Amper van kleintyd af hoor ons dat daar meer groente en vrugte op ons tafel moet wees. Hulle bevat vitamiene en minerale wat so nodig is vir ons liggaam om behoorlik te funksioneer. Dit sluit ook karotenoïede in. Wat dit is? Watter rol speel hierdie stowwe in die liggaam? Oorweeg verder.
Wat is karotenoïede
Dit is dieselfde stowwe wat groente en vrugte geel, oranje maak. Plante het karotenoïede nodig om sonenergie te absorbeer. Daar moet kennis geneem word dat kleurpigmente teenwoordig is in absoluut elke verteenwoordiger van die koninkryk van lewende organismes.
Onder alle bekende pigmente is hulle die algemeenste en word in 'n wye verskeidenheid aangebied.
Eienskappe van karotenoïede
Verskillende groepe van hierdie verbindings het verskillende vermoë om sonlig te absorbeer. Maar daar is 'n paar eiendomme wat hulle verenig:
- Karotenoïede los nie in niewater.
- Het goeie oplosbaarheid in organiese oplosmiddels: benseen, heksaan, chloroform.
- Hierdie eienskap kan selektief op mineraalabsorberende middels geabsorbeer word, en word gebruik om hulle deur chromatografie te skei.
- In sy suiwer vorm is karotenoïede hoogs labiel: hulle leen hulself goed tot sonlig, is sensitief vir suurstof en kan nie sterk hitte, blootstelling aan sure en alkalieë weerstaan nie. Onder die invloed van hierdie negatiewe faktore word die karoteenkleurstof vernietig.
- As deel van proteïenkomplekse word karotenoïede meer stabiel.
Variëteite van karotenoïede
Ondanks die feit dat alle stowwe aan dieselfde groep behoort en 'n soortgelyke struktuur het, word hulle, afhangende van kleurpigmentasie, in 2 groepe geklassifiseer:
- Karotene. Dit is oranje koolwaterstowwe. Daar is geen suurstofatome in die struktuur nie.
- Xanthophylls - geverf in verskeie kleure, wat wissel van geel tot rooi.
Karotenoïede is:
Alfa-karoteen. Dit word in groot hoeveelhede in oranjekleurige groente aangetref. Sodra dit in die liggaam is, kan dit in vitamien A verander. 'n Gebrek aan alfa-karoteen lei tot die ontwikkeling van kardiovaskulêre patologieë
- Beta-karoteen. Gevind in geel vrugte en groente. Beskerm die liggaam teen die skadelike effekte van vrye radikale. Dit is 'n kragtige antioksidant wat 'n beskermer van die immuunstelsel genoem kan word.
- Luteïne. Dit beskerm die gesondheid van die retina en beskerm dit teen skadelikultraviolet blootstelling. Met gereelde gebruik verminder dit die risiko om katarakte te ontwikkel met 25%. Baie luteïen word in spinasie, kool, courgette en wortels aangetref.
- Beta-kriptoksantien. Verminder die risiko om inflammatoriese patologieë te ontwikkel, veral rumatoïede artritis en ander gewrigsiektes. Dit word in groot hoeveelhede in sitrusvrugte, pampoen, soetrissies aangetref.
- Likopeen. Dit is direk betrokke by die normalisering van cholesterolmetabolisme. Voorkom die ontwikkeling van aterosklerose, help om oortollige gewig te beveg. Onderdruk die ontwikkeling van patogene dermmikroflora. Die bron van likopeen is tamaties, tamatiepasta, waatlemoene.
Alle soorte karotenoïede speel 'n belangrike rol in die lewe van lewende organismes.
Die rol van karotenoïede
Oorweeg die betekenis van hierdie pigmente vir mense:
- Karotenoïede is stowwe wat provitamiene van vitamien A is. Dit word nie in die liggaam geproduseer nie, maar is nodig vir normale lewe.
- Het 'n impak op die toestand van die vel en slymvliese.
- Karotenoïede verrig 'n antioksidantfunksie.
- Het 'n immunostimulerende effek.
- Voorkom chromosomale mutasies.
- Neem deel aan genetiese programme om kankerselle te vernietig.
- Het 'n inhiberende effek op die proses van seldeling.
- Onkogene onderdruk.
- Inhibeer die ontwikkeling van inflammatoriese prosesse wat tot degeneratiewe siektes lei.
- Ondersteun die gesondheid van die visie-organe.
- Aktiveer ensieme wat skadelike stowwe vernietig.
- Beïnvloed die gereeldheid van die menstruele siklus by vroue.
- Help om waterbalans te handhaaf.
- Bevorder die vervoer van kalsium oor die selmembraan.
- In die menslike liggaam is karotenoïede stowwe wat ook as suurstofvoorsiening in die neuronale respiratoriese ketting gebruik word.
Die lys wys dat karotenoïede 'n belangrike rol in die liggaam speel, en aangesien dit nie gesintetiseer kan word nie, moet hulle van buite kom.
Natuurlike bronne van kleurpigmente
Alle geel vrugte en groente bevat karotenoïede. Hierdie stowwe is ook in groen gevind, net as gevolg van die groen chlorofil is hulle onsigbaar, en in die herfsperiode is dit hulle wat die blare 'n helder kleur gee.
Onder die hoofbronne van karotenoïede is:
- Palmolie. Dit word beskou as die leier in die inhoud van koënsiem Q10, vitamien E en karotenoïede.
- Wortel.
- Rowan-vrugte.
- Lemoenpeper.
- Corn.
- Alle sitrusvrugte.
- Persimmon.
- Appelkose.
- Pampoen.
- Rosehip.
- Perskes.
- Tamaties.
- Seedoring.
Pigmente is ook in blomme gevind, byvoorbeeld, gousblomblare is ryk aan karotenoïede, plant stuifmeel. Hulle word gevind in eiergeel, en in sommige variëteite van visse.
Die proses van assimilasie van pigmente in die menslike liggaam
NaWanneer hierdie stowwe die liggaam binnedring, begin die assimilasieproses in die dunderm met die deelname van 'n sekere groep ensieme. Maar in die proses van navorsing is vasgestel dat die opname van karotenoïede beter plaasvind as fyngekapte en hittebehandelde kosse verteer word.
Belangrik vir volledige absorpsie en die teenwoordigheid van vet. Byvoorbeeld, as slegs ongeveer 1% van karotenoïede uit rou wortels geabsorbeer word, sal die persentasie na die byvoeging van olie tot 25 toeneem.
Vitamien A in ampulle
As 'n onvoldoende hoeveelheid karotenoïede die liggaam met voedsel binnedring, kan hierdie probleem opgelos word deur sintetiese multivitamiene wat hierdie stowwe bevat, te neem. Vervaardigers reik fondse uit in die vorm:
- pille;
- kapsules;
- gel.
Die samestelling kan, benewens vitamien A, ander komponente bevat:
- B-vitamiene.
- Vitamien C.
- Foliensuur.
- Nikotinamied.
- Biotin.
- Pantoteensuur.
- Kalsium.
- Vitamien K.
- Fosfor.
- Yodine.
- Magnesium en yster.
- Silicon en vanadium.
- Molibdeen en selenium.
Vitamien A in ampulle moet slegs geneem word nadat 'n dokter geraadpleeg is, om nie 'n oordosis uit te lok nie.
Karotenoïeddosering
As die kos min karoteen bevat (wat dit is, het ons reeds oorweeg), dan moet jy sintetiese middels neem.
Dosis per dag moet ten minste 25 000 IE weesvitamien A. In die teenwoordigheid van sommige patologieë sal dit nodig wees om die dosis aan te pas, dit te verminder of te verhoog.
Vir beter assimilasie is dit nodig om die daaglikse inname in twee dosisse te verdeel. Die dosis hang ook af of jy 'n vitamienkompleks neem of 'n aanvulling wat net een tipe karoteen bevat: alfa-karoteen, beta-karoteen, likopeen.
Daar moet in gedagte gehou word dat vitamien karoteen aan die liggaam van 'n volwassene in die hoeveelheid van 2-6 mg per dag voorsien moet word. Byvoorbeeld, een wortel bevat 8 mg, maar moenie vergeet dat nie al die hoeveelheid deur die liggaam geabsorbeer sal word nie.
Wie moet karotenoïede neem
Sintetiese karotenoïede word veral aanbeveel in die volgende gevalle:
- Om die risiko te verminder om onkologiese patologieë van die prostaatklier, longe te ontwikkel.
- Om die hartspier teen siektes te beskerm.
- Om die tempo van ontwikkeling van ouderdomverwante veranderinge in die retina te verminder.
- Om die immuunstelsel te versterk.
Die belangrikste effek van hul gebruik is te wyte aan die feit dat karotenoïede natuurlike antioksidante is. Molekules is in staat om onstabiele vrye radikale te neutraliseer. Maar dit moet daarop gelet word dat, ten spyte van die ooreenkoms onder mekaar, elke groep karotenoïede sy eie effek op 'n sekere tipe weefsel in die menslike liggaam het.
Nie alle soorte karotenoïede is ewe suksesvol om in vitamien A om te skakel nie, beta-karoteen doen dit die beste, maar alfa-karoteen en kriptoksantien is in staat tot sulke metamorfose, maar in 'n mindere mate.
Kontraindikasies aanaansoek
Dit word nie aanbeveel om bykomende sintetiese karotenoïede tydens swangerskap te neem nie. Hoë dosisse van hierdie stowwe kan skadelik wees vir die ontwikkelende fetus.
Jy moet ook nie die inname van vitamiene kombineer met terapie met ander middels nie. Raadpleeg 'n dokter voor gebruik.
Newe-effekte
As jy genoeg kos eet wat karoteen bevat (wat dit is, weet jy reeds), en sintetiese vitamiene word daarby geneem, is daar 'n risiko van oordosis en newe-effekte. Die eerste teken sal oranje vlekke van die vel op die hande en voete wees. Dit hou nie 'n gevaar in nie, met 'n afname in dosis keer alles terug na normaal.
As daar 'n gelyktydige inname van verskillende groepe karotenoïede is, meng dit in met die absorpsie van mekaar, en kan in sommige gevalle die liggaam benadeel.
Voor die gebruik van sulke middels, veral in die teenwoordigheid van chroniese patologieë, moet jy beslis 'n dokter raadpleeg.
Karotenoïede in siektevoorkoming
Indien hierdie stowwe voortdurend en in voldoende hoeveelhede aan die liggaam verskaf word, kan hulle 'n voorkomende rol speel in die voorkoming van sekere patologieë:
- Beskerm teen baie soorte kanker. Byvoorbeeld, likopeen inhibeer die ontwikkeling van kankerselle in die prostaatklier. Studies het bevind dat gereelde verbruik van voedsel wat tamaties bevat, wat ryk is aan likopeen, die risiko om prostaatkanker te ontwikkel met 45% verminder. Hiertoe in staatkarotenoïed en beskerm teen kanker van die maag en spysverteringskanaal.
- Alfa-karoteen verminder die risiko van servikale kanker, terwyl luteïen en zeaxantien teen longkanker sal beskerm.
- Verbruik van karotenoïede verminder die risiko om hartsiektes te ontwikkel. Die konstante teenwoordigheid van hierdie stowwe in voedsel verminder die risiko van hartaanval met 75%.
- Alle karotenoïede is wonderlik vir slegte cholesterol.
- Verminder die risiko van makulêre degenerasie op die retina, wat blindheid op ouderdom veroorsaak.
- Karotenoïede voorkom skade aan die lens.
- Verminder die risiko van katarakte.
karotenoïedwenke
Jy kan 'n paar feite gee en nuttige aanbevelings gee vir die gebruik van hierdie groep stowwe.
- Daar moet in ag geneem word dat by vroue wat teen ongewenste swangerskap beskerm word deur orale voorbehoedmiddels, die hoeveelheid karotenoïede in die liggaam afneem.
- Gedurende menopouse word dieselfde neiging waargeneem, wat dui op die behoefte aan sintetiese middels.
- Gekookte tamaties bevat baie meer likopeen as vars vrugte. En die teenwoordigheid van olie in souse verbeter die absorpsie daarvan.
- Likopeen help om miokardiale infarksie te voorkom, veral by mans wat nie rook nie. Maar groot dosisse karotenoïede is gevaarlik vir rokers, daar is 'n risiko om longkanker te ontwikkel.
- Groen groente bevat ook karotenoïede.
- Dit moet onthou word dat met 'n langWanneer dit gestoor word, breek karotenoïede af, dieselfde ding gebeur wanneer dit aan lig blootgestel word. Daarom kan ons sê dat wortels van die supermark reeds feitlik geen hierdie voedingstowwe bevat nie.
Dit wil voorkom asof 'n moderne mens met so 'n oorvloed produkte nie 'n tekort aan karotenoïede kan ervaar nie, maar, soos kenners sê, ontvang byna 40-60% van die volwasse bevolking minder van hierdie stowwe saam met kos. Daarom moet die dieet gevarieerd en ryk aan groente en vrugte wees.
Indien nie, moet jy sintetiese vitamiene en dieetaanvullings koop om die volle funksionering van die liggaam te verseker.
