Hierdie siekte word gedefinieer as 'n chroniese inflammatoriese siekte wat in die pankreas voorkom. Hierdie siekte raak meestal volwasse mans, maar soms kom dit by vroue en selfs kinders voor. Pankreatitis ontwikkel as gevolg van die feit dat die pankreas ophou om ensieme en hormone wat nodig is vir die liggaam te produseer en af te skei. As gevolg van sulke ontoereikendheid vind 'n skending van die spysverteringsprosesse plaas. Die siekte verloop op twee maniere: verergering en remissies.
Oorsake van patologie
Die siekte word meestal gevind by mense wat:
- gebruik dikwels alkoholiese produkte. Meer as 50% van mans wat aan pankreatitis ly, het sterk drank misbruik;
- ly aan cholecystitis en dyskinesie (siektes van die galstelsel). Sulke kwale is die kenmerkendste van "vroulike" pankreatitis.
- hou nie by 'n gebalanseerde dieet nie (die dieet bevat baie vetterige en pittige kosse);
- ly aanoorerflike aanleg (kongenitale metaboliese versteuring);
- het lankal toksiese middels of antibiotika (soos tetrasiklien of furosemied) geneem
- ly aan hoë bloedvet.
Hierdie siekte kan ook ontwikkel teen die agtergrond van inflammasie van die galblaas, maagsere en veneuse stase.
Hoe die siekte manifesteer
Wanneer chroniese pankreatitis voorkom, ly pasiënte aan:
- Matige drukkende of brandende pyn in die linkerkant wat na die rug uitstraal.
- Verhoogde speekselafskeiding, naarheid, braking, opgeblasenheid en diarree.
- Dramatiese gewigsverlies.
- Drë vel en bros naels.
- Endokriene mislukking.
- Verhoogde gasproduksie.
Die tydperk van verergering van die siekte
Die pasiënt begin al die simptome van akute pankreatitis ervaar. Gedurende hierdie tydperk ly die pasiënt aan erge gordelpyn in die buik. Terselfdertyd kla baie van pyn in die onderste ribbes en skouerblaaie.
Na 1-3 dae neem die pyn geleidelik af en verdwyn heeltemal binne 'n week.
Die hoofteken van 'n verergering is gereelde braking. Ook gedurende hierdie tydperk kan tagikardie periodiek voorkom, wat hom manifesteer as gevolg van dronkenskap van die liggaam.
Om ontslae te raak van onaangename simptome (in die behandeling en verergering van chroniese pankreatitis), word dieet en die verwerping van sekere kosse in die eerste plek aanbeveel. Die punt is dat in hierdietydperk, kan absoluut enige stimulus tot selfs erger pyn lei. Daarom moet jy jou dieet noukeurig monitor.
Vlamdieet
Gedurende die tydperk van akute manifestasie van pankreatitis, is dit nodig om die liggaam (veral die pankreas) van rus te voorsien.
Die eerste 3 dae word aanbeveel om van enige kos te onthou. Jy kan net alkaliese water drink (byvoorbeeld Polyana Kvasova). As die pasiënt duiseligheid begin ervaar, kan die liggaam in goeie vorm gehou word deur interne toediening van 'n glukose-oplossing.
Na 3 dae met 'n verergering van chroniese pankreatitis, kan die dieet uitgebrei word om gekookte of gestoomde kos by die dieet in te sluit. Eet te warm of koue geregte is verbode. Jy moet 6 keer per dag baie klein ma altye eet. Terselfdertyd is dit beter om alle produkte te rasper of baie versigtig te kou.
Op die 6-7de dag van die dieet met verergering van chroniese pankreatitis, kan jy swak tee en roosbottelsous begin drink. Dit word ook aanbeveel om kapokaartappels op die water, vis (lae-vet variëteite), hoender en kalfsvleis gaar te maak. Alle vleis word gestoom. Daarbenewens kan jy witbroodbeskuitjies bekostig wat in die oond gekook word sonder speserye. Dit word toegelaat om graankos (alles behalwe gierst), jellie, kefir en vloeibare sop by die dieet in te sluit.
Op die 8-9de dag met chroniese pankreatitis tydens 'n verergering, kan die dieet uitgebrei word deur wortelpuree en 'n proteïenomelet by die spyskaart te voeg. Hou egter in gedagte dat melkdit word nie aanbeveel om in sy suiwer vorm te drink nie. Vir nagereg kan jy 'n gebakte appel maak of dit net rasper.
Voordat 'n spyskaart gemaak word, word dit aanbeveel om 'n dokter te raadpleeg.
'n dieet in die akute stadium van chroniese pankreatitis kan ook die volgende kosse insluit:
- pasta;
- groente-olie;
- groentesop en puree;
- eierwitte;
- gebakte en gekookte vrugte (maak seker om te skil);
- nie-suur kompote;
- vars uitgedrukte sap in die helfte verdun met gekookte water;
- gemaalde gedroogde vrugte.
Wanneer die eerste "golf" van verergering bedaar, kan jy meer stewige ma altye by die dieet insluit vir verergering van chroniese pankreatitis.
Hoenderaartappelballetjies
Vir kook benodig jy:
- Kook die hoenderborsie, verkoel dit en laat deur 'n vleismeul of blender.
- Maal 1 wortel, ui en voeg die gevolglike pap by die hoender.
- Kook kapokaartappels. Jy kan net 'n bietjie melk byvoeg.
- Rol die kapokaartappels op die tafel uit en verdeel dit in sirkels (soos wanneer koekies van deeg voorberei word), wat elkeen 'n bietjie maalvleis gesit moet word.
- Maak balletjies en sit dit vir 35 minute in die vrieskas.
- Nadat hulle hard geword het, moet jy dit in 'n dubbelkoker of in 'n oond wat voorverhit is tot 220 grade plaas. As 'n oond gebruik word, kan die bakplaat met 'n bietjie groente-olie gesmeer word.
- Wag 10-15 minute.
- Haal die gebakte balletjies uit en strooi kruie oor.
Ook, tydens 'n dieet met verergering van chroniese pankreatitis by volwassenes, kan jy 'n verskeidenheid bykosse kook. Byvoorbeeld, op graan.
Pêrelversiering
Hierdie gereg word soos volg voorberei:
- Gooi 0,5 liter water in pêrelgars ('n halwe glas), kook dan die pap oor lae hitte vir 45 minute.
- Verwyder oortollige water en voeg 'n bietjie olyfolie by gars.
- Laat die pap vir 5-7 minute staan.
- Kny 'n mediumgrootte ui fyn en geur dit met 'n eetlepel groente-olie.
- Rasper die wortels, kap die tamatie fyn en prut die groente vir sowat 10 minute.
- Gaan garspap deur 'n blender.
- Voeg groente by en roer.
- Laat staan vir 5 minute.
Tuisgemaakte wors
Tydens 'n dieet met 'n verergering van chroniese pankreatitis, kan jy 'n baie lekker versnapering kook. Hiervoor benodig jy:
- Sny hoenderborsie (sowat 700 g) en maal dit in 'n vleismeul.
- Voeg 3 proteïene, sout na smaak en bietjie groente by die maalvleis.
- Gooi 300 ml suurroom in die pap en meng alles goed.
- Sit die maalvleis op kleefplastiek en rol die wors op.
- Kook water in 'n groot pot.
- Sit die gaar wors in die houer en druk dit vas met 'n piering.
- Kook oor lae hitte vir ten minste 'n uur.
- Verwyder die film en sit die wors in die yskas.
Beesvleis met groente
Nog 'n gereg wat tydens die dieet aanbeveel word vir verergering van chroniese pankreatitis en cholecystitis, word soos volg voorberei:
- Sny 500 g rou beesvleis in klein stukkies.
- Voeg sout by na smaak.
- Bedek die bodem van die stoommandjie met groente-olie.
- Smeer die beesvleis in 'n dun lagie.
- Kook in 'n dubbelkoker vir ten minste 'n uur.
- Skil die seldery en pietersieliewortels (1 elk), spoel dit af in koue water en sny in klein stukkies.
- Doop 400 g blomkool vir 2-3 minute in soutwater en sorteer dit in bloeiwyses.
- Plaas alle groente op die vleis en skakel die stoompot aan vir nog 40 minute.
Wat om nie te eet tydens verergering nie
Gedurende die dieet en behandeling van verergering van chroniese pankreatitis, moet jy heeltemal laat vaar:
- varkvleis, varkvet en lam;
- bone, spinasie, sampioene, radyse;
- eiers;
- piesangs, dadels, druiwe en vye;
- olierige en souterige vis;
- sjokolade, konfyt, roomys;
- winkel wors, frankfurters, wieners;
- enige gebak;
- dierlike vet;
- gerookte en gebraaide kosse;
- ertjies, boontjies, lensies;
- harde kase;
- witkool;
- ingelegde produkte;
- vet suurroom en room;
- kitskos;
- mayonnaise en enige souse;
- vetterige sous;
- kakao, koolzuurhoudende drankies en koffie.
Kos moet nie pittig of suur wees nie. Enige speserye is verbode.
Benewens dit is dit die moeite werd om 'n paar woorde oor alkoholiese drankies te sê.
Kan ek alkohol drink
Aangesien die liefde vir sterk alkoholiese drank meestal chroniese pankreatitis veroorsaak, moet hulle heeltemal uitgesluit word van die dieet. Enige alkohol is giftig, selfs vir 'n gesonde maag. As 'n persoon aan pankreatitis ly, sal alkohol in enige hoeveelheid deur die organe van die spysverteringskanaal verwerp word. Die feit is dat, anders as die lewer, daar geen ensieme in die spysverteringskanaal is wat alkoholiese produkte kan afbreek nie.
As 'n persoon wat aan chroniese pankreatitis ly, baie alkohol drink en dit met 'n groot porsie gebraaide versnaperinge opsmeer, is dit baie waarskynlik dat hulle 'n akute aanval van die siekte sal kry. Dit is dus nie die risiko werd nie. Dit is beter om selfs lae-alkohol drankies heeltemal uit te sluit.
Dit is die moeite werd om te oorweeg dat na 'n verergering van chroniese pankreatitis, die dieet nie ophou nie, maar vir ten minste nog 1 jaar duur. Hierdie tyd is nodig vir die spysverteringstelsel om te herstel en normaal te begin funksioneer. Daarom moet jy enige las op die maag uitsluit.
As die pasiënt die aanbevelings van die dokter verwaarloos, sal sulke aanvalle van verergering met benydenswaardige frekwensie begin herhaal. Daarom is dit beter om 'n stoomboot te koop,probeer om net heilsame kos gaar te maak en skakel alle kosse wat hierbo gelys is heeltemal uit.
