Daar is 'n groot aantal plante in die natuur. Van sommige kan gepraat en oor gepraat word, maar daar is niks om oor ander te vertel nie. Die tweede is die veldartisjok. Kom ons bestudeer dit saam. Kom ons vind uit hoe dit lyk en hoe dit nuttig is.
'n Bietjie oor hom
Die genoemde plant is 'n meerjarige. Woon in die Middellandse See. In alle lande van Wes-Europa word dit as 'n groente beskou. Bekend vir ongeveer vyfduisend jaar. Dit is nog altyd as 'n lekkerny en 'n afrodisiac beskou.
Die hoogte van die plant is ongeveer een en 'n half meter. Die blare is gedissekteer en hang af, grysgroen bo en dof onder. Stingel reguit, geribbel.
Die houer en die vlesige basis van die skutblare word vir kos gebruik. Die bloeiwyse van die veldartisjok herinner ietwat aan 'n groot distel. Die plant word beskou as 'n ongeblaasde knop, wat bestaan uit groot vlesige skubbe.
Groente in die ou dae toegerus met magiese eienskappe. Daar is dus geglo dat 'n vrou wat dit gereeld gebruik beslis 'n seuntjie sal hê. Daarom, om 'n lekkerny vir 'n hele jaar te eet, het die Romeine geleer om meerjariges te oes deur asyn, komyn enheuning. Hier sal ons praat oor so 'n "geheimsinnige" plant.
Die samestelling van die "vreemdeling"
Veldartisjok slaan met nuttige eienskappe - dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en mikro-elemente. Die kalorie-inhoud van die groente is baie klein (sewe-en-veertig kilokalorieë), onvergelykbaar met die bruikbaarheid daarvan. Daarom is die plant perfek vir diegene wat die dieet volg en 'n gesonde leefstyl lei.
Veldartisjok bevat 'n groot hoeveelheid antioksidante, wat dit die sewende plek maak onder die twintig kosse wat die jeug verleng.
Eenhonderd gram groente vul die daaglikse toelae aan:
- vesel - met 27%;
- koper - met 23%;
- vitamien K - met 12%;
- yster - met 12%.
Die plant bevat ook polifenole. Hulle maak kankerselle dood en verhoed dat nuwes groei.
Soos jy kan sien, is die beskryfde plant baie nuttig. Dit sal help om sommige siektes te voorkom en die liggaam baie energie te gee. Maar vir die groente om te help, moet 'n paar nuanses in ag geneem word.
Hoe om te kies
Om die eienskappe van die veldartisjok tot voordeel van die menslike liggaam te gee, moet jy weet hoe om die regte plant te kies:
- Gee aandag aan kleur. Bloeiwyses moet gereeld van vorm wees, bronsgroen of groen. As die kleur van die mandjie bruinerig is, dui dit daarop dat die groente begin agteruitgaan.
- Sappigheid is 'n belangrike eienskap. In 'n vars produk is die skubbe styf aan mekaar verbind, geen droogheid of lusteloosheid nie.
- Kyk naskubbe. Daar moet geen pluis tussen hulle wees nie. Andersins is die veldartisjok oorryp en moet dit nie verteer word nie.
Jy kan die varsheid van 'n plant op hierdie manier bepaal: druk dit in jou handpalm, bring dit na jou oor. Kraak beteken kwaliteit en vars.
Nou omtrent die grootte van die mandjie. Is hierdie kenmerk belangrik? In kook, ja. 'n Klein produk kan sonder verwerking verbruik word. Dit word rou geëet, by slaaie gevoeg. Groot en medium groente word gebraai, gestoof, ingemaak, gevul.
Nog 'n ding om in gedagte te hou, is dat veldartisjokgeregte op die dag van voorbereiding verteer word.
Voordeel
Ons leer steeds oor die veldartisjok. Nuttige eienskappe en kontraindikasies sê baie oor hierdie produk. Dit word nie net in kook gebruik nie, maar ook in medisyne:
- Dit is voorheen as 'n diuretikum en afrodisiacum gebruik. Dit is dikwels na etes gekou om asem te verfris.
- Uitstekende probiotika - plantekstrak. Dit help die ingewande werk, herstel sy mikroflora.
- Artisjok sal cholesterol, luteolien, wat in die plant voorkom, verlaag. Dit weerstaan plaakvorming en verlaag bloeddruk.
- Vitamien K is 'n uitstekende voorkomende middel teen Alzheimer se siekte.
- Inulien verhoog die goeie bakterieë in die kolon.
- Veldartisjok word gebruik om gewig te verloor. Vesel absorbeer vloeistof, sit uit in die maag en skep 'n gevoel van versadiging.
- Danksy die groente word gifstowwe uit die liggaam verwyder, gal word geproduseer.
- Dit sal helpplant vir diabetes. Vesel ondersteun suikervlakke.
Om die ontwikkeling van verskeie soorte kanker te voorkom, is nog 'n eienskap van die veldartisjok. Die plant vertraag tumorgroei en keer dat kankerselle verdeel.
Kontraindikasies
Ons het gepraat oor die voordelige eienskappe van die veldartisjok. Kom ons gaan nou oor na kontraindikasies. Sommige kenmerke van die gebruik daarvan moet ook bekend wees. Moenie die produk eet nie:
- voorskoolse kinders;
- mense met siektes van die niere, spysverteringskanaal;
- lewerversakinglyers;
- pasiënte met hipotensie, as gevolg van die feit dat die artisjok bloeddruk verlaag;
- vroue wat borsvoed as die aktiewe bestanddele kan borsmelkproduksie verminder.
Nuttige eienskappe van die produk kan ook gevaarlik wees as dit misbruik word.
Eet van 'n groente saam met middels wat 'n soortgelyke effek het ("Warfarin", asetielsalisielsuur, "Kurantin") kan interne bloeding en ander ernstige komplikasies uitlok.
Artisjokskade weens die teenwoordigheid van polifenole. Dit verhoog die afskeiding van gal. Daarom moet jy nie die produk gebruik vir diegene wat siek is met cholesistitis nie.
Soos jy kan sien, is daar min kontraindikasies, maar dit bestaan. Raadpleeg jou dokter voordat jy die plant gebruik.
Aansoek
'n Paar woorde oor die gebruik van veldartisjok. Soos hierbo genoem, word dit gebruik in medisyne, kookkuns, skoonheidsmiddels en vir gewigsverlies.
Afkooksel van die bloeiwyse van die plant verbeter die herlewing van lewerselle, stimuleer die vorming van gal en die uitvloei daarvan. Dit word soos volg voorberei: veertig gram bloeiwyses word met kookwater gegooi, sestig minute lank toegedien. Eet drie keer per dag voor etes. Met gewrigsiekte, met jig, help hierdie middel ook goed.
'n Afkooksel word gebruik as 'n anti-inflammatoriese en pynstiller. Spaar tee en migraine. Benewens bloeiwyses, word afkooksels van die blare en blaarblare van die plant voorberei. Artisjok sal help om impotensie te hanteer. Vars groentesap word aanbeveel om een-vierde koppie twee keer per dag te drink. Met stomatitis en sproei kan jy jou mond uitspoel met artisjoksap gekombineer met heuning.
Ons is mal oor groente en kokke. Dit word by slaaie, rysgeregte gevoeg. Met verhoogde suurheid van die maag is dit baie nuttig om 'n artisjok te eet.
Om die plant langer te hou, word sy bloeiwyse vir 'n kort tydperk in water met suurlemoensap of asyn gedoop.
Gevolgtrekking
Veldartisjok, waarvan jy die foto in die artikel kan sien, is nie net nuttig nie, maar ook 'n pragtige plant.
Kyk na sy voorkoms. Jy kan hierdie plant bewonder. Dit is nuttig, voedsaam en geliefd deur baie nasies. Heerlike medisinale afkooksels en wonderlike geregte word daaruit voorberei. As jy een keer 'n artisjok probeer het, sal jy dit nooit weier nie. Die produk word in gekookte en gestoomde vorm gebruik. Maar, volgensbaie, hierdie groente is heerlik as dit gebraai word. Dit is dus die moeite werd om te probeer, en maak eers daarna gevolgtrekkings.
