer dit die menslike liggaam binnedring, krul dit in die ingewande onder die invloed van ensieme en presipiteer met vette.
Hierdie sediment kan lank in die liggaam bly en stadig oplos. Daarom is dit belangrik om te weet wat 'n kind nie allergies vir kaseïen moet wees nie. Danksy kaseïen, melk en melkbyproduktehet 'n hoë voedingswaarde, en dit is ook 'n bron van fosfor en kalsium.
Wat is daarin?
Die hoogste hoeveelheid kaseïen word in koei- en bokmelk gevind. Kaseïen maak 80% van die samestelling van sulke melk uit, die oorblywende 20% is weiprodukte. In die melk van ander diere is die hoeveelheid daarvan in die samestelling minder as 80%. In die tweede plek wat kaseïenkapasiteit betref, is kase van verskillende variëteite en maaskaas. 'n Groot hoeveelheid word in kase aangetref: Gouda, Cheddar, Mozzarella en ander. Kaseïen word ook in suiwelprodukte aangetref soos: suurroom, room, kefir, gestremde melk, roomys en ander.
Hoekom is dit skadelik?
Weens die feit dat kaseïenproteïen 'n komplekse struktuur is, kan sommige organismes dit nie verteer nie, gevolglik word dit as 'n vreemde stof beskou. Daarna begin die immuunstelsel teenliggaampies teen kaseïen afskei, wat 'n allergiese reaksie veroorsaak. Die erns hang af van die individuele eienskappe van die organisme. Maar kaseïen is nie altyd die skuld vir suiwelallergieë nie. Volwassenes en kinders kan reaksies op ander wei-proteïene in die produk hê. Dikwels kan jy vind dat dit melkintoleransie is, en nie 'n allergie nie. Onverdraagsaamheid word geassosieer met 'n onvoldoende hoeveelheid van die laktose-ensiem.
Allergie-oorsake
Allergie vir kaseïen kan deur die volgende redes veroorsaak word:
- die onmoontlikheid om 'n komplekse proteïen deur die liggaam af te breek;
- reaksie op wei-proteïene.
By sommige mense doen die liggaam dit nienet sommige proteïene assimileer, kan dit een of meer proteïene op dieselfde tyd wees. Dan, wanneer hulle die liggaam binnedring, begin die immuunstelsel teenliggaampies produseer, gevolglik lei dit tot die aktivering van inflammatoriese selle.
Dieremelk het ongeveer dieselfde stel proteïene, so met melkintoleransie sal allergiese reaksies voorkom nadat enige melk gedrink is.
Dit is belangrik om te weet dat voedselallergieë van ouers of grootouers geërf kan word. As een van die familielede 'n soortgelyke kwaal het, dan sal die waarskynlikheid dat die kind ook 'n onverdraagsaamheid sal hê groter wees as by ander pasgeborenes.
'n Baba kan dalk 'n reaksie op moedersmelk hê, hierdie reaksie word uitgelok deur die feit dat moeders koeimelk tydens dragtigheid gebruik het. Soos u weet, is dit koeimelk wat die wande van die plasenta kan binnedring en die bloedstroom van die fetus kan binnedring.
Ook 'n allergie vir kaseïen by 'n kind kan wees as gevolg van die feit dat die moeder tydens die voedingstydperk nie behoorlike voeding nagekom het nie. Neute, garnale, sjokolade kan 'n allergiese reaksie uitlok. In hierdie verband moet moeders mooi oor hul dieet dink.
Simptome
By volwassenes kan 'n allergiese reaksie met die volgende simptome manifesteer:
- urtikaria;
- jeuk;
- uitslag;
- asemhalingsprobleme;
- swelling van die slymvlies.
Simptome van kaseïenallergie by kinders kan in 'n breër vorm manifesteer:
- vloeibare stoelgang;
- herhaling;
- uitslag;
- gewigsverlies;
- verander gedrag;
- opblaas;
- kortasem;
- slymafskeiding in die nasofarinks;
- groei vertraag.
Hoe manifesteer dit?
Hoe manifesteer kaseïenallergie? Dit kan beide in 'n ligte vorm en in 'n vorm wat die lewe kan bedreig manifesteer. Dit is alle soorte voedselallergieë. Dit word gekenmerk deur: uitslag, jeuk, rooiheid, swelling; van die spysverteringskanaal nota: buikpyn, sooibrand, naarheid, diarree; respiratoriese stelsel: swelling van die larinks en slymvliese, kortasem, versmoring; kardiovaskulêre stelsel: tagikardie, hipotensie.
Elke teken van manifestasie hang af van die individuele eienskappe van die liggaam se sensitiwiteit vir elke allergeen. 'n Allergie vir kaseïen by 'n baba kan in die volgende simptome voorkom: opblaas na eet, hardlywigheid of diarree, bloed in die stoelgang, uitslag, verlies aan eetlus, prikkelbaarheid, swak slaap, opgeblasenheid, slym in die nasofarinks, gewigsverlies.
Diagnose van kaseïenallergie by 'n kind
Om melkproteïenallergie by kinders te diagnoseer, moet die metode van uitsluiting gebruik word. Elke oggend moet jy 'n nuwe produk bekendstel en die toestand van die baba monitor. Natuurlik kan hierdie metode nie 100% akkuraat wees nie, aangesien die moeder voortdurend die kosse wat verbruik moet monitor en die simptome objektief moet assesseer. 'n Bietjie meer akkuraat is die studie van die vlak van IgE. Hierdie metode bestaan uit die monitering van die gemerkte allergene in die bloedserum, watbind aan allergeen-spesifieke IgE. As gevolg hiervan word "komplekse" verkry, wat die resultaat bereken en 'n studie van die resultaat uitvoer. Die toets sal meer betroubaar wees tydens 'n verergering. Maar so 'n toets het nadele: daar is gevalle van vals positiewe of negatiewe resultate. Jy kan nie die metode met kinders onder ses maande oud gebruik nie, aangesien hul immuunstelsel nie volwasse genoeg is nie, dit nie die vereiste vlak van IgE het nie. Uitdagende toetse word ook uitgevoer, dit word in moeilike gevalle gebruik. Om so 'n toets uit te voer, moet die kind suiwelprodukte vir 'n maand vermy, waarna melk of produkte met melk geleidelik in die dieet ingebring word, en dokters neem die reaksie van die liggaam waar. As daar geen reaksie is nie, word die dosis verhoog en so meer nog 'n paar keer. As die toets nie 'n bevestigende uitslag gee nie, kan die kind veilig suiwelprodukte verbruik. So 'n toets moet uitsluitlik in 'n hospitaal onder toesig van dokters uitgevoer word.
Watter toetse moet 'n volwassene aflê?
Om die teenwoordigheid van 'n allergie by 'n volwassene te diagnoseer, moet jy toetse neem om die vlak van IgE op te spoor. 'n Roetine-bloedtoets kan 'n toename in eosinofiele toon, maar dit is nie 'n akkurate teken van 'n allergie vir kaseïen nie, so 'n vlak kan in ander toestande wees. Nie in alle gevalle word die metode van veltoetse gebruik nie, dit is gebaseer op die toepassing van die allergeen op 'n krap op die vel (dit word vooraf voor die toets gedoen, in die vorm van 'n klein strook). Dan kyk die dokter na die reaksie van die liggaam. Die metode van immunoblotting word dikwels gebruik. Hygebaseer op die evaluering van die ensiem-immunotoetsreaksie. Voedsel met gluten, melk, neute, eiers en seekos word gevoeg by voedsel wat aan mense bekend is waarin kaseïen voorkom. Die studie kan wys of 'n allergiese reaksie op kaseïen of ander wei-proteïene voorkom.
Wat om te doen?
Die belangrikste en heel eerste ding om te doen is om die allergeen van die dieet uit te sluit, en dit is produkte wat kaseïen bevat. As ons oor die baba praat, moet die ma in hierdie geval suiwelprodukte uit haar dieet verwyder om 'n allergiese reaksie uit te sluit. Begin die behandelingsproses volgens die simptome van die siekte.
Wat om te vervang?
In gevalle waar 'n allergie vir weiproteïene begin, moet melk termies verwerk word. By hoë temperature word hierdie proteïene vernietig. Ander melkprodukte word toegelaat. Met 'n bevestigde allergie vir kaseïen, sal dit nie moontlik wees om die proteïen termies te vernietig nie. In hierdie verband word dit nodig om groente-olie te gebruik van: soja, amandels, rys of suiwelprodukte uit die dieet uit te sluit. Wat om te drink as jy allergies is vir kaseïen? Sommige mense met allergieë kan oorskakel na bokmelk; in sommige vorme van die siekte veroorsaak bokmelk nie 'n allergiese reaksie nie. Dit is te wyte aan die feit dat bokmelk nie een van die kaseïenfraksies het nie, wat die veroorsakende middel van 'n allergiese reaksie is. Aangesien bokmelk 'n ander vorm van kaseïen bevat, word dit makliker deur die liggaam geabsorbeer en is dit baie minder geneig om probleme te veroorsaak. Ook bokmelk bevat die helfte soveel laktose, daarom is dit minder vetterig en word dit maklik deur pasiënte met melkintoleransie verdra. In daardie seldsame gevalle wanneer 'n persoon heeltemal allergies is vir enige melk, moet al sy soorte en produkte wat dit bevat uitgesluit word. Aangesien melk baie kalsium en fosfor bevat, moet jy produkte vind wat die inname van hierdie belangrike elemente in die liggaam kan vervang. Jy kan dwelms met kalsium en fosfor gebruik, asook groente, neute, seekos eet, dit bevat almal hierdie elemente.
Algemene voedingswenke
'n Belangrike punt in die behandeling van die siekte is dieet. Jy moet algemene voedingsadvies volg: bestudeer die samestelling van die produk voor jy koop, weet watter produkte kaseïen kan bevat. Jy moet ook rekord hou van reaksies op 'n spesifieke produk, eet elke nuwe gereg net in die oggend, sodat jy die reaksie van die liggaam kan volg. Dit is belangrik vir meisies om te weet dat sommige skoonheidsmiddels kaseïen kan bevat, dit sal ook 'n allergiese reaksie op die vel veroorsaak. Benewens irritasie, kan sulke skoonheidsmiddels lei tot 'n verswakking in die algemene toestand. In die geval van jong kinders moet jy weet wat om nie te doen as die kind allergies is vir kaseïen nie.
Babavoedingwenke
'n Pasgebore baba kan kaseïen deur borsmelk ontvang, dan moet die ma 'n suiwelvrye dieet volg, al is sy self nie allergies vir melk nie. As die dieet nie help nie of die moeder nie suiwelprodukte kan uitsluit nie, moet die kind oorgeplaas word nakunsmatige voeding. As jy allergies is vir kaseïen in borsmelk, moet jy die regte droë formule kies, aangesien nie elke formule vir 'n spesifieke kind geskik is nie. Wanneer jy kies, moet jy kyk na die samestelling van aminosure. Veilige mengsels kan dié wees wat 'n diep gekloofde proteïen in hul samestelling het. Kinders wat 'n geneigdheid tot allergieë het, benodig mengsels waarin die proteïen gedeeltelik vernietig word. Na ses maande oud kan soja-gebaseerde formules gegee word.
Voedingswenke vir baba
Op die ouderdom van 5-7 jaar is die spysverteringstelsel van 'n kind in staat om suiwelprodukte ten volle te verteer sonder 'n allergiese reaksie, selfs al is dit voorheen waargeneem. As die liggaam op hierdie ouderdom nie gereed is om melk te assimileer nie, moet ouers die kind se voeding beheer. Aangesien kos by die skool of kleuterskool 'n reaksie kan veroorsaak. Dit is nodig om die opvoeder of onderwyser te waarsku oor die eienaardighede van die kind se voeding en 'n lys van toegelate kosse te gee. Die dieet van 'n kind en 'n volwassene verskil nie baie van mekaar nie, maar dit is uiters belangrik om dit te volg. Sodat die kind nie soos almal voel nie, moet jy jou verbeelding gebruik, jy moet weet hoe om 'n kind met 'n allergie vir kaseïen te voed. Jy kan pannekoek maak met soja of rys of amandelmelk. Jy moet kook soos gewone pannekoek, en net koeimelk vervang. Al wat jy nodig het: 2-3 proteïene, 2 eetlepels suiker, 1,5 koppies melk. Sit voor met stroop of konfyt. Jy kan ook roomys sonder melk maak. Ons benodig piesangs, frambose, aarbeie, appelliefies, perskes of enige ander vrugte vir jousmaak. Was, skil en maal vrugte in 'n blender. Vries die resulterende massa in vorms. Opsioneel kan jy kakao byvoeg vir smaak.
Wat is die beste kos vir 'n swanger vrou
Omdat 'n vrou se liggaam die nodige hoeveelheid minerale en vitamiene tydens swangerskap kan ontvang, kan jy medikasie neem, maar slegs soos deur 'n dokter voorgeskryf. In sommige gevalle kan onverdraagsaamheid tydens swangerskap ontwikkel as gevolg van hormonale veranderinge in die liggaam. Dikwels gaan onverdraagsaamheid weg nadat die baba gebore is.
Advies vir volwassenes
Soms gaan 'n allergie vir kaseïen by 'n volwassene nie weg in die kinderjare nie en bly 'n mens lewenslank by. Dan moet die volwassene saamleef met die kenmerke van allergieë vir sekere kosse. Jy moet 'n lys van toegelate en verbode kosse maak en die liggaam se reaksie op nuwe geregte monitor. As jy nie seker is of dit moontlik is om hierdie of daardie nuwe produk te eet nie, dan moet jy 'n baie klein hoeveelheid daarvan eet en monitor of 'n allergiese reaksie sal verskyn of nie. As geen reaksie waargeneem word nie, kan jy die volgende dag 'n groter hoeveelheid van hierdie produk gebruik, en dan weer waarneem.
Behandelings
Profilaktiese metodes en behandeling van die siekte is nog nie geïdentifiseer nie. As 'n persoon 'n allergiese manifestasie vir kaseïen ontwikkel, moet addisionele medikasie geneem word. Sistemies moet jy antihistamiene neem. In ernstige vorme word hormone voorgeskryf. Plaaslike manifestasies van allergieë kan gestop word met behulp van druppels, salf, ys. Daarbenewens word eksperimente uitgevoer metbehandel met melk, terwyl in die hospitaal, pasiënte het 'n klein hoeveelheid melk en verdra die simptome, met verloop van tyd, die dosis verhoog. Sommige pasiënte het daarin geslaag om kaseïenallergie op hierdie manier te genees, maar hierdie metode van behandeling kan nie op sy eie gebruik word nie.
Wat is die verband met gluten?
Gluten is ook 'n komplekse proteïen wat in baie korrels voorkom. Dit kom ons liggaam binne deur brood, pasta, graan, gebak en ander meelprodukte. Glutenallergie is ook chronies en kan nie genees word nie. In hierdie geval is 'n dieet ook nodig, wat streng nagekom moet word. Enige allergie bring net ongerief in die lewe, so jy moet by hierdie lewensritme aanpas.
