Thiamin - wat is hierdie vitamien? Funksies van vitamien B1 (tiamien). Watter kosse bevat vitamien B1

2024 Outeur: Curtis Blomfield | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 05:36

B-vitamiene word as noodsaaklik vir die menslike liggaam beskou. Sonder sy deelname vind letterlik nie 'n enkele fisiologiese proses plaas nie, wat wissel van die vorming van spier- en beenweefsel, die handhawing van die normale funksionering van organe en stelsels, en nog baie meer. Die eerste in die lys van die belangrikste komponente wat as B-vitamiene geklassifiseer word, is tiamien - vitamien B_1.

Die verhaal van die ontdekking van vitamien B₁ (tiamien) is nou verwant aan die bekende beriberi-siekte (avitaminose B_{1) wat voorkom in volwassenes en kinders met 'n gebrek aan hierdie vitamien in die liggaam. Dit is die eerste keer in die Ooste ontdek. Die siekte manifesteer hom in toestande soos fisiese uitputting, naarheid en braking, kortasem, en in ernstige situasies vind verlamming plaas. Watter soort vitamien tiamien is, sal ons in meer besonderhede in ons artikel oorweeg.}

Die rol van vitamien B1

Die normale inhoud van vitamien B_{1 in die liggaam van volwassenes en kinders ondersteun goeie gesondheid, optimisme, verlig vinnig moegheid enprikkelbaarheid, senuweeagtigheid, verlig vrese, handhaaf 'n gesonde eetlus, en verbeter ook die proses om voedsel in die maag te verdeel en neem deel aan die regulering van die spysverteringskanaal.}

Bestudeer watter soort vitamien tiamien is, let asseblief daarop dat dit nie op sy eie in die menslike liggaam kan ophoop nie. Ongelukkig het ons nie verborge reserwes waaruit dit moontlik sal wees om 'n bykomende hoeveelheid vitamien te bekom in geval van 'n tekort daaraan nie. Dit moet daagliks van kos voorsien word, wat nie altyd so maklik is om te doen nie. Vitamien B_{1 is baie bros, wat beteken dat dit vinnig afbreek wanneer dit vir lang tye by hoë temperature en in die teenwoordigheid van alkalies verwerk word.}

Diagnose

Sodra jy vasgestel het watter soort vitamien tiamien dit is, is dit belangrik om te verstaan hoe om hipovitaminose B_{1 te identifiseer. Diagnose is gebaseer op die bepaling van 'n afname in die inhoud van die vitamien in die bloed (in serum onder 5 μg / l, in eritrosiete onder 30 μg / l), 'n toename in die toelaatbare vlak van laktaat en piruvaat in die bloed, en is ook gebaseer op die bepaling van die vlak van tiamien in die urine.}

Lae vlakke van tiamien in urine en bloed word nie as bewyse van B-tekort beskou nie_{1, maar weerspieël eerder die hoeveelheid tiamien wat die vorige dag saam met kos ingeneem is.}

Wie het veral tiamien nodig

Vitamien B benodig die meeste₁ jong kinders tydens intensiewe groei, veral as hulle gewoond is aan lekkers, soos lekkers, meelprodukte, soet tee. Tiamien word ook deur ouer vroue benodigna 50 jaar, maar ook vir diegene wat gediagnoseer is met 'n tekort aan hierdie vitamien. Ongeveer 40% van jongmense benodig ook 'n bykomende voorraad vitamien B_{1, veral daardie jongmense wat 'n " altyd moeg" voorkoms, angs, depressie het.}

Oorsake van vitamien B1-verlies

Eet slegs gekookte kosse, byvoorbeeld, alle soorte graan, groente, groentepuree, mense verloor die meeste van die tiamien. Baie, inteendeel, eet groot hoeveelhede witbrood, na bewering "as gevolg van die lewer" of "maagsiektes", maar op hierdie manier vererger hulle net die situasie. As jy wit eet, veral vars brood, lyk dit of jy jou maag met watte prop. Die graan waaruit meel gemaak en brood gebak word, is al soveel keer gebleik, daarom is daar geen vitamiene en mikro-elemente in gebak oor nie. Gereelde verbruik van sulke kos lei tot vroeë sklerose, swak geheue, urinêre inkontinensie.

As jy hoofsaaklik kos eet soos witbrood, pasteie, pannekoek, broodjies, lekkers en ander lekkers, dan ontvang jou liggaam nie vitamien B₁ nie, maar verhoog ook die behoefte verskeie kere daarvoor. Daarom, watter kosse bevat vitamien B_{1, is dit belangrik om met spesiale aandag te bestudeer.}

Te veel vitamien B1

Dit is amper onmoontlik om tiamien te oordosis, want dit is 'n wateroplosbare vitamien. Die oormaat daarvan word natuurlik in die urine of deur die slukderm uitgeskei. Daar is een maar! Wanneer sintetiese vitamien B_{1 gebruik word, kan 'n allergiese reaksie voorkom, wat gepaard gaan met rooiheid van die velbedekkings, koors en ander onaangename simptome. In geval van individuele onverdraagsaamheid is dit beter om op te hou om sintetiese tiamien te neem, anders neem die waarskynlikheid van anafilaktiese skok toe.}

Tekens van vitamien B1-tekort

Wat is hierdie vitamien tiamien en wat gebeur met die liggaam wanneer dit 'n tekort het? Die afwesigheid van slegs een van hierdie elemente kan lei tot ernstige afwykings in die liggaam. En die volgende simptome getuig van die afwesigheid daarvan:

• drastiese gewigsverlies;
• gebrek aan eetlus;
• kolitis (ontsteking van die slymvlies van die dikderm);
• verteringsprobleme (bv. diarree);
• neuritis (ontsteking van die senuwee);
• moeg en prikkelbaar;
• agteruitgang van korttermyngeheue;
• onderdrukte en depressiewe geestestoestand;
• verlies van sensasie;
• swakheid;
• afname in gesigskerpte;
• bewolking van bewussyn;
• hallusinasies;
• onvermoë om nuwe inligting te absorbeer;
• pyn in die hart.

Vitamien B-tekort_{1 kom nie voor by mense wat in Westerse lande woon nie. Daar word vermoed dat tiamientekort verskeie kere meer algemeen by kinders as by volwassenes voorkom.}

Watter kosse bevat vitamien B1

Vitamien B-bronne_{1 plant-afgeleide: sojabone, peulgewasse, graan, volgraanbrood, sonneblomsaad, aartappels, wortels, broccoli, boerenkool, pietersielie, spinasie. Dieroorsprong: vark, beesvleis, vis, eiers en afval. Kom ons sonder amandelneute uit, waarvan die voordele en skade vir die liggaam in Babilon en Antieke Griekeland bestudeer is. Soos ander kosse op ons lys voorkom amandels die ontwikkeling van siektes wat direk verband hou met die gebrek aan B-vitamiene, soos polineuritis.}

Om aan die daaglikse behoefte van hierdie vitamien in die dieet te voldoen, is genoeg:

• 200g hawermout;
• 200g ertjiepap;
• 200g bruinrys;
• 50g sonneblom- of amandelsaad;
• 250g bone;
• 50g beesvleislewer;
• 100g kalfsvleis;
• 2 medium hoendereiers;
• 50g spinasie;
• 100g broccoli.

Om nie aan 'n gebrek aan hierdie noodsaaklike vitamien te ly nie, vermy lang hittebehandeling, moenie lekkers, alkohol en koffiedrankies misbruik nie. Onthou: die daaglikse behoefte aan vitamien B1 (tiamien) is van 1,1 tot 2,5 mg. Die hoeveelheid daarvan hang egter af van die lewensritme en fisieke aktiwiteit, jou ouderdom en geslag. Tiamien word ook by lae temperature vernietig. So wanneer jy ertjies vries, neem hul vitamien B-inhoud_{1 af.}

Daaglikse vitamienwaarde

Daaglikse inname van vitamien B₁, dit wil sê die hoeveelheid tiamien wat die liggaam benodig, hang direk af van die vorm van die vitamien. In multivitamienkomplekse wat in apteke verkoop word, is B_{1 deel van tiamienchloried, en anders as broomverbindingsdit word baie beter geabsorbeer.}

Die hoeveelheid daaglikse dosis hang ook af van liggaamsgewig, fisieke aktiwiteit en emosionele toestand van die persoon. Gemiddeld moet jy 1,3-1,5 mg per dag neem. Dit is egter nie 'n streng reël nie, maar bloot 'n aanbeveling van dokters. In die proses van remissie, dit wil sê herstel van 'n ernstige siekte of na swangerskap, is dit nodig om die dosis te verhoog. Die behoefte aan vitamien B_{1 by atlete en swanger vroue kan tot 2,5-3 mg toeneem.}

Daaglikse verbruik van 'n groot verskeidenheid vrugte, slaaie en groente verskaf die vereiste hoeveelheid tiamien. Maar as daar baie gebraaide en gekookte kosse in die dieet is, dan moet vitamien B_{1 ekstra geneem word.}

Dwelm- en voedselinteraksies

Tot op hede is daar nie baie studies oor die interaksie van tiamien met alle soorte medisyne nie. Dit is egter bekend dat voorbehoedmiddels en antibiotika die opname van tiamien in inspuitings in liggaamsweefsel aansienlik verminder. Daarom, voordat jy sekere medisyne gebruik, moet jy jou dokter raadpleeg.

Soos ander vitamiene, het tiamien ook kosvriende en -vyande. Die eerste groep sluit neute, sesamsaad, kakao, vars spinasie en ander voedsel ryk aan magnesium in. Hierdie element help vitamien B_{1 om in 'n aktiewe vorm te gaan, waarna dit belangrike funksies in die liggaam begin verrig. Let op wat tiamien beskerm teenafbreek in skadelike verbindings - vitamien C.}

Die lys van "vyande" is ook aansienlik:

1. Swart tee en koffie. Kafeïen en tiamien tree 'n spesiale reaksie met mekaar in. Onder die invloed van kafeïen word vitamien B_{1 omgeskakel in 'n verbinding wat vir die liggaam moeilik sal wees om te verteer. Dit lei tot spysvertering. Dit is egter redelik skaars wanneer 'n persoon daagliks groot hoeveelhede tee en/of koffie drink.}
2. Tiaminase-ensiem is teenwoordig in rou seekos. Studies het getoon dat die eet van varswatervis en skulpvis tiamien in die liggaam redelik vinnig afbreek. Maar gekookte seekos en vis veroorsaak nie vitamien B-tekort nie_1.
3. Alkoholmisbruik en rook benadeel die opname van tiamien.
4. Sout word ook beskou as die "vyand" van vitamien B_{1. Daarom is dit beter om geregte net voor eet te sout.}
5. Die vyand van tiamien is ook nikotiensuur, want dit vernietig dit vinnig. Daarbenewens beveel dokters nie aan om tiamien saam met vitamiene B₆ en B₁₂ gelyktydig te neem nie. Dit is omdat hulle dit moeiliker maak om B_{1 na die aktiewe vorm om te skakel.}

Dosisvorms

Vitamien B_{1, wat deur die farmaseutiese industrie vervaardig word, word as 'n dwelm geklassifiseer. Dit word in verskillende opsies gemaak:}

• in tablette;
• in poeiervorm;
• inspuitingsoplossing vir vitamien B1 in ampulle met verskillende konsentrasies van die hoofkomponent.

Die eerste twee opsies word onmiddellik na 'n ma altyd verteer. As daar probleme met vertering is of daar 'n dringende behoefte is om aansienlike dosisse toe te dien om vinnig gesondheid te herstel, word tiamieninspuitings voorgeskryf - binnespiers of binneaars. Oplossing vir inspuiting kan by apteke gekoop word. Die prys van tiamien in ampulle wissel van 25 tot 30 roebels vir 10 stukke.