Die funksies van koolhidrate is talle. Hierdie stowwe self word in klein hoeveelhede in ons liggame gesintetiseer, wat beteken dat ons daagliks 'n voldoende hoeveelheid koolhidraatvoedsel moet inneem. Maklik verteerbare koolhidrate, sowel as ander ander, kan verkry word uit produkte van plantaardige oorsprong. Die rede is dat die primêre sintese juis plaasvind in plante wat 'n groen kleur het. Dit is moontlik deur fotosintese. Byvoorbeeld, in graan kan hierdie stowwe tot 80 persent wees.
Koolhidraatfunksies
Daar is verskeie van hulle. Dit maak sin om elkeen van hulle in detail te oorweeg.
Die eerste is energie. Die feit is dat koolhidrate afbreek met die vrystelling van energie. Dit kan as hitte verdwyn of in ATP-molekules neergelê word. Tot ses persent van ons energie kom van koolhidrate. Hulle bied spieruithouvermoë met meer as 70 persent. Hulle is ook 'n noodsaaklike energiesubstraat vir die brein.
Daar is ook 'n plastiese funksie van koolhidrate. Die punt is dat hulle gebruik word om nukleïensure te bou, sowel as verskeie nukleotiede. Hulle is ingesluit in die samestelling van ensieme, is strukturele elemente van individuele membrane.
Hulle is deel van ons voedingstofvoorraad. Hulle is in staat om te versamelskeletspiere, organe, weefsels. Die ophoping vind plaas in die vorm van glikogeen. As 'n persoon voortdurend aan die beweeg is, word die aanbod van hierdie stof groter. Dit is goed, aangesien die liggaam meer veerkragtig word. Almal het verseker reeds uitgevind hoe om hul eie prestasie te verhoog.
Die funksies van koolhidrate sluit 'n spesifieke funksie in. Dit is te wyte aan die feit dat hierdie stowwe direk betrokke is by die proses van bloedstolling, nie toelaat dat gewasse verskyn nie, en antikoagulante is.
Kom ons kyk na ander funksies van koolhidrate.
Hulle het ook 'n beskermende funksie. Die feit is dat die betrokke stowwe komponente van die immuunstelsel is. As hulle vir 'n lang tyd nie genoeg is nie, begin ons voortdurend siek word en sonder rede. Dit is nie vandag verbasend dat ons gesondheid presies afhang van watter kosse ons eet, asook van watter stowwe hierdie kosse bevat nie.
Daar is ook 'n regulatoriese funksie. Vesel, wat in voedsel voorkom, kan nie in ons maag verteer word nie, maar dit kan dit verbeter.
Koolhidrate wat in plantprodukte (groente, brood, ens.) voorkom, word in die vorm van verskeie polisakkariede (mono-, di-) aangebied.
Monosakkariede is amper altyd sukrose en glukose. Hulle word gevind in heuning, vrugte en so meer. Hulle word suikers genoem. Glukose kom byna onmiddellik in die bloed. Dit lei tot hiperglukemie,wat op sy beurt die aktivering van die funksies van die pankreas veroorsaak om insulien te produseer - 'n stof wat die toegang van glukose in die weefsels kan verseker. Insulien het gewerk - die vlak van glukose in die bloed het skerp gedaal. Swakheid sal hieruit voortspruit.
