Vitamiene is organiese stowwe wat 'n hulpfunksie met betrekking tot hormone en ensieme verrig. Hulle is betrokke by byna alle prosesse wat in ons liggaam plaasvind. Gebrek aan 'n spesifieke vitamien in die dieet kan nadelig wees vir die gesondheid.
Om die rol wat hulle speel beter te verstaan, moet jy eers verstaan wat vitamiene in die algemeen is. Volgens die bestaande klassifikasie is daar 3 tipes van hulle:
- vetoplosbaar;
- wateroplosbaar;
- vitamienagtige stowwe.
Die eerste groep sluit vitamiene A, D, E, K in. Hul eienaardigheid lê in die feit dat hulle slegs geabsorbeer word as hulle saam met voedsel verteer is wat 'n voldoende hoeveelheid vet bevat. So, byvoorbeeld, om vitamien A van gerasperde wortels die grootste voordeel te bring, moet groente-olie daarby gevoeg word. In sommige gevalle het die natuur self vir alles gesorg. Dus, visolie bevat 'n groot hoeveelheid vitamien E.
Vitamiene C, B, H, PP iswateroplosbare. Dit beteken dat hulle net 'n voldoende hoeveelheid vloeistof benodig om geabsorbeer te word.
'n Afsonderlike groep, wat vitamienagtige stowwe genoem is, het cholien (B4), inositol (B8), para-aminobensoësuur (B10), karnitien (B11), orotiese (B11), pangamie (B15) ingesluit., poli-onversadigde vetsure (F), liponsuur (N), bioflavonoïede (P), metielmetionien (U). In hul struktuur verskil hulle ietwat van vitamiene as sodanig, maar soortgelyk aan hulle in aksie en funksies.
askorbiensuur
Op 'n ander manier word dit ook vitamien C genoem. Waar kom dit die meeste voor en hoekom is dit nodig? Die behoefte om dit uit voedsel te kry, soos enige ander vitamien, is te wyte aan die feit dat die menslike liggaam dit nie op sy eie kan produseer nie. Dit is ook bekend dat vitamien C baie belangrik is vir goeie gesondheid, aangesien dit baie funksies verrig:
- neem deel aan hormonale regulering;
- beskerm die liggaam teen gifstowwe;
- is 'n kragtige antioksidant.
Dit is wetenskaplik bewys dat mense wat 'n dieet volg wat ryk is aan vitamien C minder vatbaar is vir siektes. Dit is veral waar in die winter. Slegs wanneer simptome van verkoue of griep voorkom, jaag baie mense na die apteek vir sakke poeier, wat sê dat dit vitamien C bevat, wat die mees nuttelose of selfs skadelike stowwe bevat. Ons praat van kunsmatige kleure en geure. Daarom is dit beter om natuurlike produkte te gebruik waarinhet vitamien C.
Waar die meeste askorbiensuur bevat, weet almal van kleintyd af. Suurlemoene word immers op 'n bottel geverf met heerlike geel dragees. Maar dit is net gedeeltelik waar, aangesien sitrusvrugte, hoewel hulle onder die leiers in hierdie aanwyser is, nie 'n rekordhouer is nie.
in die sap van hierdie wonderlike bessie. Boonop word 'n groot hoeveelheid askorbiensuur in groente, soet soetrissies, aarbeie, frambose en bergas aangetref.
