Fosforsuur of ortofosforsuur is deur R. Boyle ontdek deur die witstof wat gevorm is as gevolg van die verbranding van fosfor in water op te los. Ortofosforsuur (chemiese formule H3PO4) verwys na anorganiese sure en word onder normale toestande, in sy suiwer vorm, deur kleurlose rombiese kristalle voorgestel. Hierdie kristalle is redelik higroskopies, het geen definitiewe kleur nie, en los maklik op in water en baie verskillende oplosmiddels.
Belangrikste toedienings van fosforsuur:
- organiese sintese;
- produksie van voedsel en reaktiewe sure;
- produksie van fosfaatsoute van kalsium, natrium, ammonium, aluminium, mangaan;
- medisyne;
- kunsmisproduksie
- metaalindustrie;
- filmproduksie;
- geaktiveerde koolstofproduksie;
- oliebedryf;
- produksie van vuurvaste materiale;
- produksie van skoonmaakmiddels;
- wedstrydproduksie.
Groot ortofosforiese waardesuur moet plante voed. Hulle het fosfor nodig om vrugte en sade te vorm. Fosfaatkunsmis verhoog oesopbrengste. Plante word rypbestand en bestand teen ongunstige toestande. Deur die grond te beïnvloed, dra kunsmis by tot die strukturering daarvan, inhibeer die vorming van skadelike organiese stowwe en bevorder die ontwikkeling van voordelige grondbakterieë.
Diere het ook ortofosforsuurderivate nodig. In kombinasie met verskeie organiese stowwe neem dit deel aan die metaboliese proses. By die meeste diere bestaan bene, skulpe, naalde, tande, spykers en kloue uit kalsiumfosfaat. Fosforderivate word in die bloed, brein, bindweefsel en spierweefsel van die menslike liggaam aangetref.
Ortofosforsuur het ook toepassing gevind in die industrie. Hout, na bevrugting met suur en sy verbindings, word onbrandbaar. As gevolg van hierdie eienskappe van die suur is dit gebruik in die vervaardiging van vlamvertragende verf, vlamvertragende fosfaatskuim, vlamvertragende fosforhoutplanke en ander boumateriaal.
Indien dit met die vel in aanraking kom, veroorsaak fosforsuur brandwonde, in geval van akute vergiftiging - braking, hoofpyn, duiseligheid, kortasem. Die dampe daarvan, wanneer dit ingeasem word, irriteer die slymvliese van die boonste lugweg en veroorsaak hoes.
Ortofosforsuur is 'n voedselbymiddel, wat die kode E338 toegeken word, wat deel is van drankies wat op geurmiddels gebaseer is. Dit word ook in produksie gebruikvleis en worsprodukte, verwerkte kase, suikermaak en broodbak.
Misbruik van koolzuurhoudende drankies wat fosforsuur bevat, is absoluut ongesond. Die skade wat dit 'n persoon aanrig, is om die suurheid van die liggaam te verhoog en die suur-basis-balans te ontwrig. "Versuring" van die liggaam is 'n baie gunstige omgewing vir verskeie bakterieë en die proses van verval. Die liggaam begin om die suur te neutraliseer met behulp van kalsium, wat van bene en tande geleen word. Dit alles lei tot die ontwikkeling van tandkariës, beenbroosheid. Die risiko van beenfrakture neem toe, vroeë osteoporose ontwikkel. As gevolg van die oormatige verbruik van E338 in voedsel, word die normale funksionering van die spysverteringskanaal ontwrig. Die daaglikse dosis vir menslike gebruik is nie vasgestel nie.
